Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Mandarinka
А тесто кому? :-)

Mandarinka

Мираж
ну так киш - это пирог в котором много начинки, а теста мало

_________________
Жизнь прекрасна!

Мираж

(ущипнув себя за упитанный бок) Для некоторых достаточно :haha:

Поэтому просто тушу капусту пока :haha:

Медведица

Французский луковый пирог

Тесто: из 1 стакана муки, 150г размягченного масла, 3-4 ст.л. сметаны замесить тесто.
На смазанную маслом форму по всей поверхности, заходя на бортики, выкладываем тесто и ставим в холодильник на 30 минут.

Начинка: 0,5 кг лука обжарить до золотистого цвета.
2 яйца, 4 ст.л. сметаны перемешать, посолить, поперчить. В эту же смесь добавить остывший лук, 150 г тертого сыр, перемешать.
На тесто выложить луково-сырную смесь.

Выпекать в духовке минут 40 - 45 (до золотистого цвета) при Т 170 градусов.

vikany

Киш с ветчиной и кукурузой

Вот удобны киши тем, что можно использовать все или почти все, что есть в холодильнике. Так и в этом рецепте - всего по чуть-чуть и получился вкусный ужин, если киш с салатом. Тесто можно брать любое - на ваш вкус.

Тесто по этому рецепту. Viku, спасибо!

1 ст л масла
1 пучок зеленого лука (5-6 штук), мелко нарезать
1 ст тертого сыра
1 1/2 ст кукурузы (консервированной или мороженной)
1 ст ветчины, нарезанной кубиками
3 больших яйца
1 ст молока
соль, перец по вкусу

Нагреть духовку до 185. Тесто выложить в форму для выпечки, положить груз на дно и выпекать 10-15 минут. Масло разогреть в сковороде и потушить зеленый лук 2-3 минуты. В основу для киша выложить лук, сверху сыр, затем кукурузу и ветчину, аккуратно перемешать. Вилкой немного взбить яйца, добавить молоко, посолить и поперчить. Вылить яично-молочную смесь на начинку, поставить в духовку и печь 35-40 минут.

_________________

tanodn

Мираж
Спасибо вам за рецепт киша с тунцом (в первом посте)! :4U:

Я даже не думала, что будет обалденно вкусно!!!

_________________

Мираж

tanodn
На здоровье :-)

Акварельная

tanodn
)))ты молодец! так бы не нашлась с темкой! но не знаю с чего начать!!!
аж глаза разбежались!
оч оч красиво!!все молодцы!!!!!

_________________
- Стремитесь не к успеху, а к ценностям, которые он дает!

Irby

Мираж
Спасибо за рецепты! Буду делать на ДР сыну! Надеюсь, эта банда пятачков оценит мои титанические усилия! :haha:

Мираж

Irby
На здоровье :-)

Обязаны оценить! :haha:

Irby

Мираж
Ох, через недельку отпишусь... :yes:

Акварельная

пирог здоровский! быстрый! оригинальный!
но тесто жирноватое получается! :aga-aga:

короче не для каждого дня!)
как сделать менее жирным(готовила по 1 рецепту(1 страница)))

_________________
- Стремитесь не к успеху, а к ценностям, которые он дает!

Мираж

Акварельная
Увы, классическое тесто для киша действительно жирноватое. Попробуйте вариант теста с творогом: http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=5081223#5081223

ALEX

Мираж, готовила киш из творожного теста с ветчиной (яблоки не стала добавлять), действительно вкусно. Правда готовился пирог один час 15минут где-то, но я двойные пропорции брала :obmorok:

Единственный момент - разрезать в горячем виде пирог не сосвем удалось, начинка развалилась вся. В обязательном порядке пирог надо остужать перед подачей или я все же технологию где-то нарушила? :oops:

Мираж

ALEX
Лучше остудить, чтобы он теплым был. Ну, и потом: у нас имеется тонкий слой теста только снизу и сбоку. Начинка, конечно, монолитом держаться не будет. Хотя и есть заливка, играющая "цементирующую" роль, но все же она не может силько держать начинку.