Сибмама - о семье, беременности и детях

[Анна Мороз]

Девочки, может кто знает рецепт фрикаделек Икеевских. Всегда приходим, едим - очень нравятся и ведь не надоедают! Вкусненькие такие, а дома такие не получаются(( В чем их секрет, подскажите кто знает рецептик!

[knopka_jane]

Анна Мороз
надо же! а мне их фрикадельки жуть как не понравились, искусственные какие-то..

_________________


Ваши кухонные ненужности?
МОИ ВЕСЁЛЫЕ ВИДЕОКЛИПЫ
Предназначение Быть Женщиной

[Markofka]

knopka_jane
вам никто и не предлагает

[Lirael]

Анна Мороз
Я находила в интернетах рецепт, но не получились именно такие. Зато котлеты по этому рецепту именно такие, как я люблю.
Гуглила по запросу "шведские тефтели".

[мамуля Юрочки]

Анна Мороз
Мираж наверно знает, у нее спросите через ЛС

Добавлено спустя 1 минуту 23 секунды:

блин, почему ник автоматически меняется я с этого уже давно не пишу

[Мираж]

мамуля Юрочки
А я и здесь скажу: добавить побольше усилителей вкуса, улучшителей вкуса и др. химии, вот и получатся "вкусные" икеевские фрикадельки

[Анна Мороз]

Lirael
да, наверно можно попробовать так "погулить"
Мираж
про усилители вкуса и прочую химию, это понятно, но этого не достаточно, там мясо какое-то мягкое и как-будто диетическое. Мне кажется фишка какая-то есть
Блин, и соус ведь к ним идет очч вкусный

[Мираж]

Анна Мороз

Мне давно кто-то давал рецепт. Не делала. врать не буду, мои тогда вообще изделий из фарша избегали, только недавно есть стали. Посмотрите:

Шведские фрикадельки

Это одни из самых вкусных фрикаделек, которые я пробовала. Соус можно есть ложками - такой он вкусный и нежный. Он похож на бешамель (по технологии уж точно) за тем отличием, что готовится на бульоне. При подаче к этим фрикаделькам добавляется брусничное варенье или джем.

Для фрикаделек: 800 г смешанного фарша (у меня чисто свиной), 1 стакан хлебных крошек, 100 мл молока, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, соль и молотый перец по вкусу, 1/4 ч.л. молотого душистого перца

Для соуса: 3 ст.л. сливочного масла (около 75 г), 50 г муки, 180 мл молока, 600 мл куриного или мясного бульона (я готовила на курином), соль по вкусу, брусничный джем для подачи.

В большой миске смешиваем фарш, мелко нарубленный чеснок, слегка взбитые яйца, хлебные крошки, молоко и специи. Вымешиваем до однородности.
Из фарша формируем фрикадельки размером с небольшой мандарин, кладем их на застеленный фольгой противень.
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут, до готовности.
Пока пекутся фрикадельки, готовим соус. Для этого растапливаем в сотейнике масло, добавляем муку и жарим помешивая минуты 2-3. Мука не должна стать коричневой. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем в сотейник молоко, затем, чтоно так же подогретый бульон. Солим и варим, постоянно помешивая, до загустения соуса (он должен принять консистенцию сметаны).
Готовые фрикадельки кладем в большую глубокую посуду и заливаем соусом.
Перемешиваем и подаем, гарнировав брусничным джемом.

***

Брусничный джем можете купить в гастрономическом отделе ИКЕА. Я его там видела.
Чтобы мясо было более нежным, пропустите его два раза через мелкую решетку мясорубки.
Ну, а состав мяса подбирайте по вкусу.
Кстати, изделия из чистого куриного фарша очень плотные.

[Анна Мороз]

Мираж
Спасибо большущее!!!
Когда приготовлю, отпишусь о впечатлениях!

[Simfonia]

Я покупала этот брусничный джем. Он оказался не тем, что дают в фастфудах. Какой там рецепт, что добавляют еще интересно?

_________________
-Сколько вам лет?
-Так каждый год по разному.

[Мираж]

Simfonia
Самое элементарное - , это брусника и сахар. Но есть еще рецепты с добавками, например, лимонного сока. Или фруктов.
Есть еще рецепты с улучшителями-усилителями

[DaNaKa]

Анна Мороз
в Икее в магазине шведских продуктов (который после касс) можно купить упаковку этих тефтелей - чесслово проще будет

_________________

[Карта № 002065]

Анна Мороз
в Икее в магазине шведских продуктов (который после касс) можно купить упаковку этих тефтелей - чесслово проще будет

_________________

[Анна Мороз]

DaNaKa
ооо, а я даж не догадывалась точно, там же магаз! Спасибо! для меня - иногда лентяйки, такой рецепт тоже вполне подходит!
Но и сама все ж попробую сделать!

[sensorik]

Анна Мороз
Мне кажется там курятина должна быт, причем без грудки, типа окорочка/шкурки...
Озвучьте состав как купите упаковку

Добавлено спустя 7 минут 19 секунд:

Анна Мороз
о, сама нашла состав
http://pics.livejournal.com/mashusena/pic/00005att/s640x480

_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!

[Мираж]

sensorik
Удивили дрожжи в составе фрикаделек