Сибмама - о семье, беременности и детях

[-=Солнце=-]

Тава, нам было вкусно, но мы ананасы из банки любим, как и просто ананасы. Мягкими.....Ну не слишком они размягчаются, но сынок мой уплетает за обе щеки!

_________________

[Тава]

-=Солнце=-, а тесто слоеное покупное? Сверху смазывать чем-нибудь?

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Lekka]

Вот и я наконец-то решилась присоединиться. Давно уже слежу за темой и черпаю вдохновение
Наш обед сегодня
Курица запеченная с цветной капустой в сухарях.

А на сладкое творожный торт с персиками.
Бисквитное тесто
5 яиц, 1/2~2/3 стакана сахара, 0,5 стакана муки, ванилин, 3 ст ложки какао
НАЧИНКА
4 ч ложки желатина, 600г творога, 1 лимон, 0,5 стакана сахара, 300г густой сметаны или сливок, 1 банка консервированных ананасов
Сделать обычное бисквитное тесто.
У яиц отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, какао, ванилином и мукой. Белки взбить в жесткую пену.
В желтковую массу подмешать 1/3 часть белков. Потом, когда масса станет жиже, аккуратно, ложкой, движениями снизу вверх, вмешать оставшиеся белки.
Форму смазать маслом и припорошить мукой. Вылить тесто.
Поставить в разогретую до t=180°C духовку на 25~30 минут.
Готовый корж остудить в приоткрытой духовке.
Желатин замочить в 0,5 стакана холодной кипяченой воды.
Когда крупинки разбухнут и станут равномерно прозрачными, поставить на водяную баню до растворения.
Творог протереть через сито или дуршлаг. Добавить сахар, мелко натертую лимонную цедру и сок лимона. Вмешать желатин и взбитую сметану.
Остывший корж перевернуть кверху дном и положить обратно в форму. При необходимости стенки формы нарастить сложенным в несколько раз пергаментом или фольгой.
На корж равномерно вылить примерно 2/3 банки ананасового сиропа.
Ананасы вмешать в творог, оставив немного для украшения. (Если ананасы шайбами, то их следует предварительно нарезать кубиками).
Творог выложить на корж.
Поставить в холодильник на несколько часов до застывания.
Готовый торт вынуть из формы, украсить оставленными ананасами и при желании - взбитыми сливками. Только в моем случае вместо ананасов персики.

[vikany]

Омлет с овощами - спаржа, зелёный лук, сладкий перец и кабачок

_________________

[Тава]

vikany, здесь тебя привычней видеть! Обожаю спаржу! Увы.... сейчас у нас не купишь.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[-=Солнце=-]

Тава, тесто покупное, ага. Сверху ничем не мазала.

_________________

[Ok.Sa]

Ну вот и я решила отметится в этой теме.
Дебют:


Пшённая каша в тыкве.
Всё очень просто.
Вынимаем из тыквы семечки, кладём вовнутрь пшено, заливаем молоком, сахар и соль, добавляем, кто как любит.
И в духовку на 1,5 часа. 150 градусов.

[Карта № 000882]

Ну вот и я решила отметится в этой теме.
Дебют:


Пшённая каша в тыкве.
Всё очень просто.
Вынимаем из тыквы семечки, кладём вовнутрь пшено, заливаем молоком, сахар и соль, добавляем, кто как любит.
И в духовку на 1,5 часа. 150 градусов.

[Lekka]

Ирина, Тава большое спасибо! Этот тортик удачный эксперимент по утилизации домашнего творога! Даже муж ел с удовольствием.
И в ответ порадовал пирогом с рыбой! Ну очень вкусно и сытно.

Тесто: 200 г масла, 3 стак. муки, ½ ложечки соли, 1 яйцо, 1 стак. воды.
200 г холодного масла, 3 стак. муки, ½ ложечки соли порубить или перетереть в крошку. Потом влить 1 яйцо и 1 стак. воды, замесить хорошенько. У мужа воды ушло меньше чем, стакан. В общем надо смотреть сколько возьмет мука. Тесто получается пластичное.
Половину теста раскатать и на противень (можно даже не смазывать). Сверху выкладываем отваренный рис, потом очищенную от костей рыбу. У нас был чир. Потом лук, порезанный полукольцами и опять рис. Если рыба суховатая, то еще добавить сверху кусочки сливочного масла. Все это закрываем тестом и хорошенько залепляем. В духовку сначала на 160С минут на 40, а потом для зарумянивания еще минут 15 на 200. Когда горячий, то начинка сочная, а тесто похрустывает. Но и от холодного за уши не оттащишь! Вот пошла еще за кусочком!

[Тава]

Lekka, я не ошибаюсь - пирог пек МУЖ?

Ok.Sa, классная идея! Просто супер! Ты пшено сырое кладешь и он разваривается прямо в тыкве?

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Ok.Sa]

[Карта № 000882]

[Тава]

А тыква не распадается, когда разваривается, за такое время?

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[vikany]

Ok.Sa, отличный дебют!! Oчень оригинальная презентация! А какого размера тыковки должны быть? Я подумываю курицу кусочками в таких запечь, только обжарю конечно предварительно.

_________________

[Анюта*]

МурМряв, рецепт утки просто
-=Солнце=-, ананасики и рыбный пирог.... аж слюнки потекли.

Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд:

Ok.Sa, какие тыковки красивые

Добавлено спустя 11 минут 35 секунд:

А у нас голубцы и маффинки.
Голубцы: капустные листья отварить. Сделать фарш: свинина, говядина, лук, перекрутить на мясорубке, добавить отваренный рис, крупно потертую морковь. В листья завернуть фарш (толстые прожилки с листьев я срезаю). Получившиеся голубчики обжарить на растительном масле до румяного цвета, затем выложить их в глубокую форму (у меня та же сковорода, т.к. она глубокая) добавить воды, посыпать тертой моркови и добавить сметанки. Все это тушить минут 20-30. Вкуснота


Маффины делала разные, с вареной сгущенкой и бананами

_________________

[Тава]

Анюта*, я когда вижу маффины, то задаю обязательно вопрос: похожи они по вкусу и консистенции на те, что в магазинах продаются в коробочках и в бумажных формочках? Я этот рецепт все ищу.... Уже всякие пекла, а такие найти не могу...

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[vikany]

1 небольшая красная капуста
6 кусочков бекона
3 ст. л. оливкового масла
1/2 ч лука (порезать кубиками)
3 ст. ложки винного уксуса
сил, перец
2/3 ч козьего сыра (поломать на кусочки)

Нашинковать капусту. На сковороде поджарить бекон чтобы он стал хрустящим, затем бекон вынуть, жир вылить. В сковороду добавить масло,
положить лук и потушить пока он не станет мягким, 2-3 минуты. ДОбавьте yксус и тушите ещё минуту. Добавьте капусту и тушите 2-3 минуты помешивая. Капуста не должна стать мягкой. Снимите капусту с огня, переложите блюдо, сверю посыпьте кусичками бекона и сыра. Салат подавать теплым.

_________________