Сибмама - о семье, беременности и детях

[IrOk]

Выся, у меня есть рецепт отличного теста для пиццы, тесто получается не хуже чем в пиццериях

400 гр. муки, 200 гр. сливочного масла, 200 гр. сметаны, щепотка соли. В чашку со сметаной выливаем растопленное сливочное масло, соль, добавляем муку и тщательно вымешиваем. Готовое тесто убрать в холодильник на 20мин. Затем раскатать круг толщиной 0,5-0,7 см., получившийся круг аккуратно перенести на смазанный маслом противень, начинить, завернуть и смазать края пиццы, испечь в разогретой духовке до 200 градусов до готовности.

Для своей пиццы я делаю либо такое тесто, либо покупаю слоеное пресное, оба варианта очень вкусные!

[Выся]

IrOk
Я не сомневаюсь, что у вас лучше! наверняка д.б. оч. вкусно, так как такие ингридиенты, но вот мужу подавай тесто как в пиццерии

что совсем никто не знает?

_________________

[Jukechka]

[*Николь*]

а нам не очень нравится слоеное тесто в пицце (хотя моя любимая подружка только с ним и делает ), я раскатываю сдобное тесто тоненько-тоненько и еще интересный вкус добавляет зеленый лук в начинке (немножко)

[Baby@]

Приветик! А я делаю для пиццы бездрожжевое тесто:
300 мл теплого!!! молока
1 ч. л. соли без верха
3 ч.л. сахара без верха
1 яйцо
3 ст.л. подсолнечного масла
мука до нужной консистенции
и все это дело на 30 минут в холодильник! Быстро и вкусно! а для начинки как вариант можно использовать тунец, сладкий перец и ананасы (звучит дико, но получается очень вкусно)! И еще не переборщите с сыром (тем более, если он очень жирный, типа Гауды), иначе начинка будет просто плавать, а это невкусно! А вот еще секрет: перед тем, как вы посыпете последний слой сыра - порежте зубок чеснока тонкими кружочками и разложите равномерно по пицце - вкус чеснока не будет чувствоваться, а вот запах во время запекания, и когда достанете, просто обалденный!

[Еленка-мама]

покупала дрожжи для пиццы "Саф момент" на обратной стороне там рецепты для теста. Первый раз попался пакетик с рецептом теста с добавлением томатной пасты, поледний раз делала с обавлением сухого укропа и сыра. Вкуснятина отменная ! Правда я ещё сухими травками приправками посыпаю начинку)

[natashka-romashka]

я тоже свой любимый рецептик пиццы напишу.
2 стакана муки, пачка маргарина (трется на крупной терке), пару ложек сметаны. все перемешиваете-тесто готово-я его кладу на несколько минут в морозилку.
тесто раскатываете- смазываете его сначала томатной пастой, затем выкладываете тонко нарезанные помидоры, давите 2-3 зубчика чеснока, выкладываете порезанную полукольцами луковицу, порезанный болгарский перчик, сверху сыр, майонез и минут на 25 в духовку. очень быстро и вкусно.

_________________
deux par deux, reima, kuoma, ecco, geox, adidas новые и бу https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1708944

[krasota86]

Пицца. очень вкусное тесто, попробуйте не пожалеете.


опара:

1стакан теплого молока, 2,3ст.ложки сахара, 2 ст.ложки сухих дрожжей, 2 ст.ложки муки. В теплое место на 15 минут.


Когда опара поднимется:

1,2 яйца,

100 гр.подсолнечного масла,

соли чуть-чуть, муки добавить,чтобы получилась однородная масса,размять,прикрыть и в холодильник на 30 минут.

Тесто делю 2 части и получается 2 партии(2 пиццы), сковороду маслом смазать немножко, потом тесто, тесто я смазываю кетчупом, колбасу (соломкой),лук (кольцами), иногда грибы добавляю обжаренные заранее, маринованные огурцы(соломкой), помидоры(кольцами), сверху майонез и сыр через терку.

Очень вкусно получается.

Приятного аппетита!

_________________

[Леночек!]

[печенюшка ОАА]

прощай ФИГУРА

_________________
АВТОСТРАХОВАНИЕ (КАСКО, ОСАГО). Выезд агента бесплатно.

[Veronica33]

Аааа...аж слюнки потекли.....

