Сибмама - о семье, беременности и детях

[Пчела]

А моя мама делает так. ВАРИТЬ НЕ НАДО!!!
Берете ягоды, моете, хвостики убираете. Потом берете деревянную толкушку, и давите ягоды, до состояния пюре. Потом добавляете сахарный песок. По обьему сахара должно быть столько сколько и ягодного пюре. Т.е. если ягод 1л\кг, то и сахара добавить 1л\кг. Перемешиваете хорошо, чтоб сахар растворился. И ставите в кастрюле в холодильник. На следующий день еще раз перемешиваете и раскладываете по банкам, закрываете просто крышками. Банки перед раскладыванием помыть, ошпарить кипятком, крышки тоже ошпарить. И все. Банки хранить в холодильнике. Вкусно....
Мама так же вроде делает черную смородину и малину. Получается как свежее все...

[Катерёнок]

Клубнично-апельсиновый джем

250 г апельсинов; 650 г сахара; 375 г клубники; 2 ст.л. измельченных листиков мяты или мелиссы; 2-3 ст.л. апельсинового ликера

Апельсины ошпарить, разрезать пополам и тонко нарезать. Затем, смешав с 250г сахара, оставить на ночь настаиваться. Вымытую, очищенную и слегка помятую клубнику перемешать с оставшимся сахаром и дать настояться в течение часа. Затем соединить апельсины с клубникой. Добавить мяту или мелиссу, довести до кипения и варить 4 мин. Затем добавить 2-3 ст.л. апельсинового ликера. После этого джем сразу же разлить в чистые банки с навинчивающейся крышкой и плотно закрыть.

_________________

[Медиа]

Перепало нам ведерко сибирской вишни, кислюююючей, решила я с нее варенье сварить, поделитесь рецептиком, пока только засыпала сахаром.

[Marinka-P]

Мы варили в сиропе минут 10, не засыпая предварительно сахаром.

[Медиа]

А какие пропорции, и сколько варок по сколько минут? Ну ни разу я его неварила.....

[Lapka]

сахара раза в два больше - кислая она ягодка...

_________________
Жизнь - это цель. Достигни ее!

Ярослав (1997), Настя (2001), Маша (2003), Леша (2008), Ваня (2011), Лада (2014)

[Marinka-P]

Мы 1 (вишни) к полутора (сахара) делаем. Варим 1 раз - сделали сироп, закинули вишню, поварили минут 10, разлили в банки.

[Медиа]

Ага, сильно кислая! Ну расскажите кто-нибудь как её сварить, она у меня уже засыпана сахаром на глаз, если чё еще досыплю, мне бы сам процесс интересен.

[Медиа]

[Медведица]

Кто-нибудь знает как его сделать? Говорят очень вкусное.

[Вилена]

Еще одна просьба!!! Если кто видел в городе в продаже - отпишитесь пожалуйстааааа!!!!!!! Давно ищу по всем супермаркетам. До этого только в них и удавалось покупать, завозили его почему-то понемногу, а сейчас вообще похоже не возят.
А мы с мамой его очень любим.
Как сделать не знаю. Оно варится из молодого грецкого ореха целиком, т.е. кожура у него еще не отвердевшая должна быть - вряд ли такие до Н-ска доезжают.

[Шипа]

тоже хотела бы купить такое.... однажды покупала в Кремоне, но давненько это было....

[Topolek]

[Карта № 000007]

[Медведица]

Я видела варенье просто из самих ядрышек, нормальной спелости. Там нужно делать какой-то специальный сироп.

[Шипа]

не-не-не, варенье из грецких орехов - это из молодых со скорлупой! Супер, оригинальный вид и вкус!