Сибмама - о семье, беременности и детях

hoshi

Девочки, темы подобной не нашла, поэтому спрошу.

У меня проблема - образовалось много суповой такой говядины, а я всегда все супы варила или на курице или на свинине. Да ассортимент-то их в моем обиходе небольшой, признаться.

И вот сижу пытаюсь придумать ЧТО приготовить на говяжьем бульоне? Получается борщ-харчо-борщ-харчо. Дальше фантазии не хватает.

Есть профи? Посоветуйте! molba

_________________
У кого - кисель, а у меня жизнь упругая, как задница спортсмена - то есть, вроде бы и жопа, но какая-то такая, всем на зависть.

Мираж

hoshi
А в чем проблема? Кроме рыбного и куриного :-)

супа куча вариантов: борщ, рассольник, фасолевый, щи, грибной, гороховый, харчо, свекольник.

hoshi

Мираж
Да в том то и проблема, что, к примеру, борщ, щи, гороховый, свекольник на говяжьем бульоне мне жутко не нравится.
Думаю, может есть что-то, что изначально под говядину было заточено и вполне себе реально в сибирских условиях :-)

_________________
У кого - кисель, а у меня жизнь упругая, как задница спортсмена - то есть, вроде бы и жопа, но какая-то такая, всем на зависть.

*Милая*

hoshi
ну тогда отварите , снимите мясо и сделайте второе, а бульон вылейте :-)

я наоборот всегда варю супы на говяжьем бульоне, ну либо курица, а если вам не нравится, то особо что посоветовать тогда из супов? нечего :aga-aga:

Ну или может сделать что-то типа бешбармака :-)

_________________

sensorik

hoshi Может вам просто вкус говяжьего бульона не нравится?
Мясо с костями можно пустить на холодец :idontno:

_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!

Sweety

А я как раз все супы (тот же борщ и гороховый) на говяжьем бульоне люблю

_________________

Инстаграм @Sveta_Poznanie

may-lyudmila

hoshi
Вот Вам идея. Из костей сварить очень концентрированный бульон, долго и медленно варить, выпарив насколько возможно много жидкости. Затем процедить бульон и заморозить его в формочках для льда. Затем добавлять кубики в соусы или во время тушения той же говядины или в овощные рагу.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

ma1974

я солянку люблю на говяжьем бульоне, и вообще согласна со Sweety -- на говяжьем бульоне супы вкуснее, на мой взгляд, более выраженный вкус. с фасолью можно сварить, кстати, с нохатом (нутом), с другими бобовыми

Tanyulik

Мы почти все супы на говяжьем бульоне готовим)) Щи, солянку, гороховый, простой суп-лапша и пр. :4u:

_________________
Помогу создать сайт на сервисе Nethouse

Никитинка

hoshi
а мне кажется, все зависит от набора продуктов для супа, тогда и вкус будет. ну, конечно, если в принципе говяжий бульон не нра.. но честно говоря, никогда такого не слышала. :-)

я недавно сделала открытие :haha:

, что для меня вкус супа "делают" корнеплоды, и стала кроме стандартных лука-моркови (плюс свекла - если борщ) класть, что в магазинах найду: репу, редьку, дайкон, корневой сельдерей... и поварить. потом картошка, плюс-минус капуста и помидорки. мне очень нравятся такие мегаовощные супы, и именно на говяжьем бульоне они имхо самые вкусные.
а грибной какой!!! из сушеных белых - ммм! :in_love:

_________________

xxxАннаxxx

На вкус и цвет, как говорится :-)

Мы только на говяжьем бульоне супчики варим, муж за соколком на тырло местное бегает :lol:

Может, действительно, выварить все, что можно и заморозить для подливочек?
Попробуйте сварить хохлятские щи (не Сибирь, конечно). Все тоже самое, что и в обычные щички, но добавляем туда грибы ( желательно сушеные для аромата), капуста должна быть перекисшая :lol:

и в конце готовки баночку фасоли. Заправлять как обычные щички.

_________________
Садовые цветы
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1775840
Котята невской маскарадной