Сибмама - о семье, беременности и детях

[Sheva]

Знаю, что не очень полезно, но завелась на днях фритюрница - поделитесь идеями, что можно замутить в этой посудине. может какие то хитрости-тонкости есть?

[Ася :)]

я очень люблю куриные крылья фри. Обжариваю без кляра и специй, чтобы масло дольше можно было использовать. К этим крыльям просто делаю много разных соусов
Пробовала делать грибы в кляре но получилось не так красиво как на картинке, но все равно вкусно
Еще иногда обжариваю мясо во фритюре (чтобы корочка вкусная была) а потом дожариваю на сковородке с соусами, овощами и пр. Получается очень сочно.
Ну и понятное дело картошку жарю там

_________________

[Ирина]

пельмешки-фри очень вкусные )
а еще вкусно делать овощи, хотя... и не очень полезно

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

[Наташка]

Скажите, а хворост и рыбу/не рыбу в кляре можно делать во фритюрнице?

_________________
Марьяше 20 лет 4 месяца 26 дней
Олесе 13 лет 5 месяцев 23 дня
Кире 4 годa 1 месяц 25 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Ирина]

Хворост, по идее, и жарится во фритюре

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

[Ася :)]

[Тава]

А я во фритюре делаю такие "сушки-печенюшки" (не знаю, как их назвать, но очень вкусно!)
1 стакан сахара растереть с 3 плавлеными сырками (типа "Дружба"), добавить 2 яйца, на кончике ножа - соду, и муку (столько, чтобы тесто получилось нежное и от рук отлипало). Раскатать такое тесто пластом в полсантиметра. Двумя стаканами (рюмочками) разного диаметра вырезать из теста колечки. Жарить во фритюре с обеих сторон. Колечки во фритюре раздуваются и становятся похожими на сушки. Только такие печенюшки очень мягкие и вкусные, как пончики. Можно их еще посыпать сахарной пудрой.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[knopka_jane]

На днях подарили фритюрницу, в инструкции написано:

"Жареная в масле пища очень вкусна и питательна. Когда продукт опускают в горячее масло, его поры сразу же плотно закрываются под действием высокой температуры, предотвращая тем самым проникновение масла в продукт или потерю сока. Это предотвращает потерю протеинов, витаминов, минеральных солей и т.д. Чтобы пища, жареная во фритюре, была питательной и здоровой, мы рекомендуем устанавливать температуру не выше 175 °С для жарки крахмалистой пищи, то есть пищи с содержанием крахмала выше среднего. Пониженная температура жарки в сочетании с соответственно уменьшенным объемом приготавливаемой пищи снижает до минимума образование веществ, вредных для здоровья."

Я всегда считала, что это всё-таки вредная еда, но в качестве разнообразия, иногда готовить ту же картошку-фри было бы не плохо...
А прочитала и думаю, - не так уж и вреден "фритюр"?? само-собой подразумевается своевременная смена масла..

Добавлено спустя 2 минуты 8 секунд:

Кстати о масле... А как (где и в чём) Вы храните масло, слитое из фритюрницы? И вообще, какие ньюансы её использования Вы знаете? (желательно по опыту)

_________________


Ваши кухонные ненужности?
МОИ ВЕСЁЛЫЕ ВИДЕОКЛИПЫ
Предназначение Быть Женщиной

[Nattaлия]