Сибмама - о семье, беременности и детях

doc_sima

То, что молоко – полезный продукт не вызывает ни у кого сомнения. Особенно это актуально для детей и пожилых людей. Про кальций знают все. А вот про все остальное – немногие. Одна из последних новостей - молоко содержит протеин, который обладает противораковыми свойствами, утверждают шведские исследователи из Лундского университета.
Какие еще полезные вещества содержатся в молоке? Вот, например, что вы знаете про пользу молочного жира? Коротко – последние исследования доказали, что настоящий животный молочный жир не повышает, а снижает уровень холестерина. А вот как раз маргарин, содержащий растительные жиры – повышает холестерин. Неожиданно, не так ли? Кроме того, животный жир содержит жирорастворимые витамины, стигмастерин (вещество предотвращает скованность суставов, также защищает от склерозирования артерий, катаракты), фактор Прайса или активатор Х (сильный катализатор, который помогает организму поглощать и усваивать минералы), арахидоновую кислоту (играет значительную роль в работе мозга) и многое другое. И вот все эти полезные вещества берут и заменяют растительным (чаще всего дешевым пальмовым) маслом. От которого пользы – чуть, главное, что не очень вредное.
Про то, что молочную продукцию подделывают, лишая нас основной массы полезных веществ, многие слышали. Но, проверки контролирующих органов становятся информационным поводом только в случаях выявления нарушений: не писать же в газете, мол, такое-то молоко - честное, соответствует техрегламенту, а такой-то сыр не содержит растительного масла. Вот и получается, что население с одной стороны, верит, что чуть ли не все продукты питания - подделка, а с другой - проявляет иногда наивность в выборе критериев качества.
Как мы выбираем молочные продукты? На что обращаем внимание? На эту темы мы провели в сентябре социологический опрос. Опрос показал, что многие из нас знают или кое-что слышали о возможностях фальсификации молочной продукции, её подделки. Жители Новосибирска при выборе молочной продукции не придают большого значения замене животных жиров на растительные, т.к. осведомленность населения о пользе животных жиров низкая.
Чаще всего молочный жир фальсифицируют растительным в таких продуктах, как сырки, масло, сыры, мороженое и плавленые сыры, реже - сметана. Но если в случае с сырками и мороженым такую замену еще можно честно указать на упаковке, то остальные продукты в этом случае по закону просто перестают быть молочными (как известно, не бывает осетрины второй свежести, так не бывает сыра с добавлением растительного жира). Худший вариант – про замену не пишут вообще, лучший – про замену пишут, но маленькими буквами где-то на окраине, так, что невозможно прочитать.
В связи с этим – рекомендации. Становитесь следопытами. Берите в магазин лупу, если плохое зрение. Читайте информацию на упаковке. Если вы хотите получить от продукта пользу, кроме вкуса. Особенно если вы покупаете продукты для пожилых людей и детей.
Если у вас есть информация на эту тему – добавляйте!

_________________
Елена Анатольевна,
Врач, директор медицинского агентства МедАссистанс.
В личке не консультирую!

Shanti

doc_sima
у меня в сумке всегда лежит лупа. В магазинах регулярно ей пользуюсь. Но проблема то как раз и в том, на что вы указали - могут не указывать полный состав молочного (или какого иного) изделия.

_________________

sensorik

Качество продуктов определенной марки япроверяю по молоку, если молоко качественное, то и остальную молочку можно брать и наоборот. Хорошее молоко скисает в холодильнике не более чем за 4-5 дней. Хорошее молоко имеет легкий желтоватый оттенок, ни в коем случае не серый и не голубоватый. С хорошего молока много вкусного творога.
п.с. пока пользуюсь продукцией тм Зеленый луг и тм Сибирские сыры :aga-aga:

_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!

doc_sima

С самим молоком как раз все ясно. Тема больше про молочные продукты, которые мы покупаем детям - сырки, творожки и прочее. Смотрите на надписи на упаковках?

_________________
Елена Анатольевна,
Врач, директор медицинского агентства МедАссистанс.
В личке не консультирую!

Lera-looker · Детский сад На сайте с 16.10.12 Сообщения: 159

читала, что молоко, что на прилавках магазина - содержит кальций, но он неорганический, он оседает в суставах, и ничего хорошего такоё молоко не даст. лучший вариант - натуральное коровье молоко, если есть возможность.

_________________

Качественные реплики часов, в Новосибирске. Сибмамам скидка в подарок!

doc_sima

Молоко в нашем регионе почти все натуральное, к счастью. Это проблекма Америки в основном

_________________
Елена Анатольевна,
Врач, директор медицинского агентства МедАссистанс.
В личке не консультирую!

mamul'ka

doc_sima, как выбираю молоко - смотрю как долго оно скисает и что получается. если натуральное то скисает за 2-3 дня, простокваша вкусная. сыворотка имеет нормальный вкус(кто помнит этот вкус с детства). последнее время замечаю, что сыворотка имеет горьковатый вкус и творог из молока не получается- это точно с химией что-то.

Амёба

mamul'ka
горьковатый- вроде с запрещенными антибиотиками! вот ТМ " белый замок" как появилась- было хорошее все. недавно- обнаружила что сметана- тянется! да и молоко горькое после закисания... вот так. открыли по всему городу отделы- всё.. испортились! :evil:

теперь нашла какой то отдел- там сметана весовая, написано - ордынка. вообще как деревенская :-)

вкусная

_________________
Ваши любимые Ароматы туалетной воды в форме ДУХОВ! Всего за 1500р. 50мл! Не разливанты, не копии! Настоящие духи!!!

НюрOK

А у меня знакомый снабжает молочные фермы НСО оборудованием. Говорит там такая антисанитария, телки всё время на антибиотиках, если что.

kiss me

у меня муж на молочке работает, поэтому знаю, что можно употреблять в пищу самим и ребенку, а что нет. 100 процентов натуральное - только сделанное самолично, остальное - либо очень неплохое, либо откровенно нехорошее. ну что можно в промышленных масштабах сделать натурально? ничего

_________________

mamul'ka

Амёба, подскажите где берете такое?
Zerkaly, пробовали уже?

O`KSANA

мне кажется, не всё так плачевно, не стоит нагнетать.

mamul'ka

Оксана-Тал, а никто и не нагнетает, просто народ хочет разобраться.

kremlevajuliya

Да проще надо относиться. и жить будет легче

Пупсятинка

Я тоже раньше брала только Белый замок, но недавно молоко было кислое хоть я дата вчерашняя, и как-то кусочки желтые в молоке плавали (как мне показалось это был жир). Поэтому перестала их брать. Я всегда считала, что весовое лучше, чем расфасованное, т.к. срок годности меньше. Теперь вот в поисках нормального производителя.
А про полезность сливочного масла я много слышала, то что оно снижает уровень холестерина, а не наоборот. И кстати доче мне врач говорила вводить сливочное масло ежедневно с 8 или 9 месяцев. И у Сирсов читала про пользу сливочного масла для детей.

_________________
Счастливый крепыш: беби-йога, детский фитнес (от 1 до 5 лет), плавание.
Наша тема - https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=699181
Тел. 8-953-780-5535