Сибмама - о семье, беременности и детях

[Ми-Ка]

Девочки, у мужа день рождения. Хочу придумать что-нибудь оригинальное с блинами.
Присоветуйте пожалуйста или проверенный блинный пирог или что-нибудь еще, фантазии моей ни на что не хватает. Заранее спасибо

_________________

[vikany]

Можно сделать любую несладкую начинку и связать блины мешочком, вот так например:

Фаршированные блины

Для удобства даю ингредиенты на 2 блина, обычно эту закуску рассчитываю - 2 блина на 1 гостя. Можно сделать 2 или 20. Готовые блины начинить и завязать как котомку стрелкой лука или веточкой укропа (петрушки). Лук или укроп/петрушку нужно предварительно обдать кипятком, тогда будет легче завязывать "узелки". Обычно для таких блинов делаю несладкую начинку.

На 2 блина
1/3 ст цельного молока
3 ст л муки
1 большое яйцо
2 ч масла для жарки
1 ст л мелко нарезанного укропа (если хотите сделать блинчики зелеными)

В блендере перемешать молоко, муку, яйца, 1 ст раст масла до получения однородной массы. Если пользуетесь укропом или луком добавить зелень и еще раз перемешать. Накрыть тесто и поставить в холодильник на 30 минут.

Тесто помешать, разогреть сковороду диаметром 25 см с маслом на среднем огне. Масло должно быть горячим, но не дымиться. Добавить 1/4 ст теста, наклонить сковороду в разные стороны чтобы тесто равномерно распределилось по сковороде. Через 10-15 секунд блин перевернуть и печь еще 20 секунд, блин должен быть бледно-золотистого цвета.

Несколько вариантов несладкой начинки, ингредиенты тоже рассчитаны на 2-3 блина:

Копченая рыба с крем-чизом:

2 ст л крем-чиза комнатной темп.
1 ч л лимонного сока
1/4 ч л лимонной цедры (по желанию)
1/4 ч л молотого черного перца
30 г копченой (или соленой) красной рыбы
2 средние редиски (нарезать тонкими полосочками похожими на спички)

Перемешать крем-чиз, лимонный сок, перец и цедру до однородной массы. Выложить на блинчик, сверху положить кусочки рыбы и редиску, завязать или свернуть в трубочки и нарезать на "роллы".

Грибы с беконом:

2 полосочки бекона
100 гр грибов (любых), нарезать на тонкие пластины
1 ст л слив масла
1 ст л муки
1/3 ст молока
2 ст л сливок
мелко нарезанная петрушка

В сковороде поджарить бекон, бекон переложить на другую тарелку, вылить жир, оставив 1 ст л, добавить грибы. Тушить до испарения всей жидкости. В другой сковороде растопить масло, и добавить муку, тушить постоянно помешивая 2 минуты - не должно быть комочков! Постепенно добавить молоко и сливки, не переставая помешивать, затем потушить 3-5 минут, до загустения соуса. Добавить грибы, петрушку и перемешать. Остудить немного начинку и начинить блины.

Кабачок с креветками:

1 маленький кабачок, нарезать маленькими кубиками
4-5 отварных креветок
1 ч л слив масла
1/4 ст сливок
соль, перец
мелко нарезанная петрушка

Кабачок потушить в сливочном масле, добавить сливки, креветки, потушить до загустения соуса, 2 минуты. Добавить петрушку, соль, перец, перемешать. Начинку немного остудить и начинить блинчики.
***********************

Можно сделать торт из блинов - испечь шоколадные или лимонные блинчики... сложить их стопочкой, каждый блинчик намазывая заварным кремом. Можно по такому же принципу сделать несладкий торт - блины с овощами (жареные грибы, баклажаны и т.п.).

Ми-Ка, a почему именно из блинов? Муж любит?

