Сибмама - о семье, беременности и детях

[pooha]

Возникла идея на предстоящие праздники делать всем гостям молочные коктейли. Кто-нибудь знает хорошие рецепты? Бывают ли такие коктейли алкогольными "для взрослых" Чем их можно украсить кроме взбитых сливок и шоколада?

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

[Тава]

Мы на детский день рождения делали так: на блендере измельчали бананы, добавляли туда мороженое и молоко. И взбивали. С бананами мне очень нравится. Мы и с другими фруктами также пробовали, но на мой вкус с бананами лучше всего. А вообще рецептов коктейлей великое множество. У меня дома книга про напитки килограмма в три весом, наверное. Наверное, нет смысла все переписывать. Делюсь только личным опытом. А бывают ли такие коктейли с алкоголем, потом спрошу у мужа и напишу. Он у меня как-никак бармен.

[Whalsy]

У меня свекровь делала абсолютно божественный коктейль-ликер что-то такое. Я на днях выясню точный рецепт и отпишусь.

[Ирина]

я и с бананами делаю, как выше описано
а еще - сливки, молоко (50х50), мороженое и сироп какой-нибудь или варенье, можно и ягоды свежие
все это - в блендер - вкуснотища!

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

[pooha]

Куча вопросов
А сливки скольки процентные лучше брать?
Если делать, например, просто бананы+сливки (ребёнку), это без сахара нормально?
Если нет блендера, реально это всё миксером сделать или просить себе на НГ блендер по этому случаю?
Если добавлять ягоды и бананы, это потом можно пить через трубочку?
Какие можно ягоды брать, мне кажется, что от кислых молоко свернётся, или нет?

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

[Надья]

Pooha, я пробовала в миксере, взбивалось.
я кладу все на глаз и без сливок. молоко совсем мало, а мороженого очень много, делала давно, поэтому...
вот из "Кулинарной книги " Донцовой рецепты:
-3 стакана ягод - клубнику, малину или землянику отделить о стебельков и плодоножки, промыть, через сито протереть частое, смешать со сливками - 2 стакана 10%, добавить по вкусу сахар, охладить, взбивать не надо. ну это зимой, конечно, накладно.
-черешню или вишню без косточек 250 гр, часть сливок от 1/2 литра, сахар смешать с пом.миксера, к концу смешивания добавить оставшиеся сливки.
-2 стак. йогурта, охлажд.молоко 200 мл, 200 млл морк.сока смешать миксером за 30 сек.
АБРИКОСОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
3/4 л молока, 250 г свежих абрикосов, 50 г сахара, 4 ст. ложки измельченного льда.
На лед положить нарезанные кусочками абрикосы, засыпать сахаром, добавить молоко и смешать все с помощью миксера за 2 мин.
ЯБЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С АНАНАСОМ
3/4 л молока, 2 больших кислых яблока, 50—70 г сахара, 2 ломтика ананаса из компота, 4 ст. ложки измельченного льда.
Приготовить по предыдущему рецепту. Ломтики ананаса добавить в уже готовый коктейль.
БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
3/4 л молока, 2 больших банана, 4 ст. ложки измельчённого льда.
Приготовить по рецепту «Абрикосовый коктейль».
ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
3/4 л молока, 1 большой банан, 2 груши, 50 мл фруктового сиропа, 4 ст. ложки измельченного льда.
Все рецепты следующих коктейлей предполагают взбивание продуктов миксером в течение примерно сорока секунд-минуты. Приготовить по рецепту «Абрикосовый коктейль».
*
АНАНАСНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
3/4 л молока, 200 мл ананасного сока, 50 г сахара, 50 г ананасного компота, 4 ст. ложки измельченного льда.
Приготовить по рецепту «Абрикосовый коктейль»
*
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
3/4 л молока, 100 мл апельсинового сока, 100 мл лимонного сиропа, 4 ст. ложки измельченного льда.
КЛУБНИЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ с лимонным СИРОПОМ
3/4 л молока, 200 г замороженного клубничного пюре, 30 мл лимонного сиропа, 4 ст. ложки измельченного льда.
ШОКОЛАДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
3/4 л молока, 150 мл глазури из какао, 20 г тертого шоколада, 4 ст. ложки измельченного льда.
Молоко с глазурью и льдом смешать с помощью миксера. Отдельные порции коктейля посыпать сверху тертым шоколадом.
СИЦИЛИЙСКИЙ КОКТЕЙЛЬ
1/2 л молока, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого, 30 мл апельсинового сиропа, 30 мл лимонного сиропа.
МАЛИНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
1/2 л молока, 200 г замороженного малинового пюре, 50 мл клубничного сиропа, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного или клубничного мороженого.
Малиновое пюре разморозить и с помощью миксера смешать с остальными компонентами.
ДАТСКИЙ КОКТЕЙЛЬ
1/2 л молока, 4 ст. ложки (с верхом) мороженого из какао, 20 г порошка какао, 2 груши из компота.
КОКТЕЙЛЬ ФЛОРИДА
1/2 л молока, 2 банана, 50 мл яичного ликера, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого.
Все, кроме яичного ликера, смешать с помощью миксера (бананы нарезать) за 1 мин. В конце смешивания добавить яичный ликер.
ВИШНЕВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
1/2 л молока, 150 г малинового джема, 4 ст. ложки (с верхом) клубничного или малинового мороженого, 50 мл вишневого ликера.
Приготовить по предыдущему рецепту.
МОРКОВНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
1/2 л молока, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого, 100 мл морковного сока.
МОККО-КОКТЕЙЛЬ
1/2 л молока, 300 мл крепкого черного кофе (процеженного), 4 ст. ложки (с верхом) ванильного или кофейного мороженого.
ВАНИЛЬНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С МЕДОМ
1/2 л молока, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого, 50 г меда, 50 мл лимонного сиропа.
ЧАЙНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
1/2 л молока, 300 мл холодного крепкого чая, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого.

_________________
Куплю (Росмэн) Гарри Поттер Принц-полукровка или обменяю на Кубок Огня (Росмэн). Правильный перевод!

[Warma]

Мы в глубоком детстве делали такой коктейль: молоко + малиновое варенье + мороженое (но можно и без него). Незатейливо, но было очень вкусно

Для взрослых я делаю кофейно-сливочный коктейль (аналог "бейлиза"). Крепость напитка примерно 17-18 градусов.
"Бейлиз по-домашнему":
Взбить 1 стакан сахарной пудры и 3 желтка.
Добавить 1 стакан теплых сливок (15%) с 50г расплавленного шоколада ("Российский" или любой темный, шоколад растапливаю на водяной бане, когда станет мягким доливаю сливки, хотя по рецепту шоколад трется, но тогда уже в бокале будут плавать шоколадные перышки), 1 чайную ложку растворимого кофе (= 1 пакетик черного кофе) и 1 стакан водки.
Всю эту сливочно-водочную смесь ставим в холодильник на ночь/12 часов.
А к приходу гостей переливаем в бутылку из-под настоящего "бейлиза" - проверяем тонкость вкуса гостей Обычно сомневающихся в истинности напитка не находится (ну или мои гости мало "бейлиза" в своей жизни выпили..)))

[pooha]

Спасибо всем, вдохновилась. Вчера уже наморозила разноцветного льда 1/2 сока (лимон, киви, яблоки, морковь), 1/2 воды.

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

[pooha]

Сделала вчера шоколадный ликёр по рецепту Warma, только брала 100 гр спирта вместо водки, а сливок брала 1,5 стакана 10%. И добавила пакетик ванилина. Он у меня в холодильнике застыл так, что в нём стояла ложка . Прикольно. Такую штуку, похоже, хорошо добавлять в кофе.

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

[CHIC]

Вот такой еще рецепт: сок персиковый (абрикосовый, манговый, любой густой) + мороженое + коробочка йогурта обычного или в тему персика. Все взбить миксером или блендером.

_________________
Жизнь-это Дар. Великий дар. И тот, кто его не ценит - этого дара не заслуживает. Леонардо де Винчи.

[Анастасия]

Что, кроме мороженого и молока, нужно добавлять в молочный коктейль?

_________________
Маневровый бронепоезд.

Онлайн курсы для педагогов-музыкантов ("дошкольников"). Методические материалы в помощь музыкальным руководителям, орф-педагогам, руководителям музыкальных студий.

[Скорпиоша]

Я добавляла банан и клубнику - вкуснотища!

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Татьяна М.]

Есть в продаже... редко правда попадаются, специальные пакетики такие - для молочных коктейлей. Ванильный, клубничный, шоколадный. На 300 гр. молока кажется 1 пакетик.
А так... мы льем сиропы разные или варенье (смородина, клубника, малина); или бананы.. когда нет ничего, бананы есть на каждом углу...

[Девочка-напевочка]

[Dio]