Сибмама - о семье, беременности и детях

Ириша23

Мираж
отлично,спасибо за рецептик :give_heart:

_________________

may-lyudmila

Анета
Честно говоря, я на глаз делала :oops:

Ну если взять средние пучки зелени, то масла, думаю, пары столовых ложек будет более, чем достаточно. Лимонного сока - по вкусу. Начните с примерно чайной ложки. Попробуйте, если кислоты недостаточно будет, можно еще капнуть. Масла, в принципе, можно плеснуть с ложку сначала. Если соус слишком неоднородным будет, можно добавить еще. Вообще, он не слишком жидкий в итоге должен быть, литься он не будет.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

Мираж

Девочки, не обойдите вниманием вот эти две темы:

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=57684

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=61992

Devchonki

На десерт я буду делать чизкейк (любимый десерт наряду с желе в нашей семье, часто не делаем, т.к. каллорийный, но на праздник можно

)
Классический:
3 яйца
150 г жирных сливок 33-35%
750 г мягкого сливочного сыра (филадельфия, маскарпоне, я беру альметте без добавок 5 баночек по 150 г, делала из всех - на вкус дороговизна сыра филадельфия и маскарпоне сильно не влияет)
стакан сахара (я беру меньше), можно сахарной пудры
цедра 1 лимона
сок 0.5 лимона
200 г песочного печенья (самого недорого можно)
160 г сливочного масла

Печенье размолоть в блендере, влить в него растопленное сливочное масло (можно размягченного при комнатной температуре). Перемешать и выложить ровным слоем на дно формы, можно сделать бортики, если я собираюсь украшать - то бортики как правило не делаю. Поставить форму на 10 минут в духовку при температуре 180 градусов. Вынуть, охладить. Форму "одеть" в фольгу, т.к. выпекать желательно на "водяной бане" - чтобы равномерно пропекался. Баню делаем в противне с высокими бортиками (наливаем горячую воду) или в другой большой форме.

Смешать сахар со сливками - пусть растворяется.
В емкость, где будете делать "тесто" для чиза, выложить сыр, перемешать ложкой до однородной массы.
По одному вводить яйца.
Посолить (щепотка), капнуть ванили (у меня натуральное масло), влить сок лимона, высыпать натертую цедру, перемешать.
Добавить сахар со сливками, хорошо перемешать венчиком. Если используете миксер - то не выше 1 скорости, я перемешиваю вручную - тщательно, но не быстро - чтобы не насытить воздухом (при выпечке треснет тогда)
Выливаем массу в форму, разравниваем, ставим в противень с водой и на 160-180 градусов в духовку на 1 час.
Через час выключаете печь и чуть приоткрываете дверцу до полного охлаждения.
Потом на ночь в холодильник. Дальше аккуратно вытаскиваете из формы и украшаете!

Моя вкуснятина уже в духовке!

Можно взять сыр альметте с зеленью и не добавлять сахар - получится чизкейк для мужчин. Туда еще можно добавить порезанные на кусочки вяленные или сушеные помидоры. Мужчины оценят такой десерт!

Добавлено спустя 7 минут 28 секунд:

Взяла из этой темки салатик в ананасовых половинках, сельдь с сыром и киви, рулетики из красной соленой рыбки. Оливье с куриной грудкой, конечно, тоже в меню (куда ж без него), с майонезом собственного приготовления. Также сделаем помидорки с сыром и чесноком, свекольный салатик и всякие соления-марения свекровины достанем на стол.

На горячее будем делать кролика в вине по рецепту Варвары. Только обжаривать предварительно не буду (дитё + мне нельзя жареное тоже).
Да, чтобы кролик не имел специфического запаха и имел нежный вкус, его надо на сутки залить холодной водой и поставить в холодное место. А потом замариновать в том маринаде, который вы выбрали.

Спасибо всем огромное за рецепты!

tanyaskaska

Девоньки!!!! а как утку вкусненько можно пр готовить к новогоднему столу?

_________________
Верю в сбычу мечт!)))

Варвара Плюшкина

tanyaskaska
Посмотрите, давали ссылки:
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=748306&skw=%F3%F2%EA%E0&sko=0#36140091

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

tanyaskaska

Варвара Плюшкина
огромное спасибо!!!! :give_heart:

_________________
Верю в сбычу мечт!)))

Pumka

Анета
У. Нас тоже будут стейки, долго думала, что бы с ними сделать интересного, нашла вот такой рецепт - http://forum.say7.info/topic20154.html , пряная семга. Наверное, рискну :aga-aga:

, уж больно отзывы хорошие.

Варвара Плюшкина

Наконец закончила тортики :-)

.
Первый - заварная змейка и крем как Наташа писала (маскарпоне+сгущёнка+сливки):

Второй - мой Муравейник:

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

katyava

Скрытый текст:

Варвара Плюшкина

katyava
А какой именно крем нужен :haha:

?

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

ola-shtrudya

Варвара Плюшкина
какая красота! :in_love:

_________________
Лишь об одном Всевышнего прошу: "Храни людей, которых я люблю!"

Haruka

Варвара Плюшкина
Красивые тематические тортики!!!
Муровейник уже опробован, очень интересный и вкусный тортик!!!
Змейка миленькая получилась!!!

_________________

Вкусного много не бывает!

Березуля

Девочки, спасибо за чудесные рецепты и советы, многое пригодилось :-)

Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать куда-нить свежий ананас? а то купила огромный, явно не съедим, но боюсь, если с ним готовить сухой будет.

_________________
Елочные игрушки из ваты

katyava

Варвара Плюшкина
(маскарпоне+сгущёнка+сливки) - в каких пропорциях ? :oops: