Сибмама - о семье, беременности и детях

[Ксеньчик]

Огуречный салат с куриным филе

Что- то мало у меня в теме салатов, хотя я их очень часто готовлю...решила исправлять положение и приготовила очень простой и вкусный салатик, думаю, он будет актуален в огуречный сезон.

2 средних огурца
1 шт куриного филе
50-70 граммов твердого сыра
Листья салата для подачи

Заправка:

Соевый соус 1-2 чайные ложки
Лимонный сок 1-2 чайные ложки
Растительное масло 2-3 столовые ложки
Соль
Черный перец


Куриное филе заранее сварить или обжарить, остудить. Нарвать его руками на волокна или нарезать соломкой.
Свежие огурцы нарезать соломкой, сыр натереть на терке.
Смешать в миске соевый соус, лимонный сок и растительное масло, хорошо взбить.
В миску сложить нашинкованные огурцы, мясо и сыр, аккуратно перемешать, если нужно немного посолить и поперчить. Дать салату немного настояться и можно наслаждаться свежим, легким и сытным салатиком.
Приятного Вам аппетита!

_________________
Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, требующее фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного, собственного "чуть-чуть".
* *** *
Нехитрые рецепты для вкусной жизни...

[Bulo4ka]

Ксеньчик
прям как по заказу для меня)))) клубничный компот.
бабушка в детстве делала такой, а мы как-то нет. в этом году ягоды море, уже наелись, наморозили (я в блендере с сахаром взбиваю),а она никак не кончается. вот вчера и подумала - сделаю компот! и место в морозилке сэкономлю, и силы. скажите, а банка какой вместимости у вас?

[Ксеньчик]

Куриные голени в слоеном тесте

Не успела я поучаствовать в очередном вкусном флеш мобе... выкладываю рецепт в теме...такие голени хорошо брать на пикник или в дорогу...они могут заменить полноценный ужин , если подать их с овощным салатом. Пробуйте , это вкусно!

1 килограмм куриных голеней
500 граммов пресного слоеного теста
0,5 стакана кефира
специи(я использую аджику и набор для гриля)
соль


Куриные голени помыть , обсушить и замариновать в смеси кефира и специй. У меня голени мариновались 12 часов. Тесто достать из морозилки и разморозить.
В сковороду уложить маринованные голени и поставить на сильный огонь , обжарить их с двух сторон( можно не обжаривать , я это делаюдля свои предеред бесли мясо у косточки будет темное...есть они его не будут). Снять голени с огня, остудить. Нарезать слоеное тесто полосками(я это делаю ножам для пиццы), раскатать его.



Начинаем оборачивать голени с самого узкого места, где косточка. Я оставляю костоку открытой , чтобы выходил пар. Плотно бинтуем нашу голяшку. Можно внутрь положить кусочек сыра , чернослива по вкусу.




Смазываем поверхность желтком или водой и выпекаем в предварительно нагретой духовке до 220 градусов....минут 25-30.

Приятного Вам аппетита!

Добавлено спустя 8 минут 11 секунд:

[Мартина]

Ксеньчик
1/4 кофейной ложки лимонной кислоты
подскажите, а в чайной это сколько будет?

_________________
моему сыну 20 лет 2 месяца 7 дней
моему сыночку 7 лет 8 месяцев 12 дней

[Ксеньчик]

[Мартина]

Ксеньчик
спасибо сделаю на пробу несколько баночек компота

_________________
моему сыну 20 лет 2 месяца 7 дней
моему сыночку 7 лет 8 месяцев 12 дней

[Иркисс]

Ксеньчик
Добрый вечер, подскажите сколько сахара на кг клубники берете, на сырое? А то я так сделала один к одному, мне кажется много сахара. И как вы его храните? Спасибо.

_________________
была irik5108

[Карта № 002390]

Ксеньчик
Добрый вечер, подскажите сколько сахара на кг клубники берете, на сырое? А то я так сделала один к одному, мне кажется много сахара. И как вы его храните? Спасибо.

_________________
была irik5108

[Ксеньчик]

[Ксеньчик]

Куриный суп с ароматными клецками

Легкий, простой, вкусный, изумительно ароматный куриный супчик с зелеными клецками...

3 куриные ножки (можно варить суп из любых частей курочки)
2 морковки среднего размера
3-4 картофелины
2средние луковиц
свежая зелень укропа (вместо укропа можно добавить другую зелень по вкусу)
- черный перец , лавровый листик
- соль
- приправы по вкусу

Клецки:

1 крупное яйцо
небольшой пучек мелко нарезанной зелени
щепотка соли
3-6 столовые ложки муки

В небольшую пиалочку разбиваем яйцо, солим, добавляем зелень и муку и хорошо перемешиваем. Даем тесту немного постоять, накрыв пиалочку пищевой пленкой.

Итак, начнем:

Курочку промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой.
Доводим на сильном огне до кипения (в процессе варки может образоваться пена, ее надо снимать).
Как только курочка закипела, убавляем огонь на минимум, солим по вкусу, кладем неочищенную хорошо вымытую луковицу и варим под крышкой 30 минут ,луковая шелуха делает цвет бульона золотистым.
Минут чере 30 вылавливаем луковицу и выбрасываем. Она нам больше не понадобится.
Добавляем очищенную и порезанную кубиками сырую картошку. Варим 10 минут.
Тем временем чистим и шинкуем лук и морковь. Лук небольшими кубиками морковь на крупной терке. Кладем овощи на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и пассирует. Сначала лук , затем морковь.
Добавляем зажарку в суп , пробуем на соль. По необходимости досаливаем. Добавляем в суп приправы: перец-горошек, еще я добавляю щепотку овощной приправы.
Добавляем в суп клецки...выкладываем их смоченной в воде маленькой чайной ложечкой...клецки увеличатся в размере при варке.
Варим еще 5 минут и выключаем.
Можно добавлять мелко нарезанную зелень непосредственно в тарелку перед подачей.
Приятного Вам аппетита!

_________________
Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, требующее фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного, собственного "чуть-чуть".
* *** *
Нехитрые рецепты для вкусной жизни...

[Иркисс]

Ксеньчик
Спасибо за ответ.

_________________
была irik5108

[Карта № 002390]

Ксеньчик
Спасибо за ответ.

_________________
была irik5108

[ЮМиЛи]

Ксеньчик
Злравствуйте!
А в нежное ягодное печенье резаную клубнику можно положить?
Или обязательно должны целые маленькие ягодки быть?

_________________
Одежда на девочку, мальчика от 86см до 120см
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=892571
Одежда на мальчика от 120см.
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=748675

[ЗАЙКА1977]

Ксеньчик
Поздравляю нашего сибмамовского шефповара с днем рожденья!!!!!!!!!!!!Желаю здоровья удачи и самого простого обычного женского счастья!!!!! Продолжайте и дальше учить нас мастертству кухни

[Карта № 011657]

Ксеньчик
Поздравляю нашего сибмамовского шефповара с днем рожденья!!!!!!!!!!!!Желаю здоровья удачи и самого простого обычного женского счастья!!!!! Продолжайте и дальше учить нас мастертству кухни

[Крошка Маргошка]

Ксеньчик
С днем рождения! творческих успехов, здоровья и семейного благополучия!

_________________


Нет ничего невозможного для человека с интеллектом!

[ИРРА]

Ксеньчик

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Ксеньчик]