Сибмама - о семье, беременности и детях

nea

Юлка_я
ты когда мороженое кушаешь вот оно такое же

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

ola-shtrudya

nea
Наташа, может, надо было, без вентилятора выпекать? :oops:

Ленок
я пекла на 160, 50 минут, как в рецепте :aga-aga:

может, надо было, на 180 :mad:

_________________
Лишь об одном Всевышнего прошу: "Храни людей, которых я люблю!"

Юлка_я

nea, если ты про сливки, то похоже :-)

_________________

Ленок

ola-shtrudya
без вентилятора - однозначно.
я тоже пробовала на 160 - опал, оказалось мало, остальные разы на 180 - все :ok:

ola-shtrudya

Ленок
Ясно, спасибо Лена :give_heart:

наверно причина в этом , в следующий раз, буду пробовать без вентилятора и на 180 выпекать :aga-aga:

_________________
Лишь об одном Всевышнего прошу: "Храни людей, которых я люблю!"

with_a_box

подскажите, кто в чем углеаммонийную соль успешно хранит (чтобы не заказывать в СП, а пойти в магазин и купить не сильно дорого, или вообще дома найти)?
и есть-ли определенный принцип дозировки, т.е. соотношение с мукой, другими компонентами (сода и проч.)?
в какой выпечке в основном используете?

Юлка_я

with_a_box, вот
хранение аммония от *Galina222*

_________________

*Galina222*

with_a_box
1) я храню в обычной стекл. банке с вак. крышкой ( у Юли есть ссылка на тему, где можно такие крышки с насосом приобрести совсем недорого)

2) я делаю свой домашний "бакпульвер" с содой и крахмалом...
Девочки прям ТАК используют : на стандартную порцию печенья из 200г маргарина и 2-3 яиц - 1 ч.л. аммония ( плюс/минус)

3)пряники, печенья, сочни...в общем, НЕ бисквиты...Во всю выпечку, которая рассыпаться должна по сути

Добавлено спустя 29 секунд:

Юлка_я
Долго я писала :haha:

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 1 день :krol:

СДАЧА через 4 дня

РАЗНОЕ*писать ЛС

Юлка_я

*Galina222*, :haha:

мне казалось, что углеаммонийную соль в магазинах у нас не продают :-)

_________________

*Galina222*

*Galina222*
Мне тоже сначала в глаза попало, что про соль в магазине..
Скорее всего про герметич. ёмкости речь)))

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 1 день :krol:

СДАЧА через 4 дня

РАЗНОЕ*писать ЛС

with_a_box

*Galina222*
да, спасибо :-)

я видно криво как-то написала :aga-aga:

Вопрос-то был: кто хранит в чем-нибудь таком, чтобы пойти и вот прямо сразу купить в магазине, без СП. А эти крышки с насосиком в продаже нигде не видели (кроме той СП)?

а как скоро углеамонийная соль начнет портиться после расфасовки по обычным пакетикам?

Варвара Плюшкина

with_a_box
Она не портится, а превращается в воду. Смотря какая влажность вокруг. И в чём лежит. Ёмкостью лучше запастись заранее. В Икее точно должны быть банки с вакуумными крышками.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

with_a_box

Варвара Плюшкина

with_a_box
Нет, воду останется только вылить. Аммоний вбирает в себя воду из воздуха, превращается в воду - если коротко. Потом - всё.
Нужно сразу смешать с крахмалом и в вакуум.
Лучше купить несколько маленьких баночек, расфасовать, закупорить и пользоваться по очереди. Чем меньше их открываешь, тем лучше. Одна закончилась, затем другую.
В гугле наберите - углеаммонийная соль применение.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Ариадна61

Варвара Плюшкина
Надежда, а соль эту обязательно с крахмалом смешивать. В какой пропорции?
*Galina222*
Галина, в Вы тоже храните соль, смешанную с крахмалом? И какой объём занимает 1 кг. соли. Крышки вакуумные я в той СП приобрела.

_________________
Меня зовут Ирина.