_________________

[Ми-Ка]

vikany
Про мешочки симпатичная идея, надо попробовать, спасибо
Блины муж любит + у меня теперь новая блинница на которой их печь - одно удовольствие

_________________

[vikany]

А какая блинница у тебя я тоже хочу - блину печь не очень люблю

_________________

[inola]

Красивые блинчики в мешочках! Спасибо за идею.
Мы любим готовить блинные торты с разными начинками - это очень просто. Тесто для блинов обычное, каждый блин с пылу сразу смазывать сливочным маслом! Можно даже сделать с рыбной начинкой, между горячими блинами насыпать смесь: мелко натертый сыр твердых сортов плюс копченую форель или семгу. Когда получится горка мнушительных размеров, ее можно прижать пресом сверху, а в качестве украшения из икринок выложить любую надпись или рисунок! Всем нравиться.

_________________
Любуйтесь моими растениями !!!https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=395850

[Ir_86]

Греческие лепешки Лукамадэс

Ингридиенты:
300 мл теплой воды, 5 грамм сухих дрожжей, 0.5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 грамм муки, растительное масло, мед, корица, орехи.

Дрожжи, соль, разрыхлитель растворить в теплой воде, добавить муку и вымесить тесто ложкой. Поставить в теплое место на час. Затем, выкладывая ложкой на горячую сковороду с маслом, обжарить с двух сторон, сложить горкой, засыпать орехами, медом и корицей. Есть сразу - они горяченькие хрустящие, потом становятся мягкими как полежат-остынут.

[inola]

[Женечка М]

[горная лаванда]

Недавно попробовала оладьи по-новому рецепту: как обычно кефир, яйца, сахар, соль, но мука, смешивается с мукой и 2 ст.л. овсяных хлопьев. Тесто сделать погуще, так они менее жирными получаются. Тесту надо минут 30 постоять. Вкуснооо!!!!

[Maria_aaa]

Диетические ржаные блинчики

За исход эксперимента не ручаюсь на 100%, точных пропорций не знаю, т.к. рецепт - чистая импровизация. Но получилось с первого раза - и это не может не радовать!

Ингредиентов минимум: стакан молока, по пол-стакана воды и кефира, пол-ложечки тростникового сахара, 1 яйцо, где-то половина ч.л. соды, мука по большей части ржаная (но для успокоения совести добавила парочку горстей пшеничной - говорят, иначе тесто не склеится) - мешаем до состояния жидкой сметаны, добавляем в миску немного оливкового масла, на 10 минут отправляем тесто в теплое безветренное место. Ловким движением рук и без всякого мошенничества жарим красавцев на сухой сковородке (в моем случае - без масла), и всенепременно с пузыриками!
Дальше делайте с ними все, что хотите. Они все стерпят.
У меня с клубничным соусом, клюквой и творожком

[Наташка]

Maria_aaa, вот это фотография! почему у нас до сих пор нет смайлика, захлебывающегося слюной?

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 7 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 4 дня
Кире 3 годa 6 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Настя]

Maria_aaa
до чего аппетитные блины у вас!

_________________
Подробнее о Клубе и партнерах

[Никитинка]

Maria_aaa, подтверждаю, у меня свекровь печет блины из ржаной муки - и даже совсем без сахара, поскольку диабетик - это очень вкусно!

_________________

[Карта № 001898]

Maria_aaa, подтверждаю, у меня свекровь печет блины из ржаной муки - и даже совсем без сахара, поскольку диабетик - это очень вкусно!

_________________

[Avrora54]

Блины мешочками - супер идея - большое спасибо!

_________________
Салон Аврора, ул. Гоголя, 39, ст. м.Покрышкина. Видимое омоложение, лечение проблемной кожи. Ваша кожа светится молодостью и здоровьем! Биоревитализация от 1600, контурная пластика от 9000, диспорт 93, коррекция фигуры 20 процедур=3000 руб.Консультация - бесплатно! Звоните т.287-10-03.

[eloga]

Маша