Новости сайта и форума Sibmama 
ПАРАДОКС ДЖЕВОНСА: КОГНИТИВНЫЕ ИСКАЖЕНИЯ И ПРОФЕССИИ БУДУЩЕГО
«Нейросети сдали экзамен на юриста!», «ИИ уже сам пишет код!», «Зачем платить репетитору по английскому, если машина переводит синхронно?» Кажется, через десять лет на рынке труда останутся только курьеры и сантехники, а наши дети пойдут мести улицы.
Выдыхаем. Это классическая катастрофизация — и очередное когнитивное искажение нашего восприятия
Что с медом? (фото)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Медведка
Академик
Академик

На сайте с 28.01.10
Сообщения: 10916
В дневниках: 195
Откуда: Новосибирск, Ленинский р-н
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Апр 17, 2011 9:26     Ответить с цитатой

venera88 писал(а):
Не разу не видела, чтобы гречишный мед расслаивался :o Буду знать, что может! А вот про то, что его из банки есть нельзя - это точно! ;) и "пленочку" из фруктозы тоже очень люблю! Всегда ее соскребаю! :oops:

расслаиваться может, т.к. фруктозы в нём в среднем % на 5 больше чем глюкозы, но! не как на картинке из 1 поста, а соответственно на эти 5%-т.е. сверху возможна тёмненькая жидкость-фруктоза - около см примерно. при длительном хранении в стекле и, если , допустим неплотно закрыто-полиэтиленовой крышкой-добавится конденсат, но! не треть банки же :aga-aga: неравномерность исправляется путём тщательного перемешивания и последующем хранении в прохладном, сухом месте.
по мнению большинства авторитетных источников, гречишный мёд характеризуется достаточно быстрой кристаллизацией-в течение 2 месяцев...а мёд, да всякий бывает у пчеловодов :aga-aga: иной и продавать нельзя :-( для чего и сертификация и стандартизация и ветлаборатории ;)
учитывая, что мед не забродил, предположу, что пчеловоды поторопились продать, не выдержали и ТС достались "вершки"-больше фруктозы;
либо продали мёд не нового урожая, а прошлогодний :aga-aga:

белая пеночка на поверхности хорошего мёда - это глюкоза. фруктоза=тёмненькая жидкость ;)
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Никитинка
Санитар форума
Санитар форума

На сайте с 03.11.05
Сообщения: 11678
В дневниках: 17195
Откуда: Городок, Щ
Карта № 001898
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Апр 19, 2011 2:54     Ответить с цитатой

Haruka писал(а):
Вот гречишный мед практически не кристализуется


да ну, гречишного меда ни разу жидкого не ела! Всегда - кристаллизованный уже в сентябре точно. :aga-aga:

Добавлено спустя 6 минут 20 секунд:

У нас тоже мед (не гречишный, - разнотравье, но тоже темный) с Алтая привезенный, расслоился так же, но его попробовать только - и сразу все ясно, - то, что сверху, медом и не пахнет. :aga-aga: Я его в выпечку пихаю и все порываюсь верхнюю жижу вылить вообще (GalиК, вот кстати, я как раз фруктозную пленочку люблю :in_love: но эта жидкость сверху не такая, она действительно водянистая, у меня бабушка, помню, называла такой сильно расслаивающийся мед "бродячим", у нее тоже пасека была :-) )
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Ананасовая
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 11.11.10
Сообщения: 1113
В дневниках: 383
Откуда: Новосибирская область
Карта № 015700
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Апр 30, 2011 15:34     Ответить с цитатой

чай с ложечкой меда - какое чудо!!!
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Рудольф Шалунишка
Детский сад
Детский сад


На сайте с 27.08.12
Сообщения: 135
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Окт 07, 2012 20:51     Ответить с цитатой

если внизу сахар, то не надо его перемешивать, в меде вообще не должно быть сахара. значит разбавляют
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
may-lyudmila
Академик
Академик

На сайте с 25.04.09
Сообщения: 6151
В дневниках: 10651
Откуда: Академ
Карта № 005729
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Окт 08, 2012 7:17     Ответить с цитатой

Haruka писал(а):
Про испорченный мед- мед может забродить не только по причине грязной тары, его нельзя кушать из банки! :evil: Накладывайте в чашку и из нее кушайте.! :aga-aga:

Тоже побуду некропостером :aga-aga:
Знакомые медики говорят, что мед - отличный антисептик сам по себе. Грязь грязи, конечно, рознь, но стерилизовать банки для меда необходимости никакой нет.
_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Сальванелли
Профессор
Профессор


На сайте с 17.10.10
Сообщения: 5478
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 11, 2012 20:33     Ответить с цитатой

У меня мед разнотравный не засахаривается. Правда, я его в холодильнике храню(уж не знаю, правильно или нет, но его так удобнее набирать). Гречишный засахаривался, этим и не понравился.
_________________
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 16 лет 9 месяцев 18 дней
Нашей семье 19 лет 10 месяцев 6 дней
Живу по-другому 10 лет 2 месяца 15 дней
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Nat.Bel.
Детский сад
Детский сад


На сайте с 28.12.11
Сообщения: 193
В дневниках: 5
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Ноя 11, 2012 14:32     Ответить с цитатой

Нормальный мед, просто перемешать и кушать, из года в год беру мед у родственников у них пасека своя, постоит чуть дольше так же выглядет! Еди его - все живы и здоровы!!! ;)

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:

Сальванелли писал(а):
У меня мед разнотравный не засахаривается. Правда, я его в холодильнике храню(уж не знаю, правильно или нет, но его так удобнее набирать). Гречишный засахаривался, этим и не понравился.

Говорят нельзя мед в холодильнике хранить - целебные свойства пропадают!!!
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Баба Маня Дереда
Подготовишка
Подготовишка


На сайте с 30.10.12
Сообщения: 416
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Ноя 12, 2012 12:58     Ответить с цитатой

Я читала, что мед лучше держать в непрозрачных банках в тёмном месте. Ни в коем случае не храните мёд в металлической посуде, иначе он окислится и станет ядовитым!

Мёд в стеклянной банке, выставленный на солнце на целый день, теряет свои целебные свойства и может употребляться только для подслащения чая.

Оптимальная температура для хранения мёда +4-+10°C, а при нагревании до 37°С мёд теряет около 200 своих полезных компонентов.
_________________
Дереда: деревенская еда на дом (деревенское молоко, сметана, творог, яйца куриные и перепелиные, перепел, индейка, гусь, соленое сало, свежая свинина, кролик, хренодер, картошка) ЗАКАЗЫВАЙТЕ на сайте dereda.ru
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора            
 
АляКу
Подготовишка
Подготовишка


На сайте с 02.07.11
Сообщения: 318
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Ноя 18, 2012 17:54     Ответить с цитатой

У нас такая же история была с мёдом. Так вот пасечники говорят следующие. Это признак незрелого мёда. Такое бывает в плохие для пчёл годы, когда складываются неблагоприятные погодные условия - дождливое лето. Мёд такой есть можно. Но во-первых, он сильно уступает качественному по вкусу. А, во-вторых, то, за что мёд ценят, в таком мёде значительно меньше.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора            
 
АляКу
Подготовишка
Подготовишка


На сайте с 02.07.11
Сообщения: 318
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Янв 20, 2013 10:00     Ответить с цитатой

Для детей делаю смесь: в равных пропорциях курага, изюм, орехи, лимон и мёд! Отличный укрепитель иммунитета и поднятель гемоглобина!!! И конечно храниться отлично благодаря мёду.
_________________
ПОДГУЗНИКИ И ДЕТСКАЯ КОСМЕТИКА ОТ БЕЛЛЫ ПО НИЗКИМ ЦЕНАМ!!! БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ОТ 500 РУБ.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора            
 
Ashlen
Академик
Академик


На сайте с 18.06.10
Сообщения: 24632
В дневниках: 8
Откуда: Барнаул-Южный
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Янв 21, 2013 18:05    Заголовок сообщения: Re: Что с медом? (фото) Ответить с цитатой

*Евгешка* писал(а):
Что стало с медом?

Заказывала в прошлом году, тут, на Сибмаме, гречишный. Вот достали баночку - двухцветный, не засахарившийся :o ...Что с ним :?

гадали, гадали тут с мужем....вообщем пришли к паре-тройке мыслей :haha:
1) смешали изначально разный мед (гречиха+разнотравье), при этом жидким остается редко какой мед, в основном с опр.ряда растений....разнотравья....
2) незрелый мед, обычно может забродить....смотря где вы его хранили
3) в холодильнике мед не хранят, так же как и в жарком помещении
4)но то, что с ним точно что то не то - это факт :-)
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
АляКу
Подготовишка
Подготовишка


На сайте с 02.07.11
Сообщения: 318
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Янв 22, 2013 11:07     Ответить с цитатой

Да, думаю это незрелый, у меня так же было - не стали есть, пекла пряники из него, кстати вкусные.
_________________
ПОДГУЗНИКИ И ДЕТСКАЯ КОСМЕТИКА ОТ БЕЛЛЫ ПО НИЗКИМ ЦЕНАМ!!! БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ОТ 500 РУБ.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора            
 
VIP69
Профессор
Профессор

На сайте с 26.05.09
Сообщения: 6234
Откуда: NSK
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Окт 29, 2016 16:16    Заголовок сообщения: А мед настоящий ????? Ответить с цитатой

Привет всем, недавно открыла банку с мёдом и не пойму-это подделка или нет? Вроде со своей пасеки продавали, да и знакомые...... Но почему какой то налет белый-что это может быть? Кто знает или сталкивался?
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Haruka
Кулинарная волшебница
Кулинарная волшебница

На сайте с 27.11.10
Сообщения: 3625
В дневниках: 8
Откуда: МSK
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Окт 29, 2016 18:33     Ответить с цитатой

VIP69
На фото не понятно, что за пленка, больше похоже на пенку.
Пенка образуется при переливании свежего меда из одной тары в другую.
Обычно, когда мед отстоится, эту пенку снимают, чтобы не подумали о плохом качестве меда.
Пенка бывает очень толстой, когда застынет- засахарится вместе с медом, эта пенка на много вкуснее самого меда.
Я не профи по меду, тем более по фото, но родители пчеловоды.
Мы с сестрой очень любили в детстве засахаренные медовые пенки.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
VIP69
Профессор
Профессор

На сайте с 26.05.09
Сообщения: 6234
Откуда: NSK
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Окт 29, 2016 18:52     Ответить с цитатой

Haruka
Ну она похожа на пенку, но твёрдую . Её небыло изначально , мёд стоит в темноте при комнатной температуре . Такая пенка не только вверху но и внутри есть по бокам
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Страница 3 из 4 На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах