Сибмама - о семье, беременности и детях

[мамаЛада]

Стала добавлять в тесто овсянные хлопья... совсем не чувствуется....(а пользы.... ), а вот с тмином моим детям не понравился хлеб, а я наоборот такой люблю.......

_________________


А у меня ОДИННАДЦАТЬ внучат!

[Vileya]

а хлопья сухие? прям обычные, не измельченые? много на булку?

[мамаЛада]

Vileya, самые обычные, "Геркулес" которые....(лишь бы шелухи было поменьше, а то одно время такая "грязная" крупа была... ) На большую булку добавляю большую горсть (на глазок... ) и чуть больше воды, мл 10. В тесте вообще не видно...

_________________


А у меня ОДИННАДЦАТЬ внучат!

[Vileya]

Спасибо, попробую!

[Taury]

Я эксперементатор фигов
Решила испечь хлеб с луком... по рецепту все положила, он по всем ингридиентам как классический, только + лук... лук у меня видимо очень сочный попался зараза... тесто с указанным количеством муки стало жижей... пришлось добавлять много муки... хлеб плохо в результате поднялся. Пропекся и на вкус очень даже ничего, только низкий. В след раз отожму лук или уменьшу количество жидкости

[Vileya]

а лук не жаренный был? у меня, вроде, нормально получился..

Мне нравится очень хлеб с сыром. Рецепт - как на хлеб с овощами, только вместо овощей столько же сыра. Если сыр достаточно мягкий, то в хлебе его вообще видно не будет, только на вкус повлияет, если твердый, то будут сырные вкрапления в хлебе. Мне нравятся оба варианта.

[Taury]

Vileya
неа, не жареный

[Vileya]

далала хлеб с хлопьями по совету МамыЛады, только рецепт французского (люблю я его). Он поднялся, но не до пышноты, середина была немного опущенная. В книжке вычитала, что воды много, хотя, судя по неровностям - маловато было
Сам хлеб по вкусу очень понравился, пропекся, корочка хрустящая получилась..

Вот думаю про хлопья: то ли экспериментировать с французским, добавляя/убавляя воды, то ли на обычный перейти..

Теперь хоть знаю, куда деть хлопья А то уже больше года лежат..
МамаЛада, спасибо

[мамаЛада]

Vileya, вот и я из этих соображений добавила....уже три раза пекла... конечно, здесь нужен опыт (сын ошибок трудных.....)

_________________


А у меня ОДИННАДЦАТЬ внучат!

[Ланя]

Вот и выясняется, почему у кого-то воду теплую надо лить, у кого-то холодную, и последовательность закладки разная Видимо от конструкции хлебопечки зависит, где тены выше-ниже, да прогрев идет по разным программам, да объемы разные.
Вообщем, бывает полезно почитать инструкцию

[Карта № 000510]

Вот и выясняется, почему у кого-то воду теплую надо лить, у кого-то холодную, и последовательность закладки разная Видимо от конструкции хлебопечки зависит, где тены выше-ниже, да прогрев идет по разным программам, да объемы разные.
Вообщем, бывает полезно почитать инструкцию

[Тава]

Ну вот у меня - сначала дрожжи, потом все сухие ингредиенты, потом вода....

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Inna Klueva]

Пекла хлеб по двум новым рецептам. Получилось весьма удачно. Спешу делиться рецептами

РЖАНОЙ НА ПИВЕ

масло растительное 1,5ч.л.
150мл крепкого чая (пакетик Ахмада на эти 150мл)
пиво темное (Крюгер Бархатное) 200мл
мука ржаная 260гр
мука пшеничная в\с 300гр
сахар 1с.л.
соль 1,5ч.л.
дрожжи 1,5ч.л.
Режим "Пшеничный" , который с подогревом. Выпекает 4ч.

Получилось вкусно

Добавлено спустя 11 минут 49 секунд:

СЛАДКИЙ СДОБНЫЙ ХЛЕБ

Молоко 200мл
яйцо 2шт
растопленное слив масло 6 стол.ложек
сахар 6 стол ложек
соль 0,5ч.л
мука 450гр
изюм горсть
режим "специальный", цвет корочки поставила темный
немсотря на большое к-во масла и сахара, поднялся отлично, аж из формы вылез, пока доставала, смяла ему макушку

тесто получилось именно сладкое, очень-очень вкусное

_________________

[мамаЛада]

А я сегодня опять экспериментировала...добавила в обычный хлеб гречневые хлопья (брали летом пакетик, но что-то как каша- не понравилось). Как и овсянные хлопья , не видно в хлебе и на вкус не чувствуются...(вот и сгодились в дело.... )

_________________


А у меня ОДИННАДЦАТЬ внучат!

[Vileya]

мамаЛада, а у меня гречневые хлопья лежат, вот, думаю, может и их приобщить к делу? Но, наверное, нескоро рискну..

[мамаЛада]

Vileya, а вы попробуйте добавить чуть-чуть, посмотрите на результат, а потом решите, стоит продолжать или нет....

_________________


А у меня ОДИННАДЦАТЬ внучат!