Сибмама - о семье, беременности и детях

Jelena

Рецепт Зебры добавила под фоткой

Ola

Мои сегодняшние кулинарные труды:

Для папы:
Свинина, запеченая в духовке

Для сына:
Кекс "Манник"

Для себя:
Морковные котлетки

_________________

Spiro et ideo fruar, amo et ergo habito.

Taury

Мы сегодня выпендривались - готовили фахитос

Вот что вышло. Это дело заворачивается в лаваш. Поливается сальсой со сметаной, заворачивается..... ням-ням

Сделано так. Замариновали в лимонном соке (часа на3-4), красном перце и хмели сунели... Обжарили с овощами на растительном масле. Сначала мясо (так как готовится дольше), потом добавили к нему овощи (какие были - мексиканская смесь типа Хортекс и болгарский перец добавили). Купили лаваш в магазине. С тортильяс решили не заморачиваться, все равно у меня не получаются такие чтобы в них завернуть можно было. Правда муж вот сальсу сам сделал.

Сальса
Для рецепта Вам потребуются:
- помидоры (мелко нарезанные) - 3 шт.
- репчатый лук - (мелко нарезанный) - 1/2 стакана
- перец чили - 4-6 шт.
- сельдерей (зелень) - 1 ст.л.
- соль - 2 ч.л.
- coк лайма - 2 ч.л.

Секрет этого традиционного мексиканского соуса состоит в тщательном измельчении вручную всех ингредиентов.Перемешайте помидоры, лук, чили, сельдерей, сок лайма и соль. Дайте смеси постоять примерно 1 час, чтобы она настоялась. Этот соус можно хранить в закрытой посуде в холодильнике около недели.

PS прежде чем мелко-мелко нарезать помидоры, избавьтесь от семян и окосемянной жижки, не знаю как оно прально называть. Короче нужна только мякоть. Перец чили добавляли молотый. Соус этот по идее очень острый. Но можно сделать и по вкусу.

А вот основа рецепта нашего (найдено на просторах интернета)

Для его приготовления необходимо взять по полкилограмма говяжьей вырезки и куриного филе, порезать небольшими брусочками. Можно ограничиться и одним видом мяса. Далее готовим маринад: острый перчик, 5 зубчиков чеснока, соль, молотый черный перец, 100 мл лимонного сока, семена кинзы или молотого кориандра, тмин, 50 г соевого соуса смешиваем с 0,5 стакана оливкового масла.

Готовую смесь следует размолоть в блендере. Мясную нарезку залить получившимся маринадом и оставить на сутки. После откинуть на дуршлаг и дать стечь. Далее мясо обжаривается, в него добавляются лук, нарезанный полукольцами (250 г), разноцветный болгар-ский перец (300 г). В самом конце всыпаем 200 г консервированной кукурузы. Если блюдо получится слишком сухим, в процессе готовки можно использовать оставшийся маринад. Фахитос подают на стол прямо с огня, шипящим, в разогретой тарелке, поставив на деревянный поднос. К такому блюду хороши мексиканские лепешки тортильяс.
300 г муки, 1 ст. ложка пекарского порошка и 50 г размягченного маргарина растираются, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавляем в нее 200 г горячей воды и замешиваем мягкое тесто. Оставляем на 20 минут, а затем делим на восемь частей. Каждый кусочек раскатываем в лепешку диаметром 20 см, которые жарим на сухой сковороде по минуте с каждой стороны. К столу тортильяс подаются не позднее чем через полчаса после жарки вместе со сметаной, майонезом или кетчупом.

-=Солнце=-

Наш сегодняшний ужин состоял из жаренной мужем картошечки.поскольку едим мы ее безо всего, то и нет в кадре ни огурцов, ни салатов

а енто даж не знаю как обозвать... пирог-не пирог, печенюхи - не печенюхи. сегодня в "едим дома" рецептик подглядела.

Добавлено спустя 6 минут 31 секунду:

Семечка, все красиво, но особенно кружечка хороша!

Добавлено спустя 6 минут 27 секунд:

Брусника, вот про карамель Вы написали, за что ОГРОМНОЕ СПАСИБО, а пропорций-то там нетууу... :eek:

А рецепт эклеров, я извиняюсь, уже был, да? :oops:

_________________

Viku

Я тут немного выпендрюсь, хотя к теме вроде тоже относится... :oops:

Довелось мне тут давеча в немецкой больнице полежать.
Удивило то, что немцы на завтрак и ужин едят бутерброды, и то, какие необычные блюда беременные и (!) кормящие мамочки получить на ужин-обед могут (типа соуса с хреном, фасолевого супа с копченностями и селедки в консервах). :shock:

Мой завтрак:
каша молочная манная (в меню почему-то значится как молочный суп), хлеб, колбаса, сыр, масло, ромашковый чай, йогурт.

Ужин:
в стаканчике - гороховый суп-пюре (такой соленый, что я в отчаянии его минералкой разбавила

), рядом с хлебом в желтой упаковке плавленный сыр с ананасом, справа - консервированная селедка в кисло-сладком соусе (даже мужу не понравилось

).

А красивые и вкусные (чаще всего) обеды сфотать не успела.

Слишком поздно мне в голову эта мысль пришла - на следующий день уже выписали.

Ну, и мои подвиги накануне больничного приключения:
Салат Мимоза. Экспериментальный вариант (по рецепту подруги) - со шпротами. Вроде удался.

И бутерброды (простые, но вкусные. Хлеб с майонезом. Сверху - яйцо на терке):

_________________

Brusnica

-=Солнце=-, рецепт эклеров я давала в разделе про Заварное тесто. Про карамель, добавила пропорции, смотри в рецепте...

Это ужин вчера.
Жареное мясо.
Мы обожаем такое мясо. :-P

С пылу жару, сочное, ароматное. А жареный лук к мясу, слов нет, это безумно вкусно.

Мясо, свинина. Обрезаем от всяких пленок, нарезаем пластинами, где то сантиметр шириной. Маринуем в подсолнечном масле без запаха, соевый соус, специи, много лука, немного лимонного сока. Мариновать чем дольше, тем лучше конечно, не менее часа. Но у меня было всего 15-ть минут, и тем не менее получилось вкусно и сочно.
Жарить на хорошо прогретой сковороде, на огне чуть выше среднего, чтобы мясо не тушилось, а жарилось.

Гарнир - тушенные овощи. Любимая мужем брюссельская капуста. :-)

Рецепт:
Замороженные овощи, посолить/поперчить, залить сливками и довести до готовности в духовке.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

oklen

Ааа, какая вкуснятина тут!!! ЖрдщзЖ

Молодцы!!!
Вот мои труды:
Супчик с клецками:

Мясо с баклажанами и перчиком:

Копченая грудинка по-домашнему (в аэрогриле коптила, с "живым дымом")
Пирожки с картошечкой, с пылу с жару, к ним подавалось холодное молоко (ммм :P )

Ola, можно ваш рецепт манника (они бывают разные, с нюансами :wink:

)
Семечка, еще хочется "Цветаевский пирог"

Brusnica, мяско там аппетитно выглядит, можно способ приготовления?

_________________

-=Солнце=-

Brusnica, Вы настоящий друг! СПАСИБО! :-)

_________________

Наташка

ребята, а давайте вешать фото только в одну тему, а? в других просто ссылки давать? ведь, как я понимаю, большинство новосибирцев платит за траффик. Мне-то лично по барабану, у меня безлимитка :-)

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 4 дня
Олесе 12 лет 4 месяца 1 день
Кире 3 годa 3 дня

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

Brusnica

Наташка, мне лично всегда удобней смотреть в рецепте и фото блюда. Все равно ведь я полезу по ссылке глядеть на фото, и буду открывать нужную мне страницу и жечь при этом трафик.
Здесь, давайте выкладывать сколько считает автор блюда нужное количества фото (но меру знать), а в рецепте можно вставить одно, наглядное.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

Наташка

Ну, можно ставить маленькую превьюшку

просто большинство-то и там и там смотрит

ну как хотите, было б предложено... :-)

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 4 дня
Олесе 12 лет 4 месяца 1 день
Кире 3 годa 3 дня

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

-=Солнце=-

Я че-т не поняла... Сегодня у всех разгрузочный день что ли? :eek:

А мы ели!
Салатик-малатик "зеленое настроение"

и лапшично-мясничная запеканка! правда, разрезик неровный! :-P

_________________

Brusnica

Неа, не разгрузочный..а надо бы :-P

oklen, про мясо написала перед фото.

Суп с белой фасолью и сальцем

Шоколадный кекс
Муж заценил, ел с молоком и нахваливал.

Рецепт здесь

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

-=Солнце=-

Brusnica, а мясо долго мариновать надо?
И рецепт кекса, наверное, опять был? :oops:

_________________

Наташка

Деовчки, замететь, что в первом сообщении этой темы Брусника начала делать содержание. Скажем дружно спасибо! 5ballov

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 4 дня
Олесе 12 лет 4 месяца 1 день
Кире 3 годa 3 дня

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva