Сибмама - о семье, беременности и детях

Мартина

Ксеньчик
с утра сегодня нажарила пирожков по вашему рецепту "Жареные пирожки с яйцом и луком" Начинка у меня картофель с жаренным луком.
Тесто мне очень понравилось, буду делать еще. Отбивала 7 минут, чуть без рук не осталась)))
Спасибо вам большое за ваши рецепты! Такие простые и вкусные :give_heart:

_________________
моему сыну 21 год 6 месяцев 6 дней
моему сыночку 9 лет 11 дней

Ксеньчик

Мартина

Ксеньчик
а как ведет себя замороженный зеленый лук?
мы тоже морозим укроп, петрушку, некоторые овощи, но вот лук никогда не морозили

_________________
моему сыну 21 год 6 месяцев 6 дней
моему сыночку 9 лет 11 дней

Ксеньчик

Мартина

вот и мы думали, что лук не пойдет, что раскиснет,
на след. зиму обязательно заморожу!

_________________
моему сыну 21 год 6 месяцев 6 дней
моему сыночку 9 лет 11 дней

Elena54

Ксеньчик
Очень познавательно...спасибо :give_heart:

а Вы морозите листья смородины в чай?.....
Я замораживаю листочки смородины вместе с палочками...совсем другой вкус..не сравнить с сушёными.

_________________
Avon,Фаберлик, Амвей💄
Наличие Аvon в моём дневнике по привлекательным ценам.🧴

Ксеньчик

Мартина

Какие шикарные пирожки у Вас получились!!!! ЖрдщзЖ

Очень аппетитное фото....я тоже пирожков теперь хочу... :eek:

Пойду начинку из капусты делать...напеку быстрых пирожков на тесте с кефиром...

Мартина

Умеете Вы соблазнить!

Да..это тесто очень "шумное"....за то фигуру помогает сохранить... :haha:

Сначала физкультура-а потом награда! Рада, что пирожки удались на славу...пеките, на доброе здоровье! :give_heart:

Добавлено спустя 9 минут 57 секунд:

Elena54

Ксеньчик
Про мятные льдинки...тоже спасибо...что это за быстрое тесто с кефиром?тоже хочу сегодня пирогов.

_________________
Avon,Фаберлик, Амвей💄
Наличие Аvon в моём дневнике по привлекательным ценам.🧴

Ксеньчик

Бездрожжевые пирожки на кефире :in_love:

Рецепт простой, проверенный временем...

Кефир 500 миллилитров
сметана 2 столовые ложки( я добавляю не всегда)
сода 1 чайная ложка, без горки
яйцо куриное 1 шт
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара, без горки
Мука 4-4,5 стакана (стакан объемом 250 мл)

Яйцо разбить в миску, добавить сметану, хорошо размешать и влить кефир.
Добавить соль и сахар. Всыпать соду и мешать пару минут, пока масса увеличивается в размере. Всыпать 1 стакан просеянной муки, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Добавить еще 3 стакана муки, хорошо вымешать. Четвертый стакан муки просеять на стол, выложить тесто и месить, пока оно почти не перестанет приставать к рукам. Разделить тесто на порционные куски. Оставшуюся муку просеять на стол и с ее помощью сформировать пирожки.Тесто должно быть очень нежным, мягким. Пусть немного липнет, отрежте кусок теста, положили его на муку , пальцами сформируете сочень(лепешку) немного обваливая его с двух сторон, липнуть сочень уже не будет.
Если тесто не забито мукой, тогда получаются нежные и мягкие пирожки. И именно с таким тестом пирожки при жарке увеличатся в размере, как минимум в два раза.
На сочень кладем начинку и формируем пирожок, защипывая края.Я немного приплющиваю пирожки.

Советую Вам слепить всю порцию пирожков сразу, а потом уже начинать жарить, в большом количестве масла, печется это тесто быстро, хорошо увеличивается в объеме, пирожки масло не впитывают.

Муку с заготовок перед погружением в масло ,нужно стряхнуть, чтобы она в масле не горела.Масло нужно налить в небольшую, глубокую сковородку, слоем примерно 1 см, и хорошо разогреть на огне, не меньше среднего. Жарить пирожки на среднем огне, иначе пирожки будут жирные.. Выложенные в масло пирожки должны сразу увеличиться в объеме, если этого не происходит, добавьте огня.
Жарим пирожки в хорошо разогретом масле с двух сторон, до золотистого цвета!

Я пеку такие пирожки с уже готовой начинкой, как то: картофельное пюре с пассированным луком, с зеленым луком и яйцом, с жареной капустой, с отвармым мясом, с рисом и рыбной консервной, с повидлом, с яблоками...мама моя такие пирожки печет с Замороженной черной смородиной...
На сочень она кладет немного замороженных ягод, щепотку сахарного песка, формирует пирожки и жарит их на сковороде...нужно помнить, что ягоды дадут сок и горячий сок из пирожка может "побежать...будьте аккуратны, при их поедании.

Приятного аппетита!

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:

Fairysoap

а мы еще морозим морковку :lol:

Оочень удобно. Мама осенью урожай трет на терке -мясорубке и по пакетикам. Приплющивает блинчиком и крастота. Столько времени и сил экономится потом. Про терку не вспоминаем, от колупали ножом нужное количество, а остатки опять в морозилку :in_love:

Лилия ГП

Ксеньчик
Ксения, здравствуйте, давно не писала отзывы на Ваши рецепты блюд, сегодня приготовила блюдо из недавно проходившего флеш-моба "Пенне с говядиной и белыми грибами", только у меня были не белые грибы, а шампиньоны, я готовила ранее грибы со сливками, но по-вашему рецепту еще добавила в сливки с грибами сыр, потертый на мелкой тёрке (раньше для загустения добавляла муку, но это не то), Я ВАС ОБОЖАЮ :in_love:

, с сыром гораздо вкуснее, это просто не выразить словами какая вкуснятина получилась, спасибо Вам за Вашу тему еще раз :obnim:

_________________

@Katrinka@

Ксеньчик
Ксения, можете посоветовать, что с мороженой облепихой сделать?
с сахаром кислая сильно..если просто кушать.

Добавлено спустя 2 минуты 14 секунд:

Ксеньчик
скажите, есть ли секреты приготовления Медового тора из жидкого теста? ну чтоб наверняка получился :oops:

Natty_S

Ксеньчик
хочу сказать вам спасибо за рецепт Кисло-сладкий соус "Домашний". осенью заготовила при помощи мамы :oops:

теперь наслаждаемся :in_love:

едим просто так, как лечо. сегодня сделала свинину с ним, флешмоб по китайской кухне вдохновил ))) ну очень вкусно! :give_heart:

Елена792011

А я еще горох свежий морожу, укроп, петрушку, перец болгарский (соломкой), зелень

samba-rumba

Ксеньчик
Спасибо Вам за вкусные рецепты!

_________________
сладкой попке 10 лет 9 месяцев 22 дня