Сибмама - о семье, беременности и детях

САМОЦВЕТИК

Лето конечно закончилось, но рецептик может кому и пригодится. Мясо свинины, шею лучше, посолить, поперчить, добавить резаный лук кольцами, залить карачинской и немгного лимонного сока. Мариновать 30-40 минут. Приятного аппетита!!!

Lizonka

Мы всегда покупаем фелейку, замачиваем в сметане и травах на одну ночь, а вот на днем жарим - обязательно на вишневых углях

САМОЦВЕТИК

А вишневые угли где берете? Сами делаете или продаются?

Veda

Есть у кого-нибудь фирменный вкусный рецепт шашлыка из курочки ?

Zabava1204 · Ясельки На сайте с 15.05.11 Сообщения: 22

Я делаю из свиной шеи, это самое нежное мясо и жирное. мариную в луке, только лук надо потолочь чтобы сок выделился. Голловки 2 на килограмм мяса. Ещё добавляю немного майонеза и соль-перец. Не кладите ничего лишнего, главное чтоб мясо было хорошее, мариновать достаточно час-два, вобщем прям перед выездом.

_________________
Не красна изба углами, а красна пирогами!

Anna Iost

Может кому-нибудь пригодится - я лук измельчаю бландером и добавляю эту кашицу в маринад. Маринад может быть любой, но моя семья предпочитает два вида - с майонезом и без (специи и лук).

SLeo

Подниму темку, скоро лето, актуально будет :fishing:

вчера мариновали мясо в соевом соусе-очень вкусно получилось, мясо нежное, мягкое, и получается без соли, тк соус соленый. Замачивали на ночь- соус и лука побольше( соуса столько, чтоб мясо все пропиталось, но не плавало в нем). оч вкусно-рекомендую :love_sibmama:

еще попробовали сделать в карачинской, здесь девочки тоже давали рецепты, мы сделали просто майонез, лук и минералка, без специй. Тоже вкусно, но мясо не такое мягкое, как в соусе соевом.

_________________

may-lyudmila

Кефир - отличный маринад и для мяса, и для курицы. Я еще в кефир добавляю соль, тертые помидоры (можно кетчуп или томат-пасту) и перцы (чаще смесь, только что перемолотые). Для курицы еще хорошо имбиря добавить.

Но я категорически не понимаю, зачем мариновать в майонезе? :aga-aga:

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

Madmyazel

отличная идея про маринад с кефиром. Думаю что получается правда вкусненько, спасибо :in_love:

_________________

ТаняшкА

Мне коньячный маринад безумно понравился
Коньяк+лимон+оливковое масло. Не оторваться. :in_love:

_________________

Иногда мужа от меня трясет. Все-таки я потрясающая женщина

Elvira_ell

В нашей семье мой брат делает шашлыки: больше всего нравится антрекот, замачивает в специях, жарит не на гриле, а на шампурах, на двух шампурах приходится жарить два куска. Большому куску рот больше радуется :-)

КовАС

Мариновать шашлык лучше всего в луке с перцем и солью. У меня мама решила еще дабавить специи, травки всякие. Когда начали жарить все травки подгорели. Получилось не очень вкусно

bestglobalinfo · Ясельки На сайте с 23.09.13 Сообщения: 3

Он так и называется – шашлык «по-питерски». Для его приготовления потребуется три килограмма свиной шейки, один килограмм репчатого лука, сухое красное вино и перец, естественно, черный. Мясо надо нарезать крупными кусками, лук нашинковать мелко и, добавив соль и перец, полученную массу перемешать руками. Затем, накрыв крышкой, придавить каким-нибудь тяжелым предметом, чтобы выделился сок. Содержимое поставить на ночь в холодильник. Перед приготовлением, примерно за два часа, в шашлык нужно налить вина, но так, чтобы оно слегка покрывало мясо. Затем все необходимо перемешать еще раз, и можно готовить любимое лакомство.

GEMKA83

я люблю разный шашлык, но один раз пробовала прям в душу запал, правда, я думаю, все дело было в мясе молодого поросенка,эх, воспоминания....ммм. Вообщем мясо натерли солью, красным перцем и свежим укропом- все это дело постояло пару часов и жарил молодой армянин прям до черноту- ничего вкуснее я в своей жизни не ела :give_heart:

NataliyaF

Сами не делали - знакомые угощали. В качестве приправы используют пакетики со специями из китайской лапши быстрого приготовления. Вкусно и ароматно. Но вот смущает - не все ли дело в усилителе вкуса, которым так "богаты" такого рода приправы?