Сибмама - о семье, беременности и детях

Perry

aksuscha
горячим хлеб резать не рекомендуется, нужно подождать когда он остынет. вроде как он продолжает еще печься внутри, пока держится тем-ра за счет корки.

_________________

Энн

Девочки!А почему хлеб шибко воздушный получается?Использую муку только 1 сорта.

tat72

Убаня
я хлеб режу сначала повдоль всю булку, а потом уже на кусочки со стороны мякушки. так он меньше мнется. еще хлеб по быстрому рецепту отбичается по структуре от основного режима. может еще дело в этом

stroka

Сегодня моей печке второй день и уже 4 эксперимента - 3 штуки французского шестичасового по инструкции получились с первого раза :give_heart:

Почувствовала себя готовой к экспериментам, нашла на хлебопечке.нет рецепт сырного хлеба - и хоть слезы лей - и сыроват, и корочка с аристократической бледностью :eek:

Хотя чего там слезы лить - полбулки с молоком зажевала горячим :lol:

Больше не пойду на хлебопечку.нет

Кстати, мои наблюдения верны, что когда хлеб готов с ножа легко снимается, а в другом случае - внутри хлеба остается?

_________________
Сын и дочь

маша и я

Девочки!
У меня ХБ "Мулинекс".Вот такая проблема(я уже писала раньше)-Хлеб не поднимается так,как ваши буханки на фото :cry:

У нас и форма другая,и ХБ (как я уже сделала вывод) не самая удачная.Делаю всё по рецепту(вот только весы"механические"-но я ещё ориентируюсь на "колобок"-начиталась на хлебопечка.ру :haha:

),но не могу понять-в каком месте я просчитываюсь :eek:

Дрожжи либо "живые"(мне с ними хлеб больше нравиться-вкуснее что-ли :oops:

), либо "саф-момент".Может подскажите чего?

_________________
Классический массаж. Косметический массаж лица. Гуаша лица и тела.Медицинское образование. Принимаю на дому. Приятные цены.

tat72

stroka
попробуйте просто тертый сыр добавить в основной рецепт белого хлеба(примерно 2 ст л). Я добавляла сыр даже в быстрый хлеб. всегда отличный результат. Очень невыгодный хлеб. съедается мигом :-)

*Кувшинка*

маша и я, у меня тоже Мулинекс. Хлеб вроде бы всегда поднимается. Ну бывают, конечно, неудачные эксперименты. Муж их не любит. Говорит, прежде чем экспериментировать, спеки мне нормального хлеба!
Вот наш сегодняшний хлебушек. по-моему, очень даже ничего. А вкУУУсный!

_________________
Рубашки всех размеров без рядов

Irina Y

Девочки! Принимайте меня в свои ряды хлебопёков!

Печка у меня Панасоник 254

Вот мой первый хлебушек:

Пекла на режиме "Быстрый"-получился нормально, только вот сверху бледный, а бока зажарены :eek:

(средняя корочка). Вкус конечно не привычный после магазинного, но понравился..
Сначала хотелось "французский" испечь, но не было молока сухого дома, сегодня купила, завтра буду его печь.

_________________

СП Нижнее бельё https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1732942

tat72

Irina Y
с приобретением Вас
и Добро пожаловать! :-)

У меня такая же печка. Когда купили, первым тоже испекли простой белый на быстром режиме. Так пока печка замешивала и выпекала мы постоянно туда заглядывали :-)

и думаю по этому он получился не очень зажаристый. Может у Вас та же ситуация?
aksuscha
очень красивущий хлебушек. у меня редко такой ровненький получается

А вот какой у меня получился нынче Дарницкий с солодом и яблочным уксусом

высотой всего 9 см но с куполом :-)

*Кувшинка*

Скрытый текст:

Irina Y

Я сегодня поставила на ночь с отсрочкой запуска, вот какой у меня Француз получился и главное, верхушка тоже зажарилась :-)

Но на ночь больше не буду ставить, т.к. в 3:30 начал колобок метаться по ведру - таак слышно, я смогла уснуть только после 4-х уже :eek:

(просто комната рядом с кухней находится и дверей нет :haha:

)

_________________

СП Нижнее бельё https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1732942

*Кувшинка*

Я тоже на ночь теперь не ставлю. Не потому что слышно как работает ХП, а потому что часто мука по краям остается неразмешанная. Помочь-то некому. Приспособилась так: ставлю с вечера, чтобы проконтролировать замес, ложусь спать и будильник ставлю. Конечно, придется встать ночью на минутку, выложить его из формы. Зато к завтраку хлеб свежий и уже остывший, с чистой совестью можно его есть.
Сейчас ищу рецепт Подольского хлеба. Раньше, когда ХП не было, очень его любили. Кто-нибудь имеет личный опыт выпекания Подольского?

Добавлено спустя 2 минуты 52 секунды:

Irina Y, красивый хлеб :give_heart:

. У меня французский получается с белой макушкой (всегда!). Наверное потому что я на воде пеку, мне так больше нравится. А Вы, наверное, молоко добавляете?

_________________
Рубашки всех размеров без рядов

Irina Y

Девочки, а как вы вынимаете хлеб из ведерка? У меня он не вытряхивается, я его с боков лопаткой отлипляла и поцарапала ведерко :cry:

, как думаете, что теперь будет?

_________________

СП Нижнее бельё https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1732942

Жу