Сибмама - о семье, беременности и детях

[bluekitten]

[лесенка]

bluekitten
ооо звучит вкусно, надо сделать.

_________________

[Карта № 003001]

bluekitten
ооо звучит вкусно, надо сделать.

_________________

[Льесальвхейм]

У меня тоже есть рецептик.

Все предельно просто

Бисквитный корж (можно без него)
500гр сметаны (пачка) по жирнее
Вишня замороженная 1 пачка
Желатин (берем из расхода, тот что написан на пакетике)
сахар по вкусу. кто как любит


Проделываем все манипуляции с желатином (те что на пакетике, пишу так. потому что желатин сейчас можно разный найти). Взбивам с сахаром сметану. Вишню варим примерно с полстаканом воды и обязательно добавляем сахар иначе будет очень кисло, воды тоже нужно не много, вишня при варке дас жидкость. Пока вишня варится, корж кладем в форму, важно чтобы размер коржа соответствовал размеру формы, выливаем треть желатина в сметану, перемешиваем. выливаем на корж и в холодильник минут на 40. Остальной желатин добавлем в виневый компот (вишню не вынимать) и когда остыло, выливаем на застывшую сметану и в холодильник. Когда застыло (вишня будет дольше застывать) опускаем на 5 секунд форму в горячую воду и перекладываем на блюдо сметаной вниз. Очень красиво и оооочень вкусно.

_________________
Характер мой - отменно голубиный
И ласточки в душе моей галдят.
Но дальше простираются глубины,
Где молча птеродактили сидят.

[НАДЮЛЯ]

Девочки, помогите, пожалуйста. Никак не получается желе, вроде, все делаю как написано на упаковке... Поделитесь своими рецептами, буду очень благодарна

_________________

[Ленок]

НАДЮЛЯ
1 ч.л. с горкой агара, замачиваете в 1 ст. жидкости (сока или компота, из которого будете делать желе. Тут можно брать весь объем жидкости, но я беру 1 ст. от 1 литра) Через полчаса ставите на огонь и кипятите примерно 5 мин, помешивая. Потом выливаете в оставшуюся жидкость, перемешиваете и по формочкам. и все.

[НАДЮЛЯ]

Ленок
Спасибо , у меня на пакете было написано не доводить до кипения... Еще подскажите, пожалуйста, через какое время должно загустеть

_________________

[Ленок]

желе на агаре быстро густеет, можете в холодильник поставить минут на 20, а может так подождать. Я желе редко делаю, все больше суфле...

[КИришка]

НАДЮЛЯ
Если делаете желе на обыкновенном желатине, то кипятить нельзя. Если прогреваете, то помешиваете и до растворения, но не кипятить. Либо заливаете набухший желатин горячим соком, отваром и т.п., хорошенько размешиваете до растворения желатина.

_________________

[Карта № 028182]

НАДЮЛЯ
Если делаете желе на обыкновенном желатине, то кипятить нельзя. Если прогреваете, то помешиваете и до растворения, но не кипятить. Либо заливаете набухший желатин горячим соком, отваром и т.п., хорошенько размешиваете до растворения желатина.

_________________

[НАДЮЛЯ]

КИришка
Спасибо Подскажите еще, пожалуйста, а как быстро застывает и сколько хранится в холодильнике?

_________________

[КИришка]

Зависит от количества желатина. Когда делаю жевательный мармелад детям (40г желатина на 100 мл сока, 100 мл воды, 1 ст сахара), застывает за 3 часа. Меньше желатина - дольше застывает. Храниться может несколько дней, но у меня не хранится

_________________

[Карта № 028182]

Зависит от количества желатина. Когда делаю жевательный мармелад детям (40г желатина на 100 мл сока, 100 мл воды, 1 ст сахара), застывает за 3 часа. Меньше желатина - дольше застывает. Храниться может несколько дней, но у меня не хранится

_________________

[Скорпиоша]

Почитайте имеющуюся тему, там же можно задать вопросы Желе