Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

tlufik
На здоровье

[Августовская]

Мираж
Ира, здравствуйте. Подскажите какой марки вы коврики силиконовые берете?
На сколько их хватает? Не прилипает к ним?

_________________
Миофасциальная коррекция тела и лица
89236501575 Ольга
@telo_vkaif

[Мираж]

Августовская
Добрый день. Марку не вспомню. Итальянские брала. Но позднее я купила гриффоновские коврики тоненькие тефлоновые. Они прекрасно себя зарекомендовали. И стоят не так дорого. как силиконовые.

[Мираж]

Племяшка на Новый год делала эту закуску. Мне очень понравилось. Решила повторить. Тем более, что попался в магазине небольшой отличный кусочек говяжьей вырезки. Для отбивных он был слишком тоненьким, а вот для закуски - самое то.

ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ ГОВЯДИНЫ

200г отварной говядины
1 средняя луковица
100г маринованных огурчиков
2 ст. ложки 9% уксуса
соль и перец по вкусу
2 ст. ложки растительного масла рафинированного

Отварную говядину нарезать тонкой соломкой. Тонкой же соломкой нарезать маринованные огурчики. Лук предварительно нарезать тонкими полукольцами и замариновать (я кладу лук в мисочку, заливаю кипятком, добавляю по вкусу уксус, сахар и соль; как остынет - отжимаю лук).

Смешать огурцы, лук, мясо. Добавить специи по вкусу, масло, уксус. Перемешать и поставить еще хоть на часок в холодильник. Последнее время в эту закуску уксус не добавляю, его, на мой вкус, хватает в огурчиках и в луке.

Очень просто, сытно и вкусно. Но, конечно, у кого всё в порядке с ЖКТ.
Племяшка еще украшала зеленью и помидорками-черри. Я без украшательств обошлась.

[Pokemon13]

Мираж
Ира, здравствуйте! Помогите, пожалуйста, разобраться. Испекла пирог со смородиной к чаю, он получился плотный, не такой воздушный как у вас, и сколько я его ни держала в духовке, так и остался непропеченным. Тесто было очень густое, по форме не растекалось, сметана 20%. В чем может быть ошибка?

_________________

[Мираж]

Pokemon13
Добрый вечер. А как Вы вымешивали тесто? Разрыхлитель не забыли положить?

[ИРРА]

Pokemon13
Там не получается густое тесто. Вы с мукой не промахнулись?

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Мираж]

Pokemon13
У нас было в этой теме обсуждение кокосового пирога. Тесто похожее, на кефире. Почему-то не у всех он получался. Что мы только не предполагали тогда. И попробовали испечь еще раз. Опять: у кого-то получался, у кого-то по второму кругу тот же результат. Мы тогда пришли только к выводу о некачественной муке, совсем без клейковины. Или с минимальным ее содержанием. Потому что всё по косточкам буквально тогда разобрали.

Добавлено спустя 48 секунд:

И, да, Ира верный вопрос задала про количество муки.

[Pokemon13]

Перемешивала миксером - яйца с сахаром и сметаной, потом мука, разрыхлитель добавила, муки 2 стакана, да и мука вроде нормальная - часто пеку из неё что-нибудь. В общем, не знаю даже... Попробую количество муки в следующий раз уменьшить.

_________________

[ИРРА]

Ещё вариант - разрыхлитель не работает.
Но тесто всё равно не должно быть густым. Как вариант - у вас с Ирой стаканы разные. Или мука стоит давно, нахваталась влаги, она тяжёлая тогда и по количеству ее больше получается.

Добавлено спустя 35 секунд:

Я этот пирог раза два в месяц делаю, осечек не было ни разу.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Pokemon13]

Тогда буду ориентироваться по густоте теста - оно какое должно быть?
А стакан у меня 200 гр

_________________

[Мираж]

Pokemon13
Не знаю, почему, но не написала в рецепте, что миксером ни в коем случае не вымешивать. Ложкой. И без лишнего энтузиазма.

[Pokemon13]

Мираж
Вот была у меня такая мысль, начала веником, а потом решила ускорить процесс. Надо было прислушаться к интуиции. В следующий раз попробую с учётом всех рекомендаций.

_________________

[Натали Хлебная Фея]

Мираж
Ира, может напишешь в рецепте про миксер? Ну, то есть что не миксером мешать. А то я тоже постоянно забываю, чем надо мешать

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Мираж]

Pokemon13
Да это моя вина (( Обычно же всё расписываю, а тут почему-то пропустила этот момент.

Натусиk
Написала, да, спасибо.