Сибмама - о семье, беременности и детях

[Taury]

Brusnica
Сорри А еще уточнить хотела... рецепт творожной запеканки с яблоками... там сахара 50г... она не сладкая А то стряпать собралась вопросик вылез

[Brusnica]

[Frence]

Сегодня у нас курочка с луком и майонезом под картошкой. (Вариации на тему мяса по-французски )



А к чаю - вафли с вареной сгущенкой...

_________________
...Не указывай мне, алмазному...(с)
моему сыну 21 год 7 дней

[Наташка]

Рулеты из лаваша с начинкой из адыгейского сыра, зеленого лука, чеснока и сментаны.

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 4 дня
Олесе 12 лет 4 месяца 1 день
Кире 3 годa 3 дня

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Ольгица]

Brusnica, с рецептами при месте постаралась исправиться, sorry

Наше субботнее меню: рассольник почти по классике с перловкой (за последние 5 лет первый выход этой крупы на нашей сцене - что-то я о пользе ейной начиталась)

Котлеты из курочки, на гарнир просто рис ну или рис с овощами (по выбору)

К рассольнику мы сегодня решили модифицировать несколько Брусникины пампушки, Получились булочки почти по-итальянски -сверху мы присыпали тертым сыром, сделали такую поливочку: чеснок, репчатый лук меленько, укроп, петрушка с солью (чуть-чуть) помяли, тимьян, базилик, немного лимонной цедры и все с оливковым маслом. Получилось тоже вкуснооо!



А к чаю сделали имбирное печенье, вообще -то оно новогоднее скорее, но и так ничего, погода-то не весенняя

_________________
Пусть всегда будет СОЛНЦЕ!

[Beth]

Ольгица фотки мелкие - не разглядеть

[Ольгица]

Beth, что-то они у меня сегодня не хотят расти

_________________
Пусть всегда будет СОЛНЦЕ!

[Viku]

Наша скромная праздничная трапеза состояла из:
Печеночного паштета собственного приготовления:

Паштет я делала максимально просто: потушила печенку с морковкой и луком (морковку люблю, потому добавила очень много. А это придало паштету такой красивый цвет и нежность вкусу). Ну, потом все остывает, я перекручиваю массу на мясорубке. Специи для мяса, немного. Соль по вкусу. И масло сливочное тоже удобно на мясорубке перекручивать, между кусочками печенки. Масло тоже по вкусу.
Нежного салата с тунцом:

Состав: баночка тунца в масле (размять вилкой), вареные яйца, свежий огурчик, кукуруза, сыр (потереть на терке). Все это заправить майонезом, разбавленным сметаной. И посолить. Быстро делается и вкус очень нежный...
Запеченной в духовке свинины с чесночком:

Кусок свинины мы мариновали со специями в уксусе с лимонным соком часика полтора. Потом нашинковали чесноком и запекали в фольге до готовности.
Но, в следующий раз за полчаса фольгу уберу - чтобы хрустящая корочка появилась. Думаю, так будет вкуснее...
А я люблю с отварными овощами:

Ну, к чаю были домашние сочники:

Тесто:
2 ст. муки, 100 гр. слив. масла, 4 ст. ложки густой жирной сметаны, 1/4 ч. л. соли и гашеной соды, 1/2 ст. сахара, 1 яйцо.
Масло размягчить. Яйцо растересть с сахаром, добавить сметану, соль, масло. Добавить муку и замесить тесто.
Начинка:
Пачку творога растереть с 2 яйцами, добавить столовую ложку сметаны, сахар по вкусу.
У нас здесь творог жидкий, потому я обхожусь без сметаны. И то растекается...
А потом из теста накатать такие шарики, как для большого тенниса. На руках разложить лепешечку, туда творог и сделать сочник (края не защипывать). Сверху помазать желтком. Выпекать до золотистого цвета.
Вкуснее, чем в кулинарии.


Добавлено спустя 4 минуты 21 секунду:

Brusnica, спасибо большое за ответ по поводу лимонных пирожных. Попробуем еще раз.
А у меня еще вопрос:
Пекли три раза твой торт с решетками. Последний раз все почти получилось коржи хорошо поднялись, пышно так. А потом так же быстро сдулись...
Опытные Козяйки, скажите, как сделать так, чтобы коржи не опадали?
Последний корж в остывающей духовке на всякий случай оставила. А он все равно опал...

