Сибмама - о семье, беременности и детях

[castorka]

Popuchok, 3 кг мидий - круто!

вкуснятина неземная...верю...в Испании однажды так налопались что год не смотрели

_________________
была Тарасова
— Я женьшень, а не посудомойка!
— Может женщина?
— Может.

[Popuchok]

И.Тарасова, а я вчера вроде правку сделала, что я в пропорциях все уменьшила , сейчас смотрю а правки никакой нет . В общем мы с килограмм примерно использовали .

_________________

[Лешкина мама]

Вот и я наконец-то суши сегодня на ужин сделала! Самое интересное, что рисом наружу даже не надеялась что получатся. А получились. Вкуснотищща! Рецепт, думаю писать не надо. Кому интересно могу потом и написать.

[Тава]

Девочки, кто суши, роллы делал, рис КАК варили? Я варю обычным способом, чуть недоваривая.... А говорят, что надо при варке соевый соус добавлять и тыпы....

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Тайша]

Тава, рис промыла до прозрачной воды, с момента закипания варила минут 7 при закрытой крышке, потом сняла и минуты через 3 открыла, добавила заправку (вода+уксус для суши+1ч.л.соли+2ч.л.сахара), перемешала деревянной лопаткой и оставила остывать, получилось вроде бы неплохо. Но я первый раз делала, может быть что-то упустила..

_________________

[Rusty]

spluШка, Лешкина мама,
Девочки, какие вы умницы!!! Роллы такие аппетитные!!!
Лешкина мама, поделитесь пожалуйста рецептом как их делали, только просьба начать с того, где вы нори и коврик для скрутки покупали и как называются черные зернышки, похожие на кунжут, которыми роллы посыпали?

_________________

[Лисенка]

Здравствуйте!!! Ролы это круто...Я тут еще ничего не выкладывала, т.к. пока готовлю обычно на скорую руку...а еще придумать, чего готовить - эт для меня мука...а щас начиталась...эээх...захлебываюсь слюной....мне вот на 7 человек надо готовить каждый день....Спасибо всем огромное за рецепты! Я себе накопировала, буду экспериментировать!

_________________

[Лешкина мама]

[Lekka]

Ого, все как сговорились подразнить морепродуктами!!! Надо сделать мужу сюрприз и тоже сделать роллы.
Popuchok, мидии это же вообще фантастика!
А мы на днях ужинали кесадией. Делала первый раз и получилось просто фантастически вкусно, за что огромное спасибо Ирине. Вот здесь http://dom.sibmama.ru/index.php?p=kesadia мастер-класс.

А на десерт ели старую добрую зебру.

ТЕСТО:
4 яйца
2 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. соды, гашенная в 1-2 ст.л. уксуса
1 ст. сметаны
2 ст. муки
2 ст.л. какао
КРЕМ:
2 ст. сметаны
1 ст. сахара

Взбиваем яйца с сахаром и ванилином. Затем добавляем соду гашенную в уксусе, перемешиваем. Выкладываем сметану и мешаем до полного растворения сахара. Затем, всыпаем постепенно 2 ст. муки, перемешивая в одном направлении.
Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем 2 ст.л. муки, в другую -2 ст.л какао и перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом.
Тесто вливаем на середину формы: ложку белого, ложку с какао и т.д. После того, как все тесто будет вылито, даем постоять, чтобы тесто распределилось равноемерно. Ставим в предварительно нагретую духовку. Первые 15 минут, духовку не открывать. Выпекать минут 45-60. Затем разрезаем его на 2 или 3 слоя (я резала на 3).
Сначала надрезаем ножом (примерно на 1 см в глубину), как бы очерчивая контур. Потом берем нитку, вкладываем в контур и завязываем до конца.
Коржи перемазываем сметанным кремом.

[Тава]

Lekka, ссылочка на кесадию не открывается

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Rusty]

Лешкина мама
Очень хочу, напишите в личку, пожалуйста.

_________________

[Lekka]

Тава, спасибо, поправила

[Тава]

Lekka, спасибо! Вкусная штука, надо приготовить.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Золушка]

вчерашний ужин
это обжаренные баклажаны и сверху начинка (морковь+сыр+немного чеснока и майонез)
мы ложили на тонкий кусочек хлеба, очень понравилось

[vikany]

Ореховые бискотти

1 1/2 чашки лесных орешков (фундук)
3/4 чашки сахара
2 чашки муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
2 больших яйца
1 ст. л. ванильного экстракта

Разогреть духовку до 180C. Поджарить орехи на противне покрытым пекарской бумагой в течении 10-15 минут. (Духовку не выключать) Затем обернуть орехи кухонным полотенцем, дать постоять минуту и снять кожицу с орехов. Когда орехи остынут порубить их ножом.

Перемолоть (в кофемолке или блендере) сахар и 1/2 чашки рубленых орехов. В большой миске смешать миксерoм муку, разрыхлитель и сахарно-ореховую массу пока хорошо не перемешаются. Добавить яйца, ваниль и снова хорошо перемешать. Добавить орехи и перемешать.

Тесто разделить на две части. Влажными руками сформировать из каждой поленце длиной 25 см и шириной 5 см. Поленца выложить на противень покрытый пекарской бумагой и расположить на расстоянии 7 см друг от друга. Выпекать 25-30 минут или пока поленца не станут золотистого цвета. Затем вынуть из духовки, дать 10 минут остыть, нарезать на кусочки 1.5 см шириной.

Выложить бискотти опять на противень и запекать еще 20-25 минут, или пока печенье не станет золотисто-коричневого цвета. Можно запекать второй раз на решетке, тогда бискотти румянятся равномерно с обеих сторон. Полностью остудить. Бискотти можно хранить в плотно закрытом контейнере 2 недели (У нас они столько не хранятся!!).

Меня привлек рецепт тем что в нем абсолютно нет масла, достаточно масла перемолотых орехов. Тесто получилось эластичное, я брала 3 яйца. Бискотти получаются очень ореховые на вкус, нам понравились. Аромат в кухне был потрясающий, муж думал что я добавила эссенцию в тесто настолько сильным был запах орехов. Можно половинку бискотти окунуть в растопленный шоколад и посыпать орехами, но нам и так было вкусно.

_________________