Сибмама - о семье, беременности и детях

[Taury]

Юля-я
я вот такой пекла

ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ С СЕМЕНАМИ ПОДСОЛНЕЧНИКА

300 мл воды
1 ст.л. раст.масла
1 сл.л меда
1,5 ч.л. соли
320г белой муки
160 г муки первого сорта
1,5 ч.л дрожжей
1/3 стакана овса (у меня стакан 240мл, размолола овсяные хлопья)
1/4 стакана семечек

750грамм, средняя корочка. Пекла на программе для хлеба из муки не высшего сорта с предварительным разогревом продуктов ( там подъем несколько дольше, чем на обычной программе), но думаю и на основной программе получится хорошо.

[Юля-я]

Taury
ммм в рецепте овес, а у меня прям овсяная мука. как тут выверить соотношение овса и муки

_________________

[Estelle]

а вы знали про такое

[Юля-я]

Estelle
я где-то уже это читала, но мне проще купить готовую муку, чем делать это самой

я сейчас пеку хлеб на сливочном масле но 400 гр муки поделила - 350 гр пшеничной высшего и 50 гр овсяной

Добавлено спустя 8 минут 9 секунд:

вот хлебушек с добавлением овсяной муки, пекла на французской прог, 750 гр, средняя корочка

_________________

[Estelle]

Юля-я
а мне, кажется, иногда проще сделать - у нас не всегда и не во всей магазинах есть цельнозерновая мука
Нет, мне определенно нравится, как выглядит хлеб на сливочном масле Что еще здорово, он же не крошится еще совершенно на 2-3 день
а я только поставила хлеб Крестьянский с хлебопечка.ру , про который ты писала, кстати. Сильно крошится потом, не помнишь? Хотя мне кажется, хлеба на цельнозерновой муке меньше крошатся, чем на чисто в/с.

[Юля-я]

Estelle
да,это факт, что на сливочном масле не крошится вовсе и вкус и пышность сохраняются)
Крестьянский - если не изменяет память, то он вроде вообще не крошился не помню

а у нас тут,наоборот, цельнозерновая в каждом магазине несколько марок

_________________

[Estelle]

Юля-я
а у нас только одна марка, Французская штучка называется. И 1 сорт только одна - некрасовская. вот такая глушь мучная

[Taury]

Юля-я
ну а если просто муки овсяной добавить? я хочу этот рецепт с кукурузной мукой попробовать

[Innk]

Юля-я
у вас программа французского 6 часов?

Добавлено спустя 55 секунд:

я тоже делаю французский, рецепт брала из книжки для ХП, оч оч вкусный получается

[Estelle]

Waterfall
а у вас сколько часов францзская булка печется? у меня длительность этой прграммы такая же, как и программа основной выпечки, 3 часа с минутами. Я все гадаю, в чем отличие фрацузского хлеба от обычного

[Taury]

Estelle
аналогично - чуток другие пропорции... Но на сколько знаю, французский - он без сахара должон быть

[Innk]

Estelle
у меня обычный 4 часа, а французский 6 ржаной 3-30

[Estelle]

Taury
ну так это рецепт - без сахара - а программу-то тогда зачем создавать отдельную?
Waterfall
ну и как вам, есть какое-то отличие у хлеба, выпеченного на основной программе и на французской?

[Innk]

Estelle
Я вообще не заметила разницы, только что он по времени дольше сидит там. Я все пеку на обычном 4 часа.

[Estelle]

Waterfall
ага, ну спасибо. А то я думала, может я разницы не вижу оттого, что у меня по времени основная и фран.программа практически не отличаются.