Сибмама - о семье, беременности и детях

[Viku]

vikany
брокколи не надо варить? все овощи -- сырые, да?

_________________

[vikany]

Viku, да, абсолютно все овощи сырые, только брокколи нужно мельче порезать, от уксуса в салате брокколи немного маринуется. Но я люблю хрустящие овощи, мне так вкусно, но это, наверное, на любителя. Можно брокколи отварить на пару немного или обдать брокколи кипятком и потом на лед, чтобы ярко-зеленый цвет остался. Тогда она станет мягче чуть-чуть.

_________________

[Viku]

vikany
здорово! Я не люблю вареную брокколи. Не знала, что можно есть ее сырой. Попробую этот салатик обязательно!

_________________

[vikany]

Viku, я спаржу молодую тоже всегда сырую ем Вкусно а салату можно дать немного постоять чтобы промариновалась брокколи, она будет только чуть мягче.

_________________

[Натка Батьковна]

Японский салат с крабовыми палочками:

1 большой пучок листового салата
200 г крабовых палочек
Для заправки:
2 ст. ложки сыра филадельфия
0,5 ч. ложки васаби или сливочного хрена
1 ч. ложка соевого соуса
0,5 ч. ложки горчицы
сок половинки лимона
мелко натертая цедра 1 лимона
0,5 ч. ложки мелко натертого имбиря

несколько перышек зеленого лука
розовый перец

Сделать заправку из сыра, горчицы, соевого соуса, васаби, сока и цедры лимона, имбиря, перемешав все ингредиенты.
Крабовые палочки разобрать на волокна. Лук нарезать мелко. Выложить листья салата на тарелки, в центр на листья положить волокна крабовых палочек, полить заправкой, присыпать зеленым луком и розовым перцем.

Вместо листьев салата можно использовать обжаренные на гриле цукини. Либо можно выкладывать крабовые палочки на шапку из отварного риса.

_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)

[eloga]

Решила сделать салат из печени трески, прочитала в инете много разных вариантов, собрала всё в кучу и сделала свой вариант:
Салат из печени трески
1 банка печени трески
1 отварной картофель
1 отварная морковь
2 яйца
зелёный лук
маринованый огурчик
перец, соль.

Все ингредиенты порезать мелкими кубиками, зелёный лук нашинковать, приправить перцем по вкусу и маслом из банки. Украсить лимоном.

[Мираж]

eloga
Красиво, по-весеннему:-)

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Маша :)]

eloga
Красиво сервирован
И рецепт хороший, а то везде обычно предлагается тонна майонеза

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ

[hoshi]

eloga
Смотрится замечательно :о)

_________________
У кого - кисель, а у меня жизнь упругая, как задница спортсмена - то есть, вроде бы и жопа, но какая-то такая, всем на зависть.

[eloga]

Мираж,Маша ,hoshi спасибо девочки.

[Натка Батьковна]

ЦЕЗАРЬ:

В этот раз я еще и порезанные помидорки добавила:

2 куриных филе
2 пучка листового салата
2 яйца
50 г пармезана
1 ст. ложка горчицы
1 белый батон
сок половины лимона
6 ст. ложек оливкового масла
1 долька чеснока
свежемолотый черный перец
морская соль

Отварить яйца. Сделать крутоны. Для этого с батона срезать корку, поломать мякоть на небольшие кусочки, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 6-7 минут, чтобы они зазолотились. Крупными хлопьями нарезать пармезан (или другой твердый сыр).
Сделать заправку: взбить в блендере щепотку соли, перца, дольку чеснока, оливковое масло, горчицу, лимонный сок, яичные желтки. Заправить листья, тщательно перемешав.
Курочку отварить и разобрать на волокна. Выложить листья салата на тарелку, сверху положить немного крутонов, куриное мяско, присыпать пармезаном.

_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)

[Сама_Я]

Салат со стручковой фасолью и помидорами

1 уп. стручковой фасоли (450 гр)
2 помидора
2 зубчика чеснока
пучок зелени - укроп, петрушка, базилик
корень имбиря (см. 2)
5 ст.л. оливковое масло
1 ст.л. яблочного уксуса
50 гр. пармезана

Стручковую фасоль готовим в микровлновке или отвариваем до готовности, не размораживая. (Я готовлю в микроволновке - 7 мин на мощности 800 вт, за это время один раз перемешиваю). Фасоль остужаем.
В блендере смешиваем зелень, чеснок, имбирь, оливковое масло.
Помидоры режем кубиками. Сыр трем на мелкой терке.
К фасоли добавляем помидоры, масло с зеленью, уксус. Солим. Посыпаем сыром. Перемешиваем.
Ставим в холодильник минимум на полчаса.

[vikany]

Сама_Я какое фото классное и рецепт! Как раз дома есть фасоль и найду применение яблочному уксусу, а то он у меня зазря на полочке простаивает

_________________

[Сама_Я]

vikany
Спасибо
А я с яблочным уксусом и солью еще капусту для салата обминаю. Мне нравится эта кислинка.

[vikany]

Сама_Я, спасибо за совет, я не додумалась - попробую, я обычным уксусом для капустного салата пользуюсь.

Добавлено спустя 2 часа 32 минуты 3 секунды:

Салат с моцареллой, авокадо и соусом с горчичными семенами

Салат:
2 спелых авокадо, очистить и разрезать на 4-6 частей
2 помидора, разрезать на 4-6 частей
200 гр свежего сыра моцарелла (можно заменить брынзой), нарезать брусочками
1/2 ст маринованных оливок

Соус:
1/3 ст олив. масла
5 ст. л. дижонской (сладкой) горчицы
3 ст л горчичных семян
2 ст л уксуса
соль, перец по вкусу

Для соуса - взбейте все ингредиенты венчиком. Добавьте соль, перец по вкусу.

Авокадо, помидоры, сыр и оливки выложить на блюдо и полить соусом. Очень вкусный соус получается!

_________________