Сибмама - о семье, беременности и детях

lyutik_04

Наш сегодняшний ужин: фаршированный кабачок и салатик из капусты с огурчиками.
Крупный кабачок порезать кольцами высотой сантиметра 3-4, срезать шкурку, вырезать семечки. Кабачок поместить на смазанный маслом лист, посолить, в отверстие поместить фарш (можно его перемешать с отваренным рисом, у меня был просто), сверху помидорку, сыр и майонез с чесночком. Очень вкусно и сытно.
Детенышу была просто запеченная котлетка из фарша и макарошки.

_________________

Ая

В воскресенье справили доче годик. Практические все праздничное меню было составлено из блюд нашего форума.

Закуски:

Печеночный торт

Печень промыть, очистить от пленок, прокрутить через мясорубку или проблендерить в комбайне, добавить пару сырых яиц, муки до консистенции густой сметаны, соль. Жарить на сковороде блины из печени. Отставить в сторону. Приготовить начинку: мороковь нашинкованную обжарить на сковородке, отдельно обжарить нашинкованный репчатый лук, мелко порезать маринованные огурчики. Печеночные блины прослоить поочередно начинкой, промазывая каждый корж майонезом. Украсить, поставить в холодильник на пропитку на пару часов.

Башенки из баклажанов с чесночком

Баклажаны нарезать, присыпать солью, остаить на 20 минут, промыть, обжарить на масле, смазать чесноком с маойнезом, уложить башенками.

Салат "Приморский" от Ирины

Салат "Итальянский" от Brusnica

Яйца с муссом из сельди от Ксю

Горячее - Свинина, запеченная с ананасами, сыром и майонезом (чей рецепт, простите, точно не помню)

А к чаю прекрасный тортик, сделанный и украшенный Brusnica. Рецепт oklen

Добавлено спустя 1 день 2 часа 53 минуты 6 секунд:

Наташка Ой, Наташ, прости, всё забываю тебе ответить про полоски на пироге с капустой. Да, они резаны обычным ножом. Если честно, то такую решетку из полосок теста я делала второй раз в жизни, поэтому она у меня слегка кривоватая :oops:

la

Девочки, сколько всего вкусного! Я к вам хочу!

у нас сегодня салат: романская капуста или лисья салата, огурцы, помидоры, красный лук, болгарский перец, маринованный острый перец зеленый и красный, зеленый лук, оливки, режим, солим, заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом (оч вкусно гранатовым)

и плов узбекский ( это мужа творение)

Laticka

la, а как плов готовите, расскажите?

la

Для приготовления плова нам понадобятся: казан, масло 250-300 грамм (в оригинале хлопковое, но мы за не имением используем обычное растительное), мясо баранина 1 кг (я баранину не люблю, делаем из говядины, желательно не замороженное), морковь 1 кг ( опять же в Узбекистане на плов идет желтая морковь, у нас обычная), лук 4-5 средних головок, рис (идеал - девзира, в Москве точно есть на рынках, но подойдет любой длиннозерный хорошего качества), чеснок 1-2 головки, а также приправы: зира, шафран, черный и красный перец.
Масло прокалить в казане до белого дымка, закладываем мясо порезанное кубиками , обжариваем до слегка золотистого цвета, добавляем лук нарезанный кольцами, минут через 10 добавляем морковь нарезанную соломкой, обжариваем. В это время кипятим чайник, заливаем кипятком чтобы покрывало обжарку примерно на 1 см (обжарка называется зирвак), далее солим (~ 1 стол. ложка соли), добавляем приправу, чеснок целый, очищенный от корней, (кожуру не снимать) предварительно промытый, убавляем огонь до минимума и оставляем томиться на 40 минут не закрывая крышкой. В это время промываем хорошенько рис, замачиваем в теплой воде минут на 20-30. По истечении 40 минут закладываем рис (рис должен быть на одном уровне с водой, при необходимости можно добавить воды), увеличиваем огонь на максимум и ждем когда вся! вода выпарится, обычно ~15 мин (можно проделать в рисе пару отверстий, чтобы убедиться что вода "ушла"). Затем укладываем рис горкой не перемешивая, накрываем крышкой уменьшаем огонь на минимум и оставляем на 40 минут. Перед подачей на стол плов аккуратно перемешивается. Приятного аппетита!

Малышка

какие у нас рецепты все вкусные :kastrulka:

заметила, что стали выкладывать в основном праздничные, серьезные блюда. 5ballov

разбавлю-ка я вас своей повседневной готовкой :lol:

но сначала - сегодняшний фаршированный кабачок по рецепту lyutik 04

ну очень вкусно и просто, спасибо за рецепт!!!

фаршированные перцы

перцы на 3/4 заполнить смесью фарша и риса, сверху в каждый перец положить тертую морковку. Залить смесью сметаны и воды 1:1, добавить чесное, также в подливку добавить тертую морковку. Варить до готовности.

жареное мясо

в очередной раз - запеченное мясо от Надья

мясные ежики

борщ

салат "Цезарь"

рецепт писать не буду, уже не раз выкладывали, напишу про соус. мне по большому секрету :wink:

рассказали, как делают этот соус в ресторанах Peoples - берется сметана и майонез, смешиваются в равных пропорциях и к полученной смеси добавляется соевый соус по вкусу. Получилось ничего так, но на мой взгляд все же чего-то не хватает :-?

пирожки с яблоками

_________________

la

Ну и я тоже разбавлю

Телятина с шампиньонами: телятину режим кусочками обжариваем на сильном огне, добавляем лук полукольцами, затем грибы, немного кипящей воды, чтобы скрыло на половину, затем пару ложек сметаны, солим приправляем: шафран, паприка, хмели-сунели, черный перец, накрываем крышкой, тушим на медленном огне, за 5 минут до готовности добавить давленный чеснок.

Баклажановая закуска:
1 большой баклажан, шкуру отчистить
2 больших сладких перца
1 большая красная луковица, 2-3 зубчика чеснока, измельчить
3 ст.л. оливково масла
1 ст.л томатной пасты
соль, черный перец, зелень.
Баклажан, перец, лук режим кусочками. Все складываем в миску, смешиваем с оливковым маслом, солью, перцем и чесноком, хорошо перемешиваем и вываливаем на противень,

ставим в духовку на 200С на 35-45 минут, пару раз перемешиваем. Достаем и остужаем. Затем выкладываем в комбайн, добавляем томатную пасту, чуть-чуть измельчаем, нажимая на "пульс" 4-6 раз.
Овощи должны остаться небольшими кусочками, посыпаем зеленью. Подаем как закуску.

Stefani

У нас на ужим были баклажаны. Мы с мамой такое блюдо едим всё лето раза два в неделю и не надоедает.
Режем баклажаны колечками, раскладываем на талерку для микровольновки, режем помидроки кружчками, кладем свержу баклажанов, мажем майонезом, посыпаем приправой "Универсальной", ставим 8-10 мин. на максимальную температуру, даём ещё постоять в микроволновке (дойти) и подаем на стол.

Такие бутеры ели пока ждали готовности баклажанов.

Ну и как же без огурчиков и помидорок в сметане.

_________________

ОРИФЛЭЙМ ДЛЯ ВАС

Laticka

Наташка

Ая, спасибо за ответ, я все соображаю, как бы мне мою еду покрасивее сделать

Хорошо, что народ активизировался! Тема-то не только про праздничные обеды и ужины, а про все

Это блюдо по мотивам лазаньи от Ольгицы, только я ещё внесла изменения, был не фарш, а нарезанное мясо

А это обычный супчик с зеленым горошком с дачи

_________________
Марьяше 21 год 4 месяца 8 дней
Олесе 14 лет 5 месяцев 5 дней
Кире 5 лет 1 месяц 7 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

Малышка

сегодня у нас овощная запеканка и пряная курочка

овощная запканка: 1 пакет замороженых овощей, 4 яйца, молоко, все смешать, посолить и выпекать до готовности.
курица: окорочка натереть солью, пряностями,обмазать майонезом и запечь в духовке

_________________

kessylee

Малышка
соус на подобии.
50 на 50 сметаны и майонеза + мелконарезанные маринованные огурчики( лучше на мелкой терке) + мелкопощипанный укроп +
немного чеснока по вкусу на чеснокодавке.
соус готов - вкусный очень

_________________

Наташка

kessylee, на мацони похож?

вчерашний ужин: бантики и курица с фасолью

_________________
Марьяше 21 год 4 месяца 8 дней
Олесе 14 лет 5 месяцев 5 дней
Кире 5 лет 1 месяц 7 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

Ariane

kessylee

Наташка
дрессинг называеться

_________________