Сибмама - о семье, беременности и детях

Yana-sun

-Юлия-
внутри нет какао, чернослив наверное дает такой цвет :-)

_________________
Сынульке Ванечке 11 лет 10 месяцев 1 день
Сыночку Мишутке 8 лет 11 месяцев 12 дней

swetika2

Девушки,
у вас тут все так круто, что даже неловко задавть свой вопросик :oops:

Подскажите, пожалуйста, как использовать смесь для песочного теста и смесь для маффинов - что добавлять и в какой пропорции?

Elena_365

Catalena
Имбирь хорошо повышает иммунитет. Только есть эти цукаты нужно оооочень маленькими кусочками, осторожно, запивая чаем. Исключительно в лечебно-профилактических целях :aga-aga:

Еще из него можно делать напиток тибетских монахов, также укрепляющий иммунитет (и еще у напитка чего-то там целебное, не помню уже). Я из обычного корня имбиря делаю, моим нравится. У самых мелких только аллергия на имбирь

Напиток готовится так:
корень имбиря (кусок размером с 5-рублевую монету) мелко порезать (можно заменить на эти цукаты. Думаю, штуки 3-5, не больше)
0.5 лимона - выжать сок.
Имбирь и шкурки от лимона залить литром (или чуть больше) кипятка и оставить настаиваться на полчаса (не больше! а то будет сильно жгучий напиток. У меня раз минут 40 простояло - вкус очень сильно изменился)
Процедить, остудить до теплого и добавить сок лимона и пару ложек меда (это в горячее класть нельзя, теряются лечебные свойства).
Все :-)

Добавлено спустя 7 минут 8 секунд:

swetika2
Смесь для песочного добавляю в любое песочное тесто в пропорции 2 полных столовых ложки на порцию из 150-200 г масла (маргарина). Улучшает структуру теста.
Вторую смесь не пробовала.

Юлка_я

Скрытый текст:

Ингредиенты:

4 яичных желтка
150 г коричневого сахара
1 маракуйя
1 манго
1 ст. л. сока лайма
250 мл сливки 22%-33%, слегка взбитые

Приготовление:

На высокой скорости взбить яичный желток до очень бледного и пушистого состояния. Это может занять минут 10.

Тем временем подготовить манго и маракуйю:
разрезать маракуйю, вытащить всю мякоть с семенами и протереть через сито, собрав всю жидкость. Семена нам больше не нужны. Соединить полученный сок с мякотью манго и лимонным соком и все либо взбить в блендере, либо еще раз протереть через сито. Нам нужно, что бы получилось пюре (я сразу заменила на пюре: манго - 200 гр и маракуйя - 30 гр., надо бы уменьшить раза в 2 или 4 дозировку пюре... слишком уж мангово получилось).

Объединить это пюре с сахаром в маленькой кастрюльке и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая — ни в коем случае не доводить до кипения. Нам нужно только, что бы растворился сахар.

Горячий фруктовый сироп выливаем в желтки, которые продолжаем взбивать не останавливаясь, до охлаждения массы. Затем вручную аккуратно примешиваем сливки. И всю смесь выкладываем в большую форму. Убираем в морозилку на 3 часа. За это время 2 раза хотя бы его надо помешать, что бы не образовывалось кристалликов воды (я помешивала каждые 30 минут).

Мороженое можно заморозить, как в порционных формочках, так и в одной большой, выкладывая потом в креманки круглой ложкой.