Сибмама - о семье, беременности и детях

[Estelle]

Gerbera_Z
Наташа, для несладкой морковной запеканки с капустой - не могу понять - сколько по объему капусты нужно: половина от моркови, столько же? Я делаю маленькую порцию, поэтому никак не соображу. сколько мне капусты взять.

Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд:

какой торт, Наташа

[Gerbera_Z]

Estelle
По объему - примерно третья часть от моркови. Если немного переложишь, то ничего страшного.

За торт - спасибо.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Estelle]

спасибо, как ты вовремя

[Estelle]

Наташа, сделала мини-запеканки из моркови и капусты, делала в формочках маленьких силиконовых, и не удержалась, съела в 11 вечера одну. Сочетание морковь+капуста+сухари и сыр и впрямь удачное! У меня немного похрустывала капуста - надо все-такие ее до готовности томить ? Несмотря на это, понравилось, очень! Сфотографирую утром, когда остынут, а то горячую я одну вынула из формочки и помяла немного. Основа из моркови с сухарями вообще очень здоровская! Спасибо за рецепт

[Gerbera_Z]

Estelle
Юля. Капусту, да, надо до готовности доводить, ведь в духовке запеканка совсем мало готовится, только для того чтобы сыр расплавится.

Юль, очень рада, что запеканка понравилась. Готовь на здоровье.

Да, остывшая запеканка более крепкая.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Gerbera_Z]

Паста с рыбой и красной смородиной

Лосось 500 г (у меня лосось и треска)
Сливки 20 % 200 мл
Чеснок 2-3 зубчика
Лук репчатый 1/2 головки
Соль
Тимьян
Красная смородина 1/2 стакана
Спагетти или капеллини

Рыбу порезать на кусочки. Лук порезать мелко, обжарить, добавить рыбу, обжарить. Налить сливки, добавить тимьян, выдавить чеснок, соль. Готовить до загустения сливок. Крышкой не накрывать. В конце готовки добавить ягоду и выключить плиту.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Gerbera_Z]

Баклажановый мусс под сырной корочкой

Если Вы любите баклажаны, то обязательно попробуйте это блюдо. Это очень вкусно.

На две формочки.
Баклажаны 2 шт больших
2 чайные ложки соевого соуса
Сливочный сыр 1-2 ст. л.
2-3 зубчика чеснока
Прованские травы или тимьян
Сыр твердый
Кедровые орешки

Баклажаны целиком запечь в духовке при 180 градусах до мягкости (минут 30).

Баклажаны разрезать и вынуть из них всю мякоть.

Мякоть пюрировать блендером с соусом, сливочным сыром, травками и чесноком.

Выложить баклажановую массу в формочки. Посыпать тертым сыром. Убрать в духовку. Запекать до зарумянивания сыра при 180 градусах.

Подавать, посыпав кедровыми орешками.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Gerbera_Z]

Яблочный самбук на яблочном желе

На 4 креманки.
Яблоки зеленые 4 шт большие
Сливки 30% 250 мл
Сахарная пудра 1/2-1 чайная ложка
Яблочный сок 400 мл
Желатин 10 г

Желатин замочить. Как набухнет, поставить на слабый огонь и помешивая, растворить. Ввести в яблочный сок. Разлить по креманкам, убрать в холодильник.

Яблоки запечь в духовке. Остудить. Сливки взбить. Будьте осторожны - сливки легко перебить в масло.



Вынуть из яблок всю мякоть. Пробить блендером.



Добавить в пюре пудру и аккуратно смешать со сливками. Выложить самбук на застывшее желе.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Зарница]

Gerbera_Z, сделала сегодня Ваш летний торт без выпечки, очень вкусно и красиво!!! Как раз дачный вариант без духовки, спасибо за рецепт

_________________

[Gerbera_Z]

Зарница
Я очень рада, что тортик понравился. Он восхитетелен. Спасибо, что поделились впечатлениями. Очень рада буду Вас видеть снова. Готовьте на здоровье.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Estelle]

Зарница
ух. как шикарно, сочно, по-летнему выглядит ваш торт

Добавлено спустя 2 минуты 18 секунд:

Gerbera_Z
Наташа. я вот тоже все присматриваюсь к этому тортику, так мне хочется нечто подобное, но не могу придумать, чем заменить белый шоколад. Я его прям ну никак не переношу, какая-то стойкая ассоциация с маргарином Сахарным сиропом как-нибудь хлопья залить?

[Vileya]

Estelle, а если обычным шоколадом? будет шоколадный низ. Я тоже об этом задумалась

[ИРРА]

Vileya
Estelle
А какие проблемы? Я думаю, можно менять абсолютно спокойно, вам же, по сути, надо сделать корж. И чем вы скрепите хлопья - без разницы, хоть медом, хоть сгущенкой вареной, хоть темным шоколадом, лишь бы держались. Ну, вкус и цвет изменится. А так - проблем нет, мне кажется, берите часть хлопьев, мешайте с чем-нибудь, пробуйте на вкус - и вперёд!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Vileya]

ИРРА, нет, проблем нет Хотелось выбрать вкусное сочетание))

[Gerbera_Z]

Estelle
Vileya

Я тоже белый шоколад так есть не люблю. А в этом торте очень хорошо вкус белого шоколада со сметаной сочетается.

Если совсем никак белый шоколад, то попробуйте сливочные ириски (500 г) со сливочным маслом (200 г) растопить на медленном огне и этой смесью соединить хлопья.

Или как Ира предложила - вареной сгущенкой.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов