Сибмама - о семье, беременности и детях

[Белоснежка]

Подскажите, как сделать вкусные сырники. Свои не получаются, а понравилось как делают в магазине "Универсам"

_________________

Настя- мама (20/02/1981)
Кристя- лампочка дочка (10\05\2004)

[Барышня Анюта]

Я беру 2 пачки творога по 250 г, 1-2 яйца, сахар, соль, ванилин, изюм, мука. Если творог мокрый - муки побольше, если сухой - меньше. На 500 г где-то 3/4 обычного стакана муки, хотя делаю на глаз, чтобы тесто получилось не крутое.

Жарю в растительном масле до образования золотистой корочки на среднем огне

_________________
Не позволяй никому никогда заставлять тебя чувствовать, что ты не заслуживаешь того, что хочешь

[pumpkin]

Мне не нравится, когда сырники перед обжаркой обваливают в муке, предварительно сделать лепешку. Они получаются более плотные и не такие нежные. Вкуснее всего (на мой вкус) получаются сырники, если тесто не очень густое и выкладывается на сковородку столовой ложкой, предварительно смоченной в холодной воде.

_________________
Оля и Ксюша (21.02.04)

[Ирина]

а я кроме сырников делаю еще творожные пирожки
1 пачка творого + 3 яйца + сахар (по вкусу) + соль на кончике ножа + 1/2 ч.л. соды + мука (чтобы тесто было не сильно крутое, но достоточное для того, чтобы из него можно было слепить пирожок)
делаю лепешки, в середину повидло или изюм, или яблоки, сваренные в сиропе. Защипываю и жарю. Мое семейство их обожает

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

[Татуля]

А я еще сырники стала делать не сладкие, а как самостоятельное блюдо на второе. В творог не кладу сахар, а кладу соль, сыр, зелень, понравилось когда туда еще рыбу домашнего соленья красную добавила, кунжут. Много вариантов - можно колбасу, да и вообще все, что есть в холодильнике запихать туда

_________________

[Надья]

можно вместо муки использовать манку, и в сами сырники ее, и обваливать в манке пеерд жаркой. неплохо.

_________________
Куплю (Росмэн) Гарри Поттер Принц-полукровка или обменяю на Кубок Огня (Росмэн). Правильный перевод!

[Danaya]

Мне еще моя прабабушка советовала не добавлять в сырники сахар - тогда они не разваливаются на сковородке.

[Карта № 004181]

Мне еще моя прабабушка советовала не добавлять в сырники сахар - тогда они не разваливаются на сковородке.

[Клаша]

Не, совсем без сахара не то. Есть какая-то граница, до которой получается пресновато, на границе-хорошо оттеняет вкус творога, а вот если перебачишь-сильно сладко.Так же с солью. Методом проб и ошибок установила, что что надо таки чуть-чуть соли, сахара на 1 кг творога 3-4 стол. ложки. (буду в выходные делать-специально посчитаю) ванилин, изюм по желанию, но с ними вкуснее. Мука-чтоб не разваливались. Часть муки можно заменить манкой, а еще можно столкать в сырники вчерашний отварной рис (если без специй) или остатки любой молочной каши. В муке не обваливаю. Формирую мокрыми руками.

[Настя]

что я выяснила опытным путем.
1. не бваливать сырники в муке - они тогда разваливаются, прилипают к сковороде, и вообще выглядит это ужасно.

2. Чем больше сахару, тем быстрее они пригорают. Но совсем без сахара они получаются без аппетитной корочки.

_________________
Подробнее о Клубе и партнерах

[Danaya]

[Карта № 004181]

[Ирина]

Можно, как посоветовала Настя добавить чуть-чуть сахару, но тогда вкусно положить изюм

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

[Дарья 2]

1 пачка творога, 1 яйцо, 1 ст. л. с горкой муки, 1 ст. л. с горкой манки, 1 ст. л. с горкой сахара, все перемешать и в холодильник не менее чем на час, я обычно на ночь оставляю. не помню, где прочитала этот рецепт, но до этого у меня сырники получались либо плоскими, либо мука сильно чувствовалась, а эти всегда хорошо получаются.

_________________

[FairyTail]

Я обожаю сырники, но вот всегда не могла понять почему не творожники?? Сыра ведь нет в них насамом то деле?

[Медея]

Я тоже очень люблю сырники! Вчера только делала, первый раз по такому рецепту - такие вкусные получились!
Делала на глаз, но творога было, примерно - 180 г., 1 ст.л. сахара , 1 ч.л сметаны, 1 ч.л топленого сливочного масла и чуть-чуть из лимона выдавила сока - 1-2 ч.л., муки 2 ст.л. все смешать и жарить.

_________________

[Наташка]