Сибмама - о семье, беременности и детях

[vdohnovenie]

У меня мастика из АПЕКСА...как называется не знаю

[Натаход]

ninik
ответ, конечно, исчерпывающий
Тогда пробуйте на кусочке - и всё узнаете

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[Тава]

Чем отличается сахарная паста от петтиниса??????? И для чего их можно использовать? А покрывать тортик полностью лучше мастикой на мармышках?

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Натаход]

Тава сахарная паста больше предназначена для лепки, т.к. она довольно быстро высыхает и хорошо деожит форму, а петтинис всё же больше для покрытия тортов подходит, хотя цветы из него тоже можно делать. Покрывать можно и петтинисом, и мастикой на мармышках, и фондантом. Иринка-Сахаринка покрывает мастикой на белках и лепит из неё же.

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[Тава]

Натаход, спасибо! Что такое "фондант" вообще не слышала А что за мастика на белках?

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Натаход]

Тава на 16-ой стр. Иринка-сахаринка давала рецепт мастики на белках.

ФОНДАНТ для покрытия тортов (белоснежный,пластичный - отличная вещь!)
[b] К сожалению не помню автора

20г желатина
4-5 ст.л. воды+лимонной к-ты на кончике ножа
125 мл жидкого глюкозного сиропа
1 ст.л. глицерина
примерно 900-1000г сахарной пудры.

Желатин замочить на 40 мин, растворить и тёплым смешать с тёплой глюкозой и глицерином. Пока смесь теплая - вмешивать в неё пудру. Можно добавить ароматизатор.

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[Юдита]

Натаход
Наташа спасибо за рецепт! ФОНДАНТ подходит для покрытия тортов? Не становиться твердым как желатиновая мастика?

_________________
Кондитерские курсы для любителей подробности в дневнике))) https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=371397

[Тава]

Натаход, еще один вопрос дурацкий Глюкозный сироп и глицерин - где брать? Какой?

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Натаход]

Девы, пож-та!

Юдита Юля, он именно для покрытия. Когда я тебе говорила, что покупную мастику надо смешивать, чтобы она не просвечивала - я его и имела в виду. Нет, он так не твердеет - здесь сиропа глюкозного много.

Тава глицерин в аптеке, а глюкозный сироп только на базах, где всё для кондитерского производства.

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[vdohnovenie]

Натаход
а глюкоза аптечная и глюкозный сироп это не одно и то же?

[Натаход]

ninik нет, это абсолютно разные вещи Хотя из аптечной глюкозы можно приготовить глюкозный сироп и даже рецепт я где-то давала

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[vdohnovenie]

Натаход
Ух ты! А я-то голову ломаю почему у меня самодельный марципан не получился
Спасибо, поищу

[Натаход]

ninik сироп есть в ТРИЭРе на Писарева в вёдрах по 5кг, там же есть и марципан

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[маша и я]

Девочки.,всем привет!
У моей дочери 8 октября день рождение-хотелось бы самой сделать тортик.У меня вопрос-можно ли сочитать для украшения торта масленный крем,розы из яблока и "мармышковую" мастику?

_________________
Классический массаж. Косметический массаж лица. Гуаша лица и тела.Медицинское образование. Принимаю на дому. Приятные цены.

[Карта № 000531]

Девочки.,всем привет!
У моей дочери 8 октября день рождение-хотелось бы самой сделать тортик.У меня вопрос-можно ли сочитать для украшения торта масленный крем,розы из яблока и "мармышковую" мастику?

_________________
Классический массаж. Косметический массаж лица. Гуаша лица и тела.Медицинское образование. Принимаю на дому. Приятные цены.

[Натаход]

маша и я