Сибмама - о семье, беременности и детях

[Скорпиоша]

Уважаемые кулинары и кондитеры Сибмамы!
Предлагаю устроить неделю сердец!
Давайте поможем друг другу с идеями блюд
к Дню Святого Валентина!
Условие единственное - блюдо должно быть выполнено в виде сердечка.
А что это будет - запеканка, отбивная, заливное, торт, мороженое - на ваше усмотрение!
Честно говорю - материальных призов нет!
Самый главный приз - восхищение коллег по кулинарному хобби и хорошее настроение окружающих!

Жду рецептов и фотографий!

[lyutik_04]

Скорпиоша, поддерживаю.
Скромный завтрак С любовью, день ведь будет рабочий.

_________________

[Скорпиоша]

К чаю - творожное печенье-сердечки.

рецепт не выкладываю, мне кажется, это печенье пекут все, просто к ДСВ можно его вот так вот декорировать

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[-=Солнце=-]

Скорпиоша, нада-нада рецепт.. ну или ссылку!!! давно мечтаю о творожном печенье, а не знаю КАК!

_________________

[Скорпиоша]

-=Солнце=-
да это ж самый банальный рецепт: пачка творога(250гр)+пачка маргарина(250гр) пропустить через мясорубку, добавить 2 ст.муки. Всё! Хорошо вымешиваешь, раскатываешь, дальше - по желанию. Либо режешь на квадратики, каждый квадратик посыпаешь сахаром, сворачиваешь пополам, опять сахар и опять пополам. Либо посыпаешь сахаром, сворачиваешь рулетом и режешь на кусочки сантиметра по полтора(не больше - не пропекутся) - получатся либо спиральки, либо розочки(если защипнуть снизу). Для сердечек я резала рулет на кусочки по 2 см. Потом каждый кусочек надрезала сбоку(не до конца) и выворачивала сердечком, слегка поджимая снизу( легче сделать, чем описать).

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Скорпиоша]

75 г маргарина
50 г сахара(если любите сладкое, то сахара нужно взять побольше)
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. корицы
1 ч. л. кардамона
1 яйцо
200 г муки
1/2 ч.л.разрыхлителя

густой конфитюр или джем

Маргарин растереть с сахаром, яйцо немного взбить. К маргарино-сахарной смеси добавить специи и яйцо(если яйцо большое, то не всё, а примерно 3/4 части). Хорошо размешать. Всыпать муку с разрыхлителем, вымешать тесто и убрать в холодильник минимум на час.

Тесто раскатать толщиной 4-5 мм, вырезать кружочки. Из половины кружочков формой-сердечкой изъять серединку. Целые кружки выложить на лист, смазать оставшимся яйцом, сверху положить вырезаные и слегка придавить. Убрать в холодильник на 20 минут. Выпекать при 180 гр 15-20 минут.
Готовые горячие формочки заполнить конфитюром(джемом). Посыпать сахарной пудрой.

Этому печенью(как и большинству насыщенному специями) лучше до употребления полежать сутки, оно станет намного вкуснее.

PS. это рецепт на небольшое количество печенья. Если ради 10 печенюшек "руки марать" не любите, увеличивайте порцию в 2-3 раза.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[бибикоська]

Вот мое творение, внутри бисквит, пропитанный коньяком с лимоном.

[Мария Харченко]

[Скорпиоша]

Мари____я
нет, не надо.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[-=Солнце=-]

Мари____я, и без яиц получилось вкусно! я уже опробовала!
бибикоська, отличный шедевр!!!!!!!!!!

_________________

[бибикоська]

-=Солнце=-, спасибо!

[Настя]

Как красиво!
Жаль, я не умею Вчера честно пыталась, но у меня все тесто расползлось

_________________
Подробнее о Клубе и партнерах

[nalegke]

мы, конечно, на победу не претендуем, уж больно страшненькие, но к валентиновой теме примажемся все-тки лепили вместе с сыном

[Ая]

ManGo И вовсе не страшненькие, а очень даже хорошенькие, самолепные сердца Что может быть дороже!

А это мой вклад

Панна котта с клубничным соусом



Рецепт (на 2 порции):
полоска лимонной цедры (я взяла апельсиновую) - размер 8х1 см, корица - щепотка, желатин - 10 г, молоко - 120 мл, сахар ванильный - 1 ч.л., сливки жирностью 35% - 200 мл, сахар - 3 ч.л.

В молоко всыпать желатин и дать постоять 5 мин. В кастрюлю влить сливки, положить обычный и ванильный сахар, полоску лимонной цедры и корицу. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, 5 мин. Добавить разбухший в молоке желатин, нагревать 2–3 мин., постоянно помешивая, до полного растворения желатина (но не кипятить). Лимонную цедру удалить. Миску поставить в емкость большего размера, наполненную ледяной водой. Перелить в нее смесь и взбивать в течение 10–12 мин., пока она не загустеет. Снять с ледяной бани, разлить по формочкам и поставить в холодильник на 4 ч. Готовую панна котту вынуть из формы. Полить соусом. Так как у меня не было формочек в виде сердец, то я готовый десерт украсила сердечками, вырезанными из белого шоколада.

Соус я сделала клубничный так: перетёрла в пюре клубнику размороженную, добавила сахар и чуток крахмала и проварила немного.

[Карта № 505050]

ManGo И вовсе не страшненькие, а очень даже хорошенькие, самолепные сердца Что может быть дороже!

А это мой вклад

Панна котта с клубничным соусом



Рецепт (на 2 порции):
полоска лимонной цедры (я взяла апельсиновую) - размер 8х1 см, корица - щепотка, желатин - 10 г, молоко - 120 мл, сахар ванильный - 1 ч.л., сливки жирностью 35% - 200 мл, сахар - 3 ч.л.

В молоко всыпать желатин и дать постоять 5 мин. В кастрюлю влить сливки, положить обычный и ванильный сахар, полоску лимонной цедры и корицу. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, 5 мин. Добавить разбухший в молоке желатин, нагревать 2–3 мин., постоянно помешивая, до полного растворения желатина (но не кипятить). Лимонную цедру удалить. Миску поставить в емкость большего размера, наполненную ледяной водой. Перелить в нее смесь и взбивать в течение 10–12 мин., пока она не загустеет. Снять с ледяной бани, разлить по формочкам и поставить в холодильник на 4 ч. Готовую панна котту вынуть из формы. Полить соусом. Так как у меня не было формочек в виде сердец, то я готовый десерт украсила сердечками, вырезанными из белого шоколада.

Соус я сделала клубничный так: перетёрла в пюре клубнику размороженную, добавила сахар и чуток крахмала и проварила немного.

[nalegke]

Ая, спасибо на добром слове.. но то, что выложили вы просто необыкновенно!!! можно рецепт?