Сибмама - о семье, беременности и детях

[pooha]

Не нашла такой темы.
Что сделать, чтобы горох при варке не "убегал". После закипания начинает лезть огромное количество пены, как с этим бороться?

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

[Клаша]

1. снизить нагрев
2.приоткрыть крышку.
действует не только на горох,но и на рис, лапшу, пельмени и т.д.

_________________
Сожаления не исправят прошлого, переживания не изменят будущего.

[pooha]

Не помогает. Варю вообще без крышки. Приходится стоять у плиты и дёргать кастрюлю вверх-вниз (плитка электрическая). Налить масла тоже не помогает.

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

[Darya]

Не знаю, у меня не убегает. Ну то есть в самом начале закипания - да, также как и мясо, к примеру. Уменьшаю температуру (к примеру, я варю на 3 при 6-бальной шкале), прикрываю слегка крышкой и варится себе спокойно. Плита электрическая.

[pooha]

Понятно, надо пробовать сразу на низкой температуре варить, наверное. Я ставлю на максимум, потом убавляю, а плита остывает медленно. С рисом, пельменями, макаронами всё нормально, а с горохом вечно коррида.

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

[y-agodka]

pooha а еще в таком случае помогает довести до кипения на максимуме, а после переставить на другую конфорку, уже разогретую до небольшой температуры и дальше варить там

_________________

[Darya]

[Lark]

Я, когда убегать начинает, переключаю с максимума и подливаю воды холодной немножко, правда, приходится поливать несколько раз, пока не перестанет убегать. Так что, стоять у плиты все равно какое-то время приходится, но стоять со стаканом воды, все-таки проще, чем тягать туда-сюда кастрюлю . Ну, и как дополнительный бонус , горох и фасоль быстрее варятся, если периодически доливать холодной воды в кастрюлю.

[Karunesh]

я варю на маленькой температуре и пену снимаю всегда ... ничего не убегает ... что то так захотелось кашки гороховой пока писала пошла варить

[Lenars]

если убегает, то проще купить горох для варки в пакетиках. Точно не убежит

[PYREEVA]

А в мультиварке на каком режиме готовите ? Муж очень любит кашу гороховую а ее так неудобно на плите готовить

_________________

[Карта № 018337]

А в мультиварке на каком режиме готовите ? Муж очень любит кашу гороховую а ее так неудобно на плите готовить

_________________

[яна9811]

PYREEVA
Я готовлю на молочной каше. Сначала на выпечке обжариваю лук, затем высыпаю половинки гороха и воды в два раза больше и на молочную кашу. У меня правда скороварка-мультиварка,но думаю,что разницы нет.