Сибмама - о семье, беременности и детях

[Натали Хлебная Фея]

Мираж
Я тоже жар-печку беру

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Elenk@]

[КаЗяБаЗя]

Мираж
Спасибо это точно хачапури!!!!!! Было вкусно!!!!!'

_________________
"Не подскажите ли, по какой дороге мне идти?" - спросила Алиса
"Это зависит от того, куда Вы хотите попасть" - ответил Кот
"Да мне, в общем-то, все равно" - начала Алиса
"Тогда неважно и какой дорогой идти, главное идти долго и никуда не сворачивать"

[Натали Хлебная Фея]

Elenk@

Скрытый текст: Показать Ну, тогда и рафинированное растительное масло тоже нельзя употреблять... Я конечно попробую с маслом готовить, но не думаю, что наше масло намного полезнее маргарина Скрыть

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Elenk@]

Натусиk

Скрытый текст: Показать в том-то все и дело, что найти сливочное масло,чтобы оно было масло-настоящая проблема. Скрыть

[Вирсавия]

Мираж
Сделала еще раз порцию печенюшек Маминых. Убавила сахара и муки. Получилось отлично! Мягонькие, домашние
Сейчас хочу попробовать на пиве печенье. Без разницы какое пиво брать?

[Карта № 001040]

Мираж
Сделала еще раз порцию печенюшек Маминых. Убавила сахара и муки. Получилось отлично! Мягонькие, домашние
Сейчас хочу попробовать на пиве печенье. Без разницы какое пиво брать?

[Мираж]

Вирсавия
Отлично Вы нашли свои пропорции

Пиво лучше светлое. Других требований нет

[Мираж]

Грядет год Овцы... Ну, или Козы... Но мы будем сегодня поклоняться Овце Итак, как сделать булочки в виде овечки. Тесто - любое ваше любимое сдобное для булочек. Я-то свой рецепт напишу, но вы можете воспользоваться любым другим. То же касается начинки. Только одно хочу сказать: старайтесь класть такую начинку, которая не прорвет тесто и не вытечет. Иначе овечка у нас получится... хм... как будто ее забили.

БУЛОЧКИ-"ОВЕЧКИ"

Тесто:

1 пакетик дрожжей САФ-момент (11г)
1 стакан молока
2 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
1 яйцо
6-7 столовых ложек растительного масла без запаха
3,5 стакана муки

Начинка:

я использовала готовую термостабильную маковую начинку.

Посыпка:

сахарная пудра

Копирую из своего поста, как делать тесто.

Молоко подогреть, чтобы было теплым. Сахар и сухие дрожжи перемешать, размешать в теплом молоке. Поставить минут на 15 в теплое место, чтобы поднялись "шапочкой".
Муку просеять в отдельную миску и 1 стакан отложить. Мне сегодня понадобилось 3,5 стакана! Положить в миску соль.

Когда опара подойдет, сделать в муке воронку, вбить туда слегка взбитое вилкой яйцо, опару и растительное масло. Деревянной ложкой быстро замесить тесто. Долго и сильно не месить! Тесто покажется сильно липким? Не страшно. Немного помесим рукой: если от руки отлипает - замечательно. Если сильно прилипает, очень понемногу добавим муки. Готовое тесто обмазываю растительным маслом (можно присыпать мукой) мукой и ставлю в теплое место.

У меня тесто поднималось час. Поднялось более чем в два раза.

Тесто готово. Теперь начинаем творить. Из этой порции теста я сделала 8 шариков.

Шарик раскатываем в овальную лепешку.

Часть теста ножом отрезаем.

Левую узкую полоску нарезаем острым ножом на заготовки. Это будут голова, ножки и рожки.

На одну половинку лепешки-"туловища" кладем начинку.

Накрываем другой половинкой, краешки приплюснем слегка, чтобы не разошлись при выпечке.

Ножки подкладываем под брюшко, бОльшую часть заготовки катаем в овал-голову, приставляем к туловищу (прищипнем аккуратно в месте стыка, чтобы не отвалилась).
Оставшуюся частичку теста катаем в узкую "колбаску, сворачиваем спиралькой. И эти рога прилепляем к голове. На туловище ножом делаем 3-4 разрезика неглубоких.

Кладем на противень, слегка смазанный маслом. Или на противень, застеленный силиконовым ковриком. Пