Сибмама - о семье, беременности и детях

ZCV

Девочки! Никогда в глаза не видела стерлядь, только слышала про нее. Через пару дней знакомый привезет несколько килограммов этой рыбки. Говорят, что малосольная она ой как хороша! А кто-то в духовке готовит, кто-то уху варит. Я, естественно, ее никогда не готовила, а родственники с нетерпением уже ждут girl_prepare_fish

Хочется так приготовить, чтобы прям вкуснотища была.... 5ballov

Поэтому прошу у вас помощи: подскажите, пожалуйста, как вкуснее ее приготовить и как ее можно заготовить-сохранить на какое-то время, чтобы попозже полакомиться.
Если не сложно - напишите, пожалуйста, рецепты :oops:

Заранее всем большое спасибо! :give_heart:

_________________

ВЫКУП и ДОСТАВКА с IHerb /Айхерб WA +79538054077

Nordik (Гость) · Гость

ZCV
ОООООООООООООО!!!!!!!!!!!!!!!!! стерлядь!!!!!!!!!!!!!!!!а если ещё и северная, то просто божественная рыба.
самое вкусное блюдо это чушь!!!!!! рецепт прост, рыбу хорошо моете снаружи (она сильно покрыта слизью, т.к. рыба донная и слизь можно пошкрябать ножом, чтоб легче смыть), потрошите внутренности, отрезаете голову и плавники и далее просто режете на порционные кусочки, примерно 3х3 см (хребет не вытаскиваете, он съедобный), далее просыпаете солью и черным перцем, мелко рубите (не через чеснокодавку, а именно рубите на малюсенькие премалюсенькие кубики) и пересыпаете, все хорошо перемешиваете, даете постоять хотя б минут 20-30 и кушаете (шкурка не съедобная, мяско с неё легко снимается, а чешуи у таких рыб просто нет)

ну и зафаршировать её можно, но маяты немеряно :aga-aga:

ZCV

Nordik, да, именно северная!

Вы писали: "мелко рубите (не через чеснокодавку, а именно рубите на малюсенькие премалюсенькие кубики) и пересыпаете" - а что рубим-то? :-)

_________________

ВЫКУП и ДОСТАВКА с IHerb /Айхерб WA +79538054077

Карапуzz

а еще ее вкусно готовить с большим количеством мелко нарез. репчатого лука (просто тушить с добавлением соли, перца, и олив.масла), на след. день она даже в желе превращается :in_love:

ZCV

Карапуzz, а поподробнее можно? :oops:

_________________

ВЫКУП и ДОСТАВКА с IHerb /Айхерб WA +79538054077

Nordik (Гость) · Гость

ZCV
пардон :oops:

чеснок рубим

Англичанка

ZCV
Нас тоже недавно такой рыбкой угостили. Весь интернет перерыла, остановилась на таком варианте:
Рыбку посолить-поперчить.
Лук нарезать полукольцами, выложить на фольгу.
Сверху рыбку, а вокруг и сверху дольки лимончика.
Все завернуть и в духовку на 200 градусов мин на 20.
Вкусненько получилось :-)

Натакоша

А мне она не понравилась почему то :oops:

. Муж тоже эту самую ЧУШЬ))) делал. Он все съел с пивом))). А я разок попробывала и все. По мне так семга малосольная вкуснее :haha:

_________________
СП-Верхняя одежда на все сезоны! Принимаю заказы!

ZCV

Англичанка, спасибо :give_heart:

, попробую сделать

Натакоша - мне семга малосольная тоже очень нравится, а стерлядь - посмотрим, ни разу не пробовала. Тетка моя говорит, что малосольная она ну очень вкусная!

_________________

ВЫКУП и ДОСТАВКА с IHerb /Айхерб WA +79538054077

Murchenok

ZCV
Сделайте уху!!
Очищенную (мы с нее не срезаем плавники и чешуйки твердые со спины)рыбку в кастрюльку, как закипит, добавим картошку и минут за 10 до конца репчатый лук, зелень, перец черный и столовая ложка водки перед выключением....
Мм мм...ничего более вкусного из стерляди я не ела :-)

У нее жирок желтый по поверхности плавает...аж слюна потекла :aga-aga:

ZCV

Murchenok, спасибо! Вот уж неожиданный поворот - водка! :haha:

А это зачем? Для хмеля, чтобы вкуснее казалась или шарм придает вкусу?

_________________

ВЫКУП и ДОСТАВКА с IHerb /Айхерб WA +79538054077

inveo

Водка (и другой алкоголь) усиливает вкус и аромат продуктов. Этакий естественный усилитель вкуса. Можно не только в уху добавлять, а вообще куда угодно. В количестве одной столовой ложки ни вкуса, ни запаха алкоголя не будет, а аромат усилится. Хорошо водку также добавлять в морсы, напитки и т. д (1 ст. ложка на 3-5л).

Мусь

Murchenok
А вот это правда! Вкуснее ухи из стерляди с добавленной в конце варки водкой.. Ой, все, капец!!!

Дубинушка

А я ее сырой ем :oops:

чуть подсаливаю и усе

ZCV

Дубинушка, это "чушь" называется

К сожалению, ее мне привезли замороженной

_________________

ВЫКУП и ДОСТАВКА с IHerb /Айхерб WA +79538054077