Сибмама - о семье, беременности и детях

[Aleksandri]

Lizzy
Спасибо за рецепт попробую

_________________
Ищу распространителей AVON!!!Хорошие условия, консультации, подарки!

[Mariech1]

Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить патоку? Я понимаю, что лучше купить готовую, но все-таки... где-то вроде встречала уже в темке, а найти не могу

[nea]

Mariech1
а вы что будите делать?

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

[*Galina222*]

Mariech1
Можно мёдом на крайний случай (если речь о кексе) )))А вот в печенье овсяное,например,лучше патоку

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 3 дня СДАЧА через 6 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Татьяна23]

nea
я опять про крахмал... галька222 написала что 1-2 ст.л, а я видела рецепт где 100 грамм крахмала, это какой то другой рецепт бисквита что ли?!

_________________

[nea]

Татьяна23
Нет,Галя там что то изменила.Ты делай как положено 100гр

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

[*Galina222*]

Татьяна23
Да,я немного ложила...Пробовала (кстати хорошо ) Вот )))Отталкивалась от наташиного рецепта

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 3 дня СДАЧА через 6 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[nea]

галька222
Татьяна23
а вы этот рецепт попробуйте в виде пирога сделать,т е как тесто в форму вылили то вишни положите сверху тоже ничего получается .этот рецепт изночально с вишней шел,но мы его немного изменили(вкусно и свежие яблочки положить )

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

[*Galina222*]

nea
Это где 100г крахмала - этот рецепт для вишни сверху ?

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 3 дня СДАЧА через 6 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Татьяна23]

nea
ух ты, надо обязательно попробывать!

когда делала банановый торт возила родителям на пробу , мой папа был в восторге от этого бисквита, он у меня знает толк в этом деле, он сам стряпал нам все детство всевозможные тортики, и сказал что такого вкусного бисквита давно не ел, так что вам от него отдельная благодарность

_________________

[nea]

Татьяна23

галька222 да это тот самый

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

[Mariech1]

Спасибо Мне для кекса.

[nea]

Solange
Масляный крем на сахарном сиропе.

Скрытый текст: Показать масло-200 сахар-6ст.л вода-8ст л. Сварить сироп из воды и сахара,снять пену.Сироп охладить.Взбить масло до пышной белой массы и понемногу влить охлажденный сироп.В конце взбивания добавить ароматизатор.(Подходит для отделки тортов и пирожных,можно делать розы.георгины.Этот крем хорошо держит форму) Скрыть

Масляный крем на сахарной пудре

Скрытый текст: Показать масло-200 сахарная пудра-8ст .л Сахарную пудру перед использованием нужно просеять!!! Скрыть

Очень вкусные крема "Шарлотт" и "Гляссе"

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

[Mariech1]

[nea]

Mariech1
Для меня пышнось-это когда масло побелеет и чуть чуть увел.в объеме(правда нынешнее масло )
Крем"Шарлотт"

Скрытый текст: Показать Продукты Количество Масло сливочное, г 50 100 200 Сахарный песок, ст. ложки 1 2 4 Яйца, шт 1/2 1 2 Молоко, ст. ложки 1 2 4 Выход крема, г 110 220 440 Из сахара, молока и яиц приготовить молочный сироп. Для этого налить в кастрюлю молоко, положить сахар и, помешивая, довести смесь до кипения. В отдельной кастрюльке слегка взбить веничком яйца и, не прерывая взбивания, влить сюда же тонкой струйкой горячее молоко с сахаром. Общую смесь довести почти до кипения, после чего охладить молочный сироп до комнатной температуры. Пока сироп охлаждается, взбить масло. Не прекращая взбивания масла, постепенно влить в него небольшими порциями охлажденный молочный сироп и взбить до получения пышного крема. Скрыть

Крем"Гляссе"

Скрытый текст: Показать Сахар 401, масло сливочное 401, яйца 241, ванильная пудра 4, коньяк или крепкое десертное вино 2. Выход 1 кг. Сахар и яйца, взбивая веничком, нагреть до 40—50° и, не переставая взбивать, охладить до 18—20°. Масло размять и взбить, добавить ванильную пудру, коньяк, небольшими порциями яичную массу и взбивать 15—20 минут. В домашних условиях этот крем приготовлять из 200 г масла сливочного сладкого, 4 столовых ложек сахара, 3 яиц, 2 г ванильного сахара. Скрыть

На производстве "Шарлотт " мы варили так
сгущенное молоко соединяли с водой,доводили до кипения,затем немного взбивали яйца(лучше желтки,но тогда их нужно слегка соединить с водой и хорошенько перемешать),в кипящее молоко добавляли яйцо и перемешивали до загустения.Сироп охлаждали,затем процеживали и соединяли с маслом.Использовали для прослойки торта"Прага" или Пражский".

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.