_________________

[oklen]

Не звезда,очень хочу научиться делать домашние сочники И интересно, какой у вас рецепт паштета? (мы тоже любим домашний печеночный паштет... :P готовить и кушать)

а это наш обед: кальмар "Альбатрос", тушеный в сухом красном вине

В аэрогриле готовила Сплошная импровизация
Кальмаров вымыть и разложить на тарелке.
Соус: стакан красного сухого вина, 2 ст.ложки муки, соль, размешать и залить соусом кальмаров.
Поставить тарелку в аэрогриль на среднюю решетку на 35 минут, скорость вентилятора средняя, температура 160 градусов.
Приятного аппетита

_________________

[Карта № 368368]

Не звезда,очень хочу научиться делать домашние сочники И интересно, какой у вас рецепт паштета? (мы тоже любим домашний печеночный паштет... :P готовить и кушать)

а это наш обед: кальмар "Альбатрос", тушеный в сухом красном вине

В аэрогриле готовила Сплошная импровизация
Кальмаров вымыть и разложить на тарелке.
Соус: стакан красного сухого вина, 2 ст.ложки муки, соль, размешать и залить соусом кальмаров.
Поставить тарелку в аэрогриль на среднюю решетку на 35 минут, скорость вентилятора средняя, температура 160 градусов.
Приятного аппетита

_________________

[Viku]

oklen
Ой, так приятно, что мои кулинраные подвиги кого-то заинтересовали...
Сейчас добавлю рецепты под картинки.

_________________

[Ola]

А я сегодня тренировалась к Пасхе - приготовила МРАМОРНЫЙ КЕКС С КАКАО. Тем паче , что муж вчера прикупил мне новую форму для кексов.

Всем очень понравился Уже слопали

Рецепт.
175гр размягченого сливочного масла, 175 гр сахара, 175гр муки, 3 яйца, 2 ст.л. какао, 3 ст.л. молока, 0,5 лимона, 1 пакет ванильного сахара, 1/2 пакета разрыхлителя
Сливочное масло растереть с сахаром. Отдельно взбить яйца. Все перемешать. Отсорожно помешивая, всыпать муку и замесить пышное тесто. Тесто разделить на 2 части. Одну часть переложить в другую посуду. Какао перемешать с молоком, соединить с одной частью теста и еще раз все перемешать. Из половины лимона выжать сок. Цедру измельчить. Во вторую часть теста добавить лимонный сок и цедру.
Форму смазать маслом и посыпать манкой. Выкладывать тесто в форму столовой ложкой, чередуя коричневое и белое тесто. Верх разровнять. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180 градусах 45-50 минут.
Сверху посыпать сахарной пудрой и украсить.

_________________


Spiro et ideo fruar, amo et ergo habito.

[Карта № 281172]

А я сегодня тренировалась к Пасхе - приготовила МРАМОРНЫЙ КЕКС С КАКАО. Тем паче , что муж вчера прикупил мне новую форму для кексов.

Всем очень понравился Уже слопали

Рецепт.
175гр размягченого сливочного масла, 175 гр сахара, 175гр муки, 3 яйца, 2 ст.л. какао, 3 ст.л. молока, 0,5 лимона, 1 пакет ванильного сахара, 1/2 пакета разрыхлителя
Сливочное масло растереть с сахаром. Отдельно взбить яйца. Все перемешать. Отсорожно помешивая, всыпать муку и замесить пышное тесто. Тесто разделить на 2 части. Одну часть переложить в другую посуду. Какао перемешать с молоком, соединить с одной частью теста и еще раз все перемешать. Из половины лимона выжать сок. Цедру измельчить. Во вторую часть теста добавить лимонный сок и цедру.
Форму смазать маслом и посыпать манкой. Выкладывать тесто в форму столовой ложкой, чередуя коричневое и белое тесто. Верх разровнять. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180 градусах 45-50 минут.
Сверху посыпать сахарной пудрой и украсить.

_________________


Spiro et ideo fruar, amo et ergo habito.

[Brusnica]

Девченки, какие Вы молодцы!! Выглядит все супер аппетитно

Frence, убила вафлями
Эхх..где б найти советскую вафельницу..

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Vileya]

Ola, 23 яйца или 2-3 или 2/3???

Не звезда, я не знаю какой формы должен быть сочень. Объясни форму подробно. Такое ощущение, что просто на половину лепешки творог и второй половиной прикрыть это. Так?

[-=Солнце=-]

хи-хи... это в честь 1 апреля сообщения куда попало встають???
Не звезда, торт с решетками не Брусникин, а Малышкин!

_________________

[-=Солнце=-]

Ola, каку красоту Вы сварганили! И вкусноту, поди шта! Токо вот про яйцы мне тоже интересно! Неужто правда 23???
А за 40 минут не сгорит кекс?? Я почему спрашиваю. Сегодня пекла кекс и он у меня начал так подозрительно коричневеть уже через 25 минут! Вытащила - оказался готов!

_________________