Сибмама - о семье, беременности и детях

[Haruka]

[Prelestna]

Haruka
Спасибо за рецепт.Приготовила сегодня Сливово-творожный пирог.


Отличный пирог у вас получился!!! Вы в тесто какао/шоколад добавляли?
Тесто нужно держать 30-60мин. Я его держу не долго, пока начинку готовлю. Распределяю по форме мокрой столовой ложкой.
Можно без крахмала, есть какая-то смесь для пудинга, можно добавить 1-1,5ст.л.муки. от этого вкус не изменится!
Слив.масло я кладу мягкое, хотя некоторые кладут растопленное. Я пробывала и так и так, вкус одинаковый. Но приятнее возиться с мягким маслом!

Haruka Совсем забыла вам рассказать Я вместо пшеничной муки использовала РЖАНУЮ,вот он у меня таким загорелым и получился )
Спасибо за ответы!!!Теперь у меня появилась традиция-баловать своих разными творожными вкусностями )))

_________________
Худей со мной-Наборы Готовой Еды-посчитано по калориям и бжу!!Пробное меню=950р!ППСЫРНИКИ,БЛИНЫ!ПОСТНОЕ МЕНЮ.СВЯЗЬ в Вотсап +79232285955

[ежичка]

я делала так: творог, противный сыр в пластиковых упаковках (домашний или какой-то такой, который в коробке как творог), чуток зелени, все это смешивала, чтобы получалась масса НЕ жидкая, на противень маленькими приплюснутыми кружочками и в духовку минут на 15-20))получались такие творожные печеньки))

[Марьиванна.]

я обожаю блины, фаршированные творогом! А если его еже предварительно взбить, как на крем... пальчики оближешь !

Добавлено спустя 1 день 22 часа 33 минуты 55 секунд:

замечала, что творог смешиваю с зеленью, но сама не пробовала. Какой он получается на вкус? Что-то еще добавляют туда? Сметану?

_________________

[МЫШУЛЯ]

Девочки, темка - ЧУДО!!!! Я последнее время без творожка ни дня прожить не могу и стараюсь употреблять его в любом виде, но без муки. Здесь столько всего вкусного и интересного!!!! Какие же вы умнички!!!!Спасибо всем большое!!! А я, чтоб по-быстрому намешаю творог+ мюсли+йогурт и трескаю

[Зимняя радуга]

А мы с дочей кушаем только сладкий творог со сметанкой или еще творожники делаю
буду пробовать ваши рецепты, спасибо, что поделились

[Viku]

Копирую сюда рецепт из архива. Рецепт Brusnica

[Nat@ly]

[Анна4184]

Слышали такой рецепт нет, но расскажу:

Пачку творога, разминаете, добавляете соль, перец, чеснок, много-много зелени, 1 сырое яйцо, хорошо перемешиваете. Лаваш режете на части, смазываете творожной массой, заворачиваете трубочками, обмакиваете в сырое, взбитое яйцо, жарите с двух сторон, до зарумянивания...

Вкусно не реально)И сытно)))

[Марьиванна.]

купила на днях в молочном отделе творожную массу, потом купила творог на рынке, смешала с сахаром, чуть чуть сметанки - пропустила через блендер и добавила изюм. Такая вкуснятина - только так теперь и буду делать.

_________________

[Haruka]

Нежный, восхитительный,тающий во рту Львовский сырник:

Ингредиенты для "Львовский сырник"
Творог (жирный и сухой) — 500 г
Яйцо — 4 шт
Сахар (сырник-150 г, глазурь- 2 ст.л.) — 200 г
Масло сливочное (сырник-100 гр, 1 ст.л.-глазурь) — 130 г
Цедра лимона — 1 шт
Изюм — 30 г
Крупа манная — 1 ст. л.
Сметана (глазурь) — 2-3 ст. л.

Какао-порошок (глазурь) — 2 ст. л

Приготовление:

Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Внимание! Творог не должен быть мокрый, иначе сырник будет слишком плотный. Если творог мокрый, его надо подвесить в марле на пару часов для стекания, или положить в марле в дуршлаг и прижать сверху грузом (например пачкой гречки или чего-то другого).

Желтки взбить с сахаром (в оригинале было 200 г, я уменьшила до 150 г) до однородной глянцевой массы.

Добавляем манку, масло комнатной температуры, изюм и цедру лимона.

Добавляем творог и перемешиваем миксером на низкой скорости (недолго!!!).

Затем взбиваем белки до пиков.

Выложить белки в творожную массу и аккуратно перемешать ложкой.

Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой (я использую вместо этого пергамент). Выложить массу в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 мин. ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ на свою духовку, мне хватило 30 минут.

Для глазури: 1 ст.л. масла растопить с 2 ст.л. сахара на маленьком огне, все время помешивая.
Затем добавить 2-3 ст.л. сметаны, хорошо вымешать и насыпать 2 ст.л. какао. Продолжать варить на маленьком огне хорошо перемешивая.
Не переставая мешать, довести до кипения и выключить огонь.

Когда сырник будет готов, достать его из духовки и дать ему полностью остыть, затем вынуть из формы, просто перевернув его и полить горячей глазурью.

И самое главное, сырник должен выстояться в холодильнике часов 5-6, а лучше, всю ночь. Ни в коем случае не пытайтесь его съесть сразу после приготовления!

(автор рецепта-иррез)

Примечание: Очень нежный сырник-словно суфле!

Не поленитесь перетереть или прокрутить творог.

Я выпекала в мультиварке 45мин на режиме выпечка. Изюм не добавляла. В глазурь использоваоа 3ст.ложки 25%сливок вместо сметаны и какао несквик.

Восхитительный десерт!!!

_________________

Вкусного много не бывает!

[Марьиванна.]

Haruka, видимо у вас какой-то серьезный празник был, раз вы решились на такой шедевр!
А где украшения брали?

Я глазурь делаю на паровой бане - боюсь, что иначе пригорит.

_________________

[Haruka]

Марьиванна.
Нет не праздник, я частенько пеку. Украшение-это посыпка парфэ.
Я тоже боялась пригорит, ан нет, просто интенсивно мешала.

_________________

Вкусного много не бывает!

[МЫШУЛЯ]

Viku

Анна4184

Haruka

[Лия Байрамова]

У меня ребёнок не любит творог в любом виде...
Кроме одного:
Я не знаю как назвать это моё изобретение, что-то вроде суфле.
Я бы назвала "Творожное", но сын до сих пор не в курсе что это творог.


Творог 2 пачки (я люблю "Летний день")
Сливки 20% 200-400 гр.
Сахар 2-3 ст.ложки
Ванилин
Желатин (предварительно замочить по инструкции)

Всё смешать, взбить блендером, разложить в формочки и в холод.
По времени 10 минут (не считая охлаждения).
Можно внутрь добавить ягодки или сверху полить вареньем, или потереть шоколад.
Почти Панакота!

_________________
Клуб-мастерская "ХОББиТЫ"
мкр.Горский, 78, тел: 258-53-50.
Творческие занятия с детьми 4-14 лет.