отредактировано модератором vikany

[АннамМАРИЯ]

Я делаю пиццу с такой начинкой:
Тушу на сковороде болгарский перец разных цветов, тонкие ломтики корейки, лук и томат, около 10 минут! Все это выкладываю на тонкое тесто и сверху посыпаю сыром!
Очень вкусно! Всем советую

_________________

[Сама_Я]

Пицца

Решила написать рецепт пиццы, который мне нравится больше всего. Казалось бы, что может быть проще теста для пиццы.
Мне нравится тонкая и мягкая основа для пиццы. Я относительно долго искала свои пропорции теста и вот нашла, чем собственно и делюсь.

185 мл теплой воды
1 ч.л. дрожжей
½ ч.л. сахара
300 г муки
1 ч.л. соли
5 ст.л. оливкового масла

Теста получается ровно на 2 круглые пиццы d=30 см.
Для всех рецептов с дрожжами я использую Саф-Левюр (дрожжи активные).

Дрожжи развести в 50 мл теплой воды с сахаром, оставить на 20 минут.
Муку просеять с солью, влить 3 ст.л. масла, оставшуюся теплую воду, поднявшиеся дрожжи, сформировать колобок из теста. Затем вымешивать его 3-5 мин, постепенно подливая 2 ст.л. масла.
Тесто оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, накрыв чашку пищевой пленкой.
Для пиццы у меня есть специальная силиконовая форма и я раскатываю тесто прям в ней. Сразу мажу томатным соусом, присыпаю слегка моцареллой, а затем выкладываю начинку. Пиццу готовьте только до тех пор, пока сыр не будет расплавлен. Не ждите подрумянивания теста по краям, к этому моменту оно будет уже сухое.

Томатный соус для пиццы

2 помидора
1 зубчик чеснока
1 ч.л. сухого базилика или итальянских трав
2 ст.л. оливкового масла
соль

Помидоры положить в глубокую, но узкую емкость, налить в кипяток, чтобы они были полностью закрыты. Дать постоять пару минут, вынуть и очистить от кожуры. Помидоры нарезать кубиками.
Чеснок мелко нарезать.
В кастрюле нагреть оливковое масло, выложить помидоры и чеснок, обжаривать на сильном огне пару минут. Всыпать специи, соль, поставить на средний огонь, закрыть крышкой и потушить 5-7 минут.

Пицца с фаршем и перепелиными яйцами

200 г фарша
½ луковицы
1 ст.л. оливкового масла
1/3 ч.л. соли
6 перепелиных яиц или яиц С2
100-150 г тертого сыра
1 ч.л. итальянских трав

На оливковом масле обжарить до прозрачности мелкопорезанный лук, добавить фарш, продолжать обжаривать, постоянно помешивая и разминая кусочки фарша, до готовности. Посолить.
Тесто для пиццы смазать соусом, присыпать немного сыром, выложить фарш, разбить 6 яиц по краю пиццы, посыпать сыром, травами. Запекать в духовке до расплавления сыра.

Пицца с оливками и грудинкой

½ банки оливок
150 г грудинки
150 г тертого сыра моцарелла
1 ч.л. итальянских трав

Оливки нарезать поперек на 4 части. Грудинку нарезать полосками. Тесто для пиццы смазать соусом, присыпать немного сыром, выложить полоски грудинки, посыпать оливками, травами, сыром. Запекать в духовке до расплавления сыра. Запекать в духовке до расплавления сыра.

Пицца с грибами и корнишонами

200 г шампиньонов
½ луковицы
2 ст.л. оливкового масла
10 корнишонов
50 г бекона или грудинки
150 г тертого сыра

Бекон нарезать полосками. Грибы тонко нарезать. Корнишоны нарезать поперек на 6-8 частей.
На оливковом масле обжарить грибы с мелконарезанным луком в течение 7 минут.
Тесто для пиццы смазать соусом, присыпать немного сыром, выложить полоски бекона, посыпать корнишонами, травами, сыром. Запекать в духовке до расплавления сыра.

[vikany]

Сама_Я, какой красивый пицца-парад

_________________

[SkazZ]

сегодня приготовила вот такую пиццу - все очень понравилось)))

пицца - тесто пирожковое 05 кг. раскатать тонко,сверху начинку - кетчуп (хайнц) марин. огурчик - 2 шт., опята 150-200 гр и пол луковицы - порезать мелко и немного обжарить вместе + маленько подсолить и посыпать перцем и сух. укропом, тоненькие пластинки (полосочки) колбасы "хлебная" и кусочки колбасы сервилатной любой круглешками, помидоры круглешками, сыр любых твёрдых сортов;