Сибмама - о семье, беременности и детях

Женчик

stetty
OW3000 эта модель перед вашей была выпущена. я выбирала между такой как у вас и этой. у этой подкупил дизайн, багеты что-то не заманили. :oops:

а вот теперь жалею :-(

но увы уже поздно

stetty

Че-то у меня руки до ржаного хлеба не дошли....зато испекла шоколадный хлеб с грецкими орехами :oops:

Хлебушек получился очень вкусненьким и мягким (тока немного верхушка обвалилась :-?

, в следующий раз попробую меньше дрожжей положить). Рецепт нашла в интернете:
230 мл. молока
2 ч.л сухих дрожжей (я брала 25 свежих)
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. сух.молока
1 ч.л. ванил.сахара
90 г. Несквика
30 г. сливочного масла
70 г. крупно порезанных грецких орехов
400 г. муки

Пекла с таймером ночью, поэтому все заложила сразу. Вес - средний, корочка тоже средняя. Пекла на программе "сладкий хлеб"

ольгиус

А у меня хлебушек со вторго захода получился. В магазине я гордо прошла мимо хлебного отдела!
Завтра еще попробую!

Женчик

Делала на выходных хлебушек с зернышками, вкусно очень получилось. Добавляла в обычный белый, кунжут белый и черный, семя подсолнечника, кедровые орешки и тмин.

Annita

Подскажите, пожалуйста, кто часто тесто на пирожки в хлебопечке заводит, чего я не так делаю

Рецепт НатальиЦ Для пирожков: 1/2 пакетика сухих дрожжей, 560 гр пшеничной муки, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 150 гр маргарина, 2 яйца, 160 мл молока.
ставлю режим тесто
на 5 часов получается......тесто прокисшее выходит :shock:

Поднялось, всё ок, но запах забродивший......на сковородке деревянное получается, в духовке плотное, но есть можно....но не то, что хочется :aga-aga:

Этот рецепт для программы тесто пирожковое или для пельменной программы.....
что-то мне подсказывает,что проблема во времени, коль успевает забродить :eek:

Тава

Annita, не знаю, чтобы такой режим был на 5!!!!!!!!!!!! часов. У меня - 2ч. 20 м.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

Annita

У меня 2 режима для теста:
тесто и домашнее тесто :aga-aga:

потеряла инструкцию :oops:

у меня Кенвуд....
попробую сегодня на обычном "тесте" завести тогда
может и правда, для приведённых рецептов, надо меньше времени,
а "домашнее тесто" получается только на "живых" дрожжах можно делать :-?

?

Vileya

у меня обычное тесто пирожковое делается 2ч 20мин, если для французских булок (оно без сахара), то 4.
5 часов- это круто, ИМХО
И еще момент: чтобы тесто было не резиновое, нужно дать пирожкам сначала постоять в теплом мест, а потом выпекать.

Annita

запустила программу "тесто"....там 1,5 часа всего......примяла и оставила после приготовления дальше подходить внутри хлебопечки......
Слепила кулебяку.....увлекаласб формированием "рыбки" и забыла про размеры противня :lol:

Пока пеерносила и сдвигала по размерам "фасон рыбы" стал "кривоформенным".....допекается....я прыгаю у духовки :lol:

Если не шибко страшная получится, выложу фото :-)

Vileya

Annita

ээээ, рыбка получилась устрошающего вида, с грозной фигурой "склонной к полноте", без талии, шеи и т.п. :lol:

и с весьма коротким хвостом......зато влез на противень.
В следующий раз, сразу сделаю как надо :-)

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:

Vileya
а я считала, что сухие дрожжи, "быстрые", экспресс....
Просто, бабушка у меня на обычных дрожжах долго тесто замешивала, уминала и оно опять" подходило" :aga-aga:

Vileya

да, немного быстрее в начале, т.к. обычные нужно разводить. А тесто подходит одинаково. И с теми и с другими дрожжами нужно, чтобы тесто подошло 2-3 раза. По времени - одинаково. Зависит только от технологии (как, куда и в чем ставится). Я раньше много раз тесто сама ставила.. Обычные дрожжи только могут потерять свои свойства достаточно быстро. Если неправильно и долго хранить, тогда с ними замучаешься

Симпотичная рыбка :-)

А начинка есть? или просто как хлеб?

Annita

Vileya
начинка : красная рыба (не помню какая :oops:

, из морозилки :lol:

) с обжаренным луком
Сейчас разрезала...... :shock:

Кулебяка от обычного пирога отличается большим количеством начинки, у меня еле натянулось тесто....но оно таааак поднялось, что начинки почти не видно :haha:

В следующий раз, на 2 кулебяки тонким слоем раскатаю....на одну теста много получилось.

Vileya

Красиво. И тесто классно поднялось, судя по фотке. Перед днем рождения тренируетесь? :-)

На стол будет красиво смотреться

Annita

Vileya
ага :-)

завтра попробую попросёнка слепить с другой начинкой, посмотрим что вкуснее будет.
Этот пирог вышел отличный по вкусу, рецепт теста замечательный для духовки :-)