Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Замечательная выпечка! Мягкая, вкусная, ароматная. Попробовала кусоче. И теперь бью себя по рукам, чтобы не продолжать банкет :haha:

ТВОРОЖНЫЕ КОСИЧКИ

125г творога
100г сахара (у меня 30г ванильного, из пакетика, 70г обычного)
300г муки
3 чайные ложки разрыхлителя (без горки)
щепоть соли
1 яйцо
80 мл молока
80 мл растительного масла рафинированного
грецкие орехи (или любые другие, мак, кунжут)

Муку просеять в миску. Туда же положить, соль, разрыхлитель. Перемешать.

Яйцо разделить на желток и белок. Желток пойдет на смазку.

Белок взбить с сахаром. Добавить творог, растереть. Если творог крупитчатый, протереть его предварительно. Добавить масло, молоко. Перемешать и ввести муку с разрыхлителем и солью.

Вымесить эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Если понадобится, добавить муки. Мне не понадобилось больше ни грамма. При работе с тестом на столе муки тоже не понадобилось, т.к. в тесте было масло, этого достаточно, чтобы тесто не липло к столу.

Разделить тесто на 4 части. Каждую из четырех частей поделить на три. И скатать три жгутика. Слепить их с одного конца.

И сплести косичку. Залепить с другой стороны кончики. Получится вот такая ляля:

Включить духовку на 200 С. Пока духовка прогревается, смазать косички желтком и посыпать молотыми орехами. У меня были грецкие, но можно любыми.

Печь до румяности 25-30 минут. У меня что-то сильно быстро испеклись, я чуть не спалила! Пеклись до такого колера 22 минуты. Так что надо ориентироваться на свою духовку.

Ну, вот, из такой порции теста получилось четыре довольно-таки немаленьких косички. Можно делать тесто не на 4 части и плести косички поменьше.

Ах, да, забыла о еще одном положительном моменте сказать

Очень быстро делается все:) Замесил - заплел - испек.