Сибмама - о семье, беременности и детях

Ragazza

В морозилке имеется киллограма полтора свежемороженных гребешков. Хочется приготовить, а как- не знаю. Муж, даром что сахалинец (откуда, собсно, гребешки), понятия не имеет как их готовить.

Рецептов из инета, конечно, понадергала..Но вдруг у кого опыт имеется уже - поделитесь пожалуйста!

_________________
....Timeo danaos et dona ferentes....

Helga

Мой муж с Сахалина готовит их так:
размораживает (только не в СВЧ), режется кубиками где-то примерно 2*2 см или около этого и вымачивает в столовом уксусе часа 2, за это время раз-другой перемещать, потом уксус сливается и они заливаются майонезно-горчичной заливкой (майонез+немного горчицы по вкусу), соль по вкусу. Настаивается в холодильнике пару часиков и ням-ням, уплетается в больших количествах.

Можно еще тушить в сливочном масле. Соль - по вкусу. Масла не жалеть, чтобы не было корочки. По времени - чуть больше. чем на яичницу, то есть довольно быстро. Если пережарить - то твердеет.

Вот так мы съедаем своих гребешков с Сахалина

_________________
...

Ника

у меня мам их в кляре делает....жиденькое тесто, обмакивает и на сковорде обжаривает.

_________________
пусть все будет так как будет, никогда еще не было чтобы не было никак

Ту-ся

Уже бегу за гребешками, страсть как люблю морепродукту :oops:

_________________
Выход из любой безвыходной ситуации там же где и вход... Д. Донцова

Татуля

А гребешки это что? :oops:

_________________

Наташка

Ирина

а ещё с ними вкусно готовить пельмени и жарить эти пельмешки во фритюре...

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

Risha

Можно еще в белом вине сухом потушить. Очень вкусно!

_________________

Ирина

vikany

Гребешки в беконе

Это великолепная горячая закуска, в ней, кстати, два моих любимых продукта. Закуска всегда пользуется успехом у гостей, на приготовление уходить всего 10 минут, а вкус :in_love:

Можно подать просто так, на шпажках, а можно сделать соус.

12 больших гребешков
6 полосочек копченого бекона
1/2 лайма, сок и цедра
1 ч л раст масла (вкусно кунжутное)
крупная, соль, черный перец, острый сушеный красный перец

Нагреть духовку до 210. Гребешки сложить в миску, добавить масло, цедру и сок лайма. Все перемешать. Разрежьте полосочки бекона пополам. Оберните каждый гребешок беконом и скрепите шпажкой. Поставьте в горячую духовку на 10-14 минут.

_________________

Planetgreen

vikany
А гребешки долго в этой смеси выдерживать? И соль с перцем на каком этапе использовать (тупой вопрос, да?) ?

vikany

Нормальный вопрос, это я как всегда спешила :oops:

и не дописала... Мариновать их не нужно, просто чтобы смесь их равномерно покрыла - перемешать. Соль и перец нужно добавит к цедре и соку лайма, по вкусу... Я соль не добавляю, соли от бекона достаточно на мой вкус.

_________________

Ирррча

Гребешки в беконе +10500
Но мы их жарим как шашлык на шампурах. Потом в соус какой-нибудь макаешь. МММММ, объедение!
Да, на Сахалине очень любят в майонезно-горчичном соусе, в укропной заливке, либо сырой просто макаешь в соевый соус. Я по всякому люблю

СОВУНЬЯ777

Девочки, извините что маленько не в тему, где вы покупаете эти гребешки? В Новосибирске мне кажется я их в продаже не встречала :idontno:

, может мне не по глазам :-(

Ирррча

СОВУНЬЯ777
Да нет его в Новосибирске, гребешка настоящего тихоокеанского, чтоб шайба была размером 5-6 см в диаметре. Покупала атлантический маленький, но это совсем не то. Мы на Сахалине его наедаемся, домой везем очень немного, причем его официально и ловить-то уже нельзя, поэтому крупными партиями никому не разрешают его вывозить.