Сибмама - о семье, беременности и детях

[Estelle]

Варвара Плюшкина
Надя, маринования селедка по твоему рецепту маринуется при комнатной температуре или в холодильнике?

[Варвара Плюшкина]

Estelle
Любая рыба маринуется в холодильнике. Дома протухнет

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Estelle]

Варвара Плюшкина
хорошо! Я просто никогда не мариновали рыбу, поэтому не знаю. Папа у меня большой любитель селедки соленой, хотим с мамой попробовать сами солить.

[Stolitsa Sibiri]

Estelle неужели никогда рыбу сами не солили?

_________________
ПМЖ в Сербии.

[Estelle]

Stolitsa Sibiri
никогда. Я ее не люблю и ем крайне мало. Хотя вру, пару раз пробовала солить красную, но все время неудачно, больше не делаю.

[Экономистка]

Варвара Плюшкина
Надежда, подскажите пожалуйста , в чем может причина : у меня почему-то очень тонкие лепёшки получаются, когда пеку торт "Молочная девочка"? Делаю по рецепту все. Правда первый раз когда положила настоящую сгущенку было куда лучше. Сегодня сделала со сгущеным молочным продуктом, получились тонкие совсем.
В вашем примере одна норма продуктов? Или две? Лепёшки и торт прям такие большие .

[Варвара Плюшкина]

Экономистка
Коржи на самом деле не толстые, примерно 1 см толщиной, после выпечки, некоторые места тоньше.
Если делать все по рецепту, все получается. Вы сами ответили - сгущенка плохая.
В примере одна норма.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Экономистка]

Варвара Плюшкина
Да я уже поняла что из-за сгущенки значительно тоньше коржи, но и с хорошей мне кажется у меня менее 1 см были. Буду экспериментировать ещё. Кстати у нас я не нашла Сливки-ленивки, купила Золотой ключик, очень вкусно получилось.

[Estra25]

А мне мама где-то купила эти Ленивки, вкусный торт получился. Мне показалось, что коржи увеличились в толщину, когда пропитались хорошенько.

_________________

Скидка 5% на любой заказ iHerb по коду AFI8896
Помогу купить с iHerb по цене сайта

[Варвара Плюшкина]

Экономистка
Estra25
В декабре купила эти ленивки в гипермаркете Магнит, случайно. На НГ тоже делала молочную девочку.
Да после пропитки коржи толстеют и становятся очень мягкими.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Варвара Плюшкина]

Закуска из кальмаров

Примерно 700 гр кальмаров почистить от шкурки любым удобным способом. Промыть. В кастрюле вскипятить воду, опустить в крутой кипяток кальмары, засечь 2-4 минуты, вода к этому времени как раз начнет закипать. По истечение времени кальмары вытащить из воды. Слегка остудить.
Нарезать полукольцами.

Сварить маринад -
в кастрюльку налить 300 мл воды, добавить 1,5-2 ч.л. соли, 1,5 ч.л. сахара, 10 горошков черного перца, 5-6 горошин душистого перца, 1 ч.л. кориандра, 1 ч.л. зерен горчицы, 1/4 ч.л. острого молотого красного перца, 0,5 ч.л. паприки, 2 лавровых листа.
Все вскипятить, остудить до холодного.

Кальмары положить в банку, залить остывшим маринадом, добавить 2 ст.л. яблочного или столового уксуса, посыпать немного сушеной зелени петрушки и укропа. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на двое суток.

Готовые кальмары выложить в салатник и слегка полить растительным маслом.
Я иногда масло наливаю прямо в банку с маринадом, а потом просто достаю и все.


Кальмары получаются вкусные, легкомаринованные. Их можно так просто съесть, а можно покрошить в салат.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[maia-nsk]

Варвара Плюшкина
Надя, спасибо большое за Вашу тему Вчера делала торт "Шкатулка", очень мне понравилась идея сделать из бисквита коробочку , правда бисквиты у меня плохо поднимаются, поэтому коробочка была плоской)). Крем делала из сливок 35% и белорусской сгущенки, а вот изюм и грецкие орехи заменила вишней из варенья (у меня почти без сока, так как ягода наша, мелкая и кислая) и обжаренными миндальными орешками, очень вкусно получилось

_________________
Не пойду по дороге, пойду поперек. Не по земле, по облакам.

[Варвара Плюшкина]

maia-nsk
На здоровье, рада что все получилось и понравился торт .
И заменили вы весьма оригинально

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[maia-nsk]

Варвара Плюшкина
Просто для меня изюм - это для булочек и кексов, в торт хочется изысков , но на старый НГ попробуем с дочкой покатать "Муравейник" с изюмом по вашему рецепту, а сегодня утром замариновала селедку, думаю сутки ждать не сможем, вечером съедим с картошкой

_________________
Не пойду по дороге, пойду поперек. Не по земле, по облакам.

[Варвара Плюшкина]

maia-nsk
Если есть маринатор, то можно в нем прокрутить 2 цикла, тогда совсем быстро будет.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок