Сибмама - о семье, беременности и детях

oakupr

Очень вкусно каши получаются на водяной бане!
И если есть время - рекомендую попробовать.
Крупу (рис, перловку, овёс) хорошо промывают, заливают водой 1:2, солят и ставят на водяную баню. Весь процесс занимает около 6 часов! По мере выкипания воды - её по-немногу добавляют. За пол часа до готовности (через 5-5,5 часов) добавляют молоко.
Масло и сахар добавлят в готовую кашу.
У меня так готовил отец моей подруги - предпочитал здоровую еду!
Каши я вообще не любила, а перлову - так вообще. У них попробовала таким образом преготовленную Петровскую кашу (как они её называли - обычная перловка - оказывается любимая каша Петра I) Оказалось безумно вкусно - не обошлось без добавки.
Когда старший сын был маленьким - так чато готовили - позволяло время!
Рекомендую!

_________________

Mama-Mio · Ясельки На сайте с 30.10.08 Сообщения: 6

Вот тут рекомендации как варить каши - http://www.domovest.ru/recept/kasha.html . Я правда в последнее время обленилась - пристрастилась покупать давленные крупы (хлопья) , их просто завариваешь кипятком, ждешь минут пять, и каша готова.

_________________
Это моя мама!

Ольга_Анатольевна

Поделитесь рецептом как готовить кашу из чечевицы

sweetie

Кто любит варить кашу, подскажите правильные пропорции крупы и молока!
Чтобы не получалось огрехов-густо -житко :oops:

Правильно ли я нашла в интернете, поправьте

Овсяная каша
1 стакан хлопьев, 3 стакана молока
Пшенная каша
1 стакан пшена, 3 стакана молока
Рисовая каша
Рис 1 стакан, молоко 4 стакана.
Манная каша
На пол-литра молока надо взять 100-150 мл крупы(3/4 стакана манки)

Клаша

Taury

Я на стакан молока кладу столовую ложку манки - получается то что надо :aga-aga:

Это единственная каша, которую я сразу варю на молоке, остальные на воде, потом по желанию добавляю молока :-)

Галина Сергеевна · Ясельки На сайте с 09.07.08 Сообщения: 9

Я каши не варю, заливаю кипищими водой или молоком на ночь в термосе, удобно и полезно, больше полезных веществ сохраняется. Правда манную и рисовую так не варила, и пшенную тоже, не едим их, хотя можно попробовать. Готовлю таким образом пшеничную, кукурузную, овсяную, ячневую каши, но овсяная получается несколько разваренная, ей столько времени много. Пшеничная похожа на манку, тоже пытается сделаться комочками и промыть ее не получится. Утром накладываю кашу в тарелки, солим/сахарим (или добавляем мед, варенье, сгущенку), масло и едим. Если есть желание, можно добавлять изюм, курагу и др. при заваривании.

Дашуля

А я тут намоздрячилась готовить кашу с вечера - получается очень быстро, удобно, ну и пользы больше чем от варки. У меня какие-то хлопья 5 видов, которые надо варить 8 минут по рецепту с коробки. Но я заливаю уже в чашке молоком (холодным), добавляю отруби (хоть куда-то они пошли, а то все колом стояли) - и на ночь в холодильник. Утром на 1 мин в микроволновку, соль, мёд - вуаля!

_________________
Лучше быть умным и иногда тупить, чем быть тупым и постоянно умничать

Vallin

У меня каши получаются вкусными, но проблема заключается в том, что любая молочная каша ПРИГОРАЕТ, причем так, что 2 кастрюльки пришлось выбросить, по причине невозможности оттирания пригара.
Может есть какие-то секреты - надо специальную кастрюлю с чугунным дном или еще какие-то хитрости
Помогите, хозяюшки!!!

AVI

Vallin, я варю кашу до готовности в воде, а только потом добавляю молоко, довожу до кипения и снимаю, добавляю масло и оставляю под крышкой томиться (сняв кастрюлю с печки).
Все. У меня не подгорает, попробуйте так варить :-)

Simfonia

Vallin, жду, когда молоко вскипит на низких температурах - на 3-4, варю на единице, самой низкой температуре и всегда мешаю.

_________________
-Сколько вам лет?
-Так каждый год по разному.

Маша :)

Меня пароварка спасает: ничего не пригорает, и следить не надо, красота, вобщем, да и по стоимости есть пароварки, сопоставимые с обычной кастрюлей :-)

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

Мираж

Vallin
Кастрюля тоже играет свою роль в пригорании. У меня для каши кастрюля из нержавейки с утолщенным дном.
Варить кашу надо при очень слабом кипении.
Помешивать часто.
Бывает так, что каша получается слишком густой, тогда она тоже начинает приставать ко дну. Можно развести ее кипятком или горячим молоком.

А в каких кастрюлях Вы варили?

Vallin

Спасибо, за советы
наверно моя ошибка, что я до закипания молока на самом сильном огне кипячу и уменьшаю только к концу варки
варю и в эмалированных (они пришли в негодность)
и в нержавейке - она пока еще держится, но каждый раз металлической губкой приходится шоркать