Сибмама - о семье, беременности и детях

[яна полянкина]

А у меня свекровь делает так: 1\3 пачки маргарина растопить, добавить соль, 300гр. воды, и муки как на пельменное тесто.
потом тесто делит на шарики, раскатывает их тонко. на одну сторону круга ложит начинку, другой закрывает. берёт тарелку и обводит чебурек с одной стороны на другую, выгоняя воздух.

[eloga]

Очень люблю чебуреки, (мама всегда делала), но я как-то не очень дружу с пельменным тестом. А вот по этому рецепту делаю теперь периодически:
1,3 ст. воды + 1 ст.л. растит. масла + 0,5 ч.л. соли. Вскипятить. Быстро добавть 0,5 ст. муки и заварить на том же огне. Остудить. Добавить постепенно еще 3,5 ст. муки. Вымесить. Настоять 15 мин.

Мне нравится, что тесто можно раскатывать без муки, а значит и жир горит меньше. И чебуреки даже холодные имеют хрустящую корочку. Объедение!!! Спасибо за рецепт!

[Bestie]

спасибо за рецепт
мой муж очень любит чебуреки, но я иначе тесто делала (хотя получалось тоже вкусно ) обязательно попробую заварить такое тесто

_________________
постоянная скидка на iHERB ABG0793

[DeadMorozz]

Подробный рассказ/показ про чебуреки http://stalic.livejournal.com/302258.html

[Н@тали]

[b]София[/b]
спасибо за рецепт!
сегодня приготовила-очень удачное тесто!!!!

[кенгуриха]

.
А у меня мам готовит для меня чебуреки с помидорами!!!
Так вкусно!!!!
Пальчики оближешь!!
Не про тесто но про чебуреки

_________________

Прокат автомобилей Infiniti qx56 fx37белый 7962 832 57 02

[eloga]

кенгуриха
И мы, и мы хотим пальчики облизывать от чебуреков с помидорами!!! Поделитесь рецептом, пожалуйста!!

[Сю]

София,спасибо большое за рецепт

[Rusty]

Обязательно попробую рецепт, который предложила София,
а пока поделюсь рецептами теста для чебуреков, которые мне известны:

1. 1 стакан кипятка, 1 стакан холодной воды, мука, соль
Сначала муку заливаем кипятком, перемешиваем хорошо, затем вливаем холодную воду и вымешиваем до однородной массы. Тесто получается похожим на слоеное.

2. 100 гр. водки, 1/3 ст. воды, 70 гр. растопленного маргарина (можно заменить топленым маслом), 2 яйца, соль по вкусу и мука.
Все ингредиенты вымешиваются, и получается некрутое, очень эластичное тесто.

Для меня палочкой-выручалочкой является первый рецепт. Готовится очень быстро и получается бесподобно вкусно, мальчишек своих невозможно за уши оттянуть

_________________

[Fable]

кенгуриха
Поделитесь рецептом чебуреков с помидорами.

_________________
продам парфюм отливанты, поделюсь

[eloga]

Rusty

[Rusty]

eloga,
вот по поводу воды я могу сказать четкие пропорции, а муку к воде всегда добавляю на глаз
но могу сказать, точно не менее 1 кг. уйдет

_________________

[eloga]

Fable

[Fable]

[горная лаванда]

я в фарш добавляю чуть-чуть молока, получается очень сочно