Сибмама - о семье, беременности и детях

Юля-я

Estelle
давай :-)

да я тоже как ты, замес и расстойку сделаю в ХП, а выпеку круглым в духовке

_________________

*Милая*

Estelle
Юль, я ничего не добавляла и все ок, прям такая консистенция была у апельсинового - кусочки апельсина и густой сироп :aga-aga:

а из абрикосов тоже вкусный - по мне пектин не нужен :oops:

свари немного, в любом случае. если консистенция и будет не та, то вкус все равно замечательный :aga-aga:

но у меня прям густой - вечером, если не забуду выложу консистенцию :-)

_________________

Юля-я

Скрытый текст:

cjkjdtq

Напишите ваш рецепт Крестьянского хлеба хочу сейчас приготовить.

Юля-я

cjkjdtq
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=36290274#36290274
вот тут я его давала :-)

Добавлено спустя 6 минут 36 секунд:

Девочки, сегодня испекла хлебушек цельнозерновой с семечками :in_love:

на основной программе, 750 гр, средняя корочка
230 мл воды (мне именно столько понадобилось, может кому-то немного больше понадобится)
30 гр слив. масло
1,5 ч.л. соли
1 ст.л сахара
200 гр пшеничной высшего
200гр цельнозерновой (обойной)
1 ч.л дрожжи

по звук.сигналу - семена подсолнечника 1 ст.л и 0,5 ст.л кунжута

колобок мягкий выходит, упругий)))

высота хлеба 11 см

:love_sibmama:

_________________

Estelle

Юля-я
в общем, про варку джема в ХП я поняла одно - кому как повезет :cool:

Делала вчера Крестьянский, все как и в первый раз, а крыша волнами НЕ пошла, не такая натянутая, как парашют, как в пшеничном хлебе, но и не волнами. Вот и пойди пойми чё к чему :aga-aga:

*Милая*
а ты абрикосы блендером не пюрировала? я хочу чтоб однородное, без кусочков было, что-то так толком ничего и не нашла пока подходящего, зато, девочки, на полном серьезе - нашла вчера на сайте ХП.ру варенье из сосновых шишек :lol:

Я думала, такое только маша в мультике медведю варила, оказывается, нет :lol:

Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды:

Юля-я
молодец, уже экспериментьировать начала сама

Юля-я

Estelle
да уж, странно :aga-aga:

Добавлено спустя 37 секунд:

Estelle
:haha:

я думаю, что это должно быть вкусно - из шишек :-)

_________________

*Милая*

Юля-я
красивый хлебушек :in_love:

после выходных какой-нибудь поставлю :aga-aga:

Estelle
конечно блендером пюрировала :-)

вот смотри фото:
в банке:

вот на ложке( темнее получился цвет):

вот на тарелке видно, что не растекается:

Ну и конечно делала в сезон абрикосов выбирала, которые есть именно такие оранжевые, не с красными бочками и не желтые :aga-aga:

Блендерила сразу с сахаром, 1к 1, заполняла ведерко полностью :aga-aga:

Добавлено спустя 1 минуту 43 секунды:

Estelle
да, из шишек сварить конечно можно, но отмыть ведро нереально :aga-aga:

я как-то заваривала шишку, чтоб дышать и до сих пор кружка эта не оттирается от смольных выделений :aga-aga:

_________________

Estelle

*Милая*
да ладно сварить - а каково это на вкус, варенье из шишек???? :eek:

клевый у тебя джем получился! Я думаю, если варить ягоды с сахаром 161 то должен быть джем густой, да? Просто я по инструкции их ХП варила однажды, там - точно не помню, а смотреть сейчас лень - типа на 0,8 кг ягод 0,3 сахара - наверное, поэтому у меня жидкое получилось?
Юля-я, сварила я сегодня джем из тыквы с яблоком, но не в ХП, а на плите, получилось,в целом, как я и хотела.

*Милая*

Estelle
ну может и вкусно, если из свежих шишечек мягких :haha:

я думаю тут еще будет от ягоды зависить, получится густым или нет :aga-aga:

где мало сахаро, это наверное сразу на еду, я варила и ставила в погреб, поэтому варила как обычно :aga-aga:

_________________

cjkjdtq

Пекла вчера крестьянский хлеб , получился вкусный но как писали выше следующий раз добавлю больше ржаной муки.
На фото на досточке в разрезе и видно что почти крошек нет.
По поводу варенья из шишек там надо если не забыла брать молодые шишки.
Рецепт поищу.

Estelle

*Милая*
да ладно, ну что там вкусного-то, у шишек же этот запах хвойный, и вкус не рядом со сладким, это же все равно что жвачку со вкусом колбасы копченой :lol:

мы варьенье практически не едим, поэтому мне впрок варить и не надо, а так, 0,5 л на памазать пару раз на белый хлебушек. Мне и не нужно длительного хранения.
cjkjdtq
хороший хлебушек, смотрю, и у вас крыша ровненькая получилась. 5ballov

А корочка слабая была?

cjkjdtq

корочка мяконькая, но я сразу накрываю полотенцем, а если мне надо хрустящую то я хлеб не накрываю.

Estelle

cjkjdtq
уф, я имела в виду степень зажарки слабую ставили или среднюю :-)

cjkjdtq

Я ставлю среднюю но на фото он почему-то бледнее вышел.