Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Отгадайте, каким путем пошла ленивая хозяйка? ))))
Воду влить в кастрюлю, положить сахар, сварить сироп. Когда сахар растворится, всыпать в кипящий сироп черешню. Довести до кипения, снять с огня. Оставить стоять на 3-4 часа. Потом опять довести до кипения, снять. Оставить на 3-4 часа. Так сделать 3-5 раз. У меня вышло 4 раза. В самый последний раз добавить ванильный сахар. Как закипит перемешать хорошенько и разлить по стерильным горячим банкам. Закупорить стерилизованными крышками.
У меня получилось 2 банки по 800 мл.
* Вот не нашла в магазинах рядом ванильного сахара. Растворила ванилин в чайной ложке кипятка. Его и влила.
_________________ Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 110630 В дневниках: 54316 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавлено: Пн Июл 27, 2015 15:19
Ну и последнее варенье на сегодня.
Варенье из сливы с какао и сливочным маслом.
сливы 1 кг
сахар 700г
вода 100 мл
какао-порошок 2 столовые ложки
масло сливочное 100г
Сливы вымыла, разделила на половинки, косточки вынула.
Сварила сахарный сироп. Бросила в готовый сироп сливы и разбила всё блендером (погружным).
Поставила эту сливовую тюрю на средний огонь. Когда закипела, дальше варила на небольшом огне. Снимая пенку, варила 40 минут. Обязательно время от времени хорошо перемешивать, т.к. норовит на дно гуща опускаться.
За это время простерилизовала банки, крышки. И растопила масло в микроволновке. В масло замешала какао-порошок.
Через 40 минут варки влить в варенье масло с какао. Хорошенько перемешать варить еще пять минут.
Гтовое варенье разлить по банкам, закатать, укрыть одеяльцем до полного остывания.
Вышло ровно две восьмисотграммовые банки.
Итак, предоставилась возможность сегодня сравнить два сливовых варенья: с горьким шоколадом и с какао. У меня дома есть два вида какао-порошка, обычное, светлое, и алкализованное, с насыщенным шоколадным вкусом. Т.к. рецепт старых времен, явно подразумевалось светлое какао (типа "Золотого ярлыка"). Его и решила использовать.
Различия во вкусе есть. Сливовое с горьким шоколадом более пронзительного более ярко выраженного вкуса шоколада и сливовой кислинки. Второе варенье мягче по вкусу. От этого оно не менее вкусное. Просто нашла отличия и радуюсь
Всё! Хватит с меня пока что варений хороших и разных. Надоело. У меня перерыв!
_________________ Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
На сайте с 02.04.12 Сообщения: 5435 В дневниках: 2473 Откуда: Владивосток
Добавлено: Пн Июл 27, 2015 18:05
Очень интересным показался рецепт с какао, не слышала ни разу подобного.
Про абрикосовое.. Мое наверное упущение, я не уточнила... У тебя ядрышки в варенье не "заиграют", они должны быть сухими. Это как с кунжутом- сырые семечки- ниочем.
Впрочем, и не испортят варенье, просто смака не добавят)
_________________ Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.
На сайте с 22.10.11 Сообщения: 22944 В дневниках: 368
Добавлено: Пн Июл 27, 2015 18:22
Мираж
Ираа!!! Ну не могу смотреть на твои вареньки с шоколадом.. а тут еще и с какао!!!
Как думаешь, а в тепле будет храниться? А то у меня негде хранить...
На сайте с 23.01.08 Сообщения: 25957 В дневниках: 11912 Откуда: Новосибирск, РЦР Заельцовский
Добавлено: Пн Июл 27, 2015 22:41
Мираж
я не устояла против хвалебных песен смородиновому пирогу, опять же шанс поумничать красивым словом "штрайзель" перед домашними У меня с крыжовником только, дочка с дачи привезла литр, а есть не хотела, мне его стало шибко жалко
да, я его пересушила малехо но он тааак поднялся, что я боялась, что он не пропекется тыкала его тыкала зубочисткой и в итоге конечно передержала но все равно крайне хороший рецепт.
250г фасоли
1 луковица
чеснок 1 большая долька
растительное масло для жарки
соль, перец по вкусу
Начинка 2:
250г отварного куриного мяса
1 луковица
растительное масло для жарки
соль, перец по вкусу
Дня начинки из фасоли фасоль замочить, затем отварить до того момента, что она уже начнет разваливаться. В процессе варки воду подсолить.
Луковицу мелко порубить, обжарить на растительном масле.
Соединить фасоль (предварительно воду слить), лук, чеснок, перемолоть блендером. Получится паста. Если надо подсолить - подсолить. Если хочется поперчить - поперчить.
Дня начинки из курицы лук мелко порубить, поджарить на растительном масле. Собственно, я весь лук жарила, а потом поделила пополам для двух начинок. Тоже перемолоть блендером, получится паста.
Начинки в отдельные мисочки.
Завести тесто. В миске соединить творог, молоко, масло, соль. Перемешать. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем. Ввести в миску с перемешанными продуктами. Замесить мягкое эластичное тесто.
Тесто завернуть в пленку и положить на час в холодильник.
Через час тесто выложить на присыпанную мукой доску.
Раскатать скалкой в прямоугольник. Толщина теста примерно 3 мм.
Разрезать на 6 полосок по длине пласта.
На три полоски выложить начинку из фасоли, на три - начинку из курицы.
Защипывает в длинную трубочку. Защипываем крепко. Гребешком. Хотя тесто очень пластичное, это нетрудно.
"Гребешок" просто укладываем на бочок.
Так защипываем все 6 трубочек. Торцы тоже защипываем, чтобы начинка не выпадала.
Включаем духовку на 180 С. И, пока она прогревается, формируем пирог. На бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Выкладываем первую "колбаску". Сворачиваем ее защипом вовнутрь. Сворачиваем неплотно, т.к. пирог увеличится и зазоров не будет.
К торцу первой трубочки прикладываем вторую, с другой начинкой.
Так, чередуя, выкладываем все. Смазываем хорошенько поверхность взбитым яйцом.
Пирог у меня пекся 40 минут. Вот, готов.
Разрез:
* Сделать начинку пастообразной - правильное решение. Она не рассыпается при формовке.
**Если лука положить мало, начинка будет сухой.
***Начинка из фасоли меня не впечатлила. В следующий раз сделаю только из курицы, но еще добавлю обжаренные грибы (и тоже в пасту всё).
_________________ Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
У меня с крыжовником только, дочка с дачи привезла литр, а есть не хотела, мне его стало шибко жалко 
но он тааак поднялся, что я боялась, что он не пропекется тыкала его тыкала зубочисткой и в итоге конечно передержала 
