Сибмама - о семье, беременности и детях

[Alechka]

Nana
спасибо за идею

Добавлено спустя 47 минут 53 секунды:

ааа, столько стараний, полдня убила и все насмарку

делала торт "Сникерс", дошло дело до сливок, вроде взбила (взбивала долго), намазала на корж, поставила в холодильник, а они не то, что не подмерзли, а вообще все потекли начала наносить слой крема с орехами - и вообще все по старонам растеклось, можно выбрасывать скажите, что я сделала не правильно?

_________________

[Nana]

Помоему сливки в холодильнике текут... Или я что-то путаю! Alechkaне расстраивайся главное содержание!

_________________
Старшей доченьке 16 лет 10 месяцев 27 дней
Младшей доченьке 11 лет 9 месяцев 29 дней
Нашей семье 19 лет 10 месяцев 10 дней

[Карта № 002940]

Помоему сливки в холодильнике текут... Или я что-то путаю! Alechkaне расстраивайся главное содержание!

_________________
Старшей доченьке 16 лет 10 месяцев 27 дней
Младшей доченьке 11 лет 9 месяцев 29 дней
Нашей семье 19 лет 10 месяцев 10 дней

[Alechka]

Nana
"Сливки взбить с сахаром в плотную массу, выложить на корж и равномерно распределить, поставить в холодильник на 15 мин. (чтобы сливки слегка застыли)." - вот так написано в рецепте

спасибо за поддержку а я еще и цветочки лепила из мастики все утро

_________________

[Nana]

А может корж от сливок очистить и кромом масло со сгущенкой намазать и воткнуть цветочки?

_________________
Старшей доченьке 16 лет 10 месяцев 27 дней
Младшей доченьке 11 лет 9 месяцев 29 дней
Нашей семье 19 лет 10 месяцев 10 дней

[Карта № 002940]

А может корж от сливок очистить и кромом масло со сгущенкой намазать и воткнуть цветочки?

_________________
Старшей доченьке 16 лет 10 месяцев 27 дней
Младшей доченьке 11 лет 9 месяцев 29 дней
Нашей семье 19 лет 10 месяцев 10 дней

[Alechka]

Nana
видимо, это единственное, что можно сделать спасибо

мож сливки плохие сами по себе (вроде не из дешевых брала и жирненькие)

_________________

[Brusnica]

Alechka
какие сливки брала? Сливки хорошо взбитые не могут течь. А с сахаром сливки не нужно было взбивать, только с сахарной пудрой.
По какому рецепту ты делала сникерс?

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Alechka]

Brusnica
по рецепту со 2-ой страницы в этой теме видимо, проблема из-за сахара

сливки "Lase" (Латвийские)

Добавлено спустя 51 секунду:

первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара

я вот так делала

_________________

[Brusnica]

Alechka
"Lase" (Латвийские) мне не нравятся, не в обиду производителю.

Уж лучше Пармалат.

Я этот рецепт делала десятки раз, но сливки у меня растительные.
И все таки я бы посоветовала с сахарной пудрой взбивать.

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:

Alechka
а если сейчас добавить растопленный желатин в крем? На это количество крема , да еще и жидкого 20 гр желатина.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Alechka]

Brusnica
пармалата не оказалось пришлось эти взять, буду иметь ввиду и больше такие не куплю

у меня осталось 100 мл сливок, пробую взбить с сах. пудрой

а что значит растительные сливки?

_________________

[Brusnica]

Alechka
ну есть животные сливки..животного происхождения..т.е. простите от коровы. А есть исскуственные, они используются в производственных тортах, кондитерских, и теми кто не любит излишне жирные животные сливки, а также растительные сливки подходят для аллергиков. Но не все растительные сливки хорошие, они бывают разных марок, разных производителей. Я пользуюсь Caselle, они очень приятные на вкус, нежно-молочные. И отлично играют\сочетаются с различными добавками, с творогом, с йогуртом, с бананом, со сгущенками вареной и обычной, с заварным кремом. Вообщем чтобы ни добавил, они играют по разному, но всегда вкусно.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Alechka]

Brusnica
спасибо

_________________

[vedetta]

Brusnica
Спасибо за рецепт картошки, завтра буду ваять

_________________

[Жаннна]

Натаход, вот рецепт торта, цитирую текст автора, но сама делала с некоторыми изменениями, ниже напишу. Торт получился замечательный с насыщенным вкусом ореха и нежный крем, прекрасное сочетание
Торт " Апшерон "

Состав
Яйца - 6 штук
сахар - 2 стакана
сода - 1/3ч.л (гашеная укс.эссенцией)
ванилин - 1 ч.л
мука - 1.5 стакана
орехи - 200 г ( в тесто)
орехи - 100 г на украшение
Масляный крем :
Взбить 300 г масла комн t в пышную массу,постепенно добавить 1 банку сгущенки варёной.Довести крем до готовности.
Заварной крем:
1стакан песка
1 стакан молока
1 ст.л муки
Приготовление
Взбить белки до пиков,постепенно добавить сахар,желтки,гашеную соду,ванилин.Затем муку,рубленые орехи и перемешать аккуратно лопаткой сверху вниз.Выпечь 3 коржа при t 190 С по 7-10 минут.Я выпекаю в разъёмной форме d = 28 sm.Использовать смазанную пекарскую бумагу нужно обязательно. Коржи очень-очень нежные.
Масляный крем :
Взбить 300 г масла комн t в пышную массу,постепенно добавить 1 банку сгущенки варёной.Довести крем до готовности.
Заварной крем:
Варить, помешивая на огне. Как крахмал. Остудить, перемешать с масляным кремом и прослоить коржи.

Мои примечания:- я в тесто для бисквита добавила 2 ст.л крахмалла и 150 гр сметаны, а вместо соды положила разрыхлитель(соду не ложу вообще теперь).
Объясняю почему так сделала, бисквиты без жира мне на вкус не очень, какие то они бумажные, но уверенна, что с таким заварным кремом будет прекрасно, крем получается воздушным.

_________________

МОЕ ЛЮБИМОЕ ХОББИ

[Тава]

Жаннна, а орешки в торте какие? Я рецептиком заинтерсовалась. Фото нет? На выходных хочу попробовать.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Натаход]

Жаннна обажаю ореховые торты

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80