Сибмама - о семье, беременности и детях

[Л.А.]

Девочки, привет давно хочу поделиться своим рецептом, надеюсь не повторюсь. Называется французский рыбный суп. Говорю "своим" так как маленько переработала для быстроты.
Понадобится: филе кальмара, рыба белая (лучше жирная. Речная или морская) Рыбу тоже можно филе, а можно сначала сварить, потом отделить бульон и выбрать из рыбы косточки. Кроме того овощи: кабачок,помидор, морковь, лук, картошка, чеснок.
Первый способ ( ленивый):
1.в Кастрюлю с толстым дном наливаем растительного масла, как нагреется бросаем порубленный чеснок. Поджариваем слегка - до запаха, можно не ждать румяной корочки
2. Масло раскалено и туда же запузыриваем кальмары - чтоб был небольшой вулкан, который прикрываем крышкой. И с разницев в 5 минут кидаем: лук(тушится), морковь ( тушится вместе с луком) помидор ( он добавит необходимой уже к тому моменту жидкости), кабачок ( порезанный мелкими кубичками (ну с сантиметр на сантиметр примерно)
3.Через минут 5 после кабачка кладем куски рыбы. Я брала пангассимуса - очень мягкая и жирная рыба, 119 руб килограмм. Говорят вредный, буду светится ночью. У кого мужья рыбаки ,тем проще. Туда же картошку кубиками и доливаем кипящей водой. Густоту супа сами отслеживайте - можно добавить картошки или мелкой крупы.
Если Вы сварили рыбу до того, то заливайте кипящим рыбным бульоном, готовое филе положите в конце. Все это варится минут 10 снимается с плиты и настаивается. Из приправ что можно положить: свежий укроп ( немного, перед тем как снять с плиты) Перец горошком или жгучий - кто любит поострей. Я положила приправу "Котани" "томат с базиликом". Но у меня вообще не было свежей зелени под рукой. В рецепте написано, что суп можно есть со сметаной, я пробовала и так и так - все равно вкусно))

_________________
"Если бы люди думали о благе друг друга, то они бы еще быстрее передрались между собой"
Бравый солдат Швейк

[Фрези]

Хвалюсь - купила скороварку-мультиварку! Готовка упростилась

_________________
"незрелость - это такое прекрасное состояние, когда нас ещё не пора жрать"(с)

[Настя Щербакова]

девочки,подскажите какие нибудь рецептики прикольные для пароварки,а то стоит она у нас бедолага без дела(кроме фаршированных перцев и мант ни чего не видела)

[sensorik]

Настя Щербакова Практически все можно готовить, и даже торты выпекать.
Я в основном использую для приготовления овощей на салаты, вкус у таких овощей намного ярче, чем если их в кастрюле варить, все удивляются как я делаю такой вкусный винегрет и шубу
Потом делаем некий аналог грузинчиков на пару: раскатывается пельменное тесто как на грузинчики, смазывается томатной пастой и начинкой, и сворачивается рулетиком. Начинка любая: можно мясной фарш, можно картошку тертую, картошку с грибами, разные смеси овощей. Рулетик готовится как манты, вынимается, смазывается сливочным маслом и режется порционными кусочками.
Котлетки из пароварки намного полезнее жареных, но в них хлеб лучше не добавлять
Мясо и рыбу можно готовить, будет вкуснее если их замариновать предварительно.

_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!

[Мрия]

В котлеты лучше вместо хлеба класть кабачок.

_________________

[Настя Щербакова]

sensorik
спасибочки!скоро у старшего день варенья обязательно опробую твои рецептики.по поводу того что рыбку и мясо предворительно мариновать-это точно.я как то пробывала делать мясо просто обмазав приправами получилось не очень.а маринадик не подскажите?

_________________

[Мрия]

Маринады можно делать из чего угодно: кефир, сметана, томатный сок, грибной соус, луково-чесночный соус, с вином, и самое простое - с уксусом (я люблю с яблочным) или лимонной кислотой или просто лимонами (можно вообще с любыми кислыми фруктами/ягодами).

_________________

[Настя Щербакова]

Мрия
спасибки,завтра попробуем что нибудь сварганить!сегодня напекла целый тазик вафель и осталось всего 6 штучек.легче убить,чем прокормить!

_________________

[наташа 0306]

Настя Щербакова, у нас тоже вафли и заварные пирожные(без крема, просто пустые) разлетаются сразу. С одной стороны приятно- значит понравилось, а с другой - столько времени ради одного чаепития

_________________
Дети- счастье , как бы не захотеть стать самой счастливой на свете?

[Карта № 032520]

Настя Щербакова, у нас тоже вафли и заварные пирожные(без крема, просто пустые) разлетаются сразу. С одной стороны приятно- значит понравилось, а с другой - столько времени ради одного чаепития

_________________
Дети- счастье , как бы не захотеть стать самой счастливой на свете?

[Настя Щербакова]

на завтра наш папа заказал блины.этого я точно не переживу.

_________________

[Илларионова]

Пережевеш солнце. Главное налить оусы к блинам в рказные блюдечки заранее (чтобы не было беготни по кхне) И первых три блина никого не подпускать к процессу жарки,а потом в режиме реального времени поглощение

Добавлено спустя 7 часов 10 минут 21 секунду:

Девонки . Рецет:фарш укладывается на противеь на котором лежит смазанный водой разрезаный полиэтиленовый пакет.Начинка из рубленных яиц и гречки(слоями).Виртуозным движением руки заворачиваем всё в рулет .Смазываем все яйцом .И вуаля субботние утро готово(кто не любт гречку замените на спагетти(сырые)

[Jinjir]

Илларионова
А пакет куда девается?

_________________
Я красивая,интересная,умная,интеллигентная,добрая,заботливая,но...не сегодня

[мамаЛада]

Jinjir
пакет остается в руках... он нужен, чтобы скрутить было удобнее.

_________________


А у меня ОДИННАДЦАТЬ внучат!

[Мрия]

Люди! Меня чего-то растащило на роллы. Но первая попытка оказалась не слишком удачной - они рассыпались - кто знает может подскажите - в чем может быть секрет?

_________________

[Девочка-напевочка]

Мрия
увы, у меня они категорически не получаются а я из тааак люблююююю

Маш, расскажи что за салатики?

_________________
Не важно кто нашей страной правит, у нас есть родина и её нужно защищать.

Тайм-аут на неопределённый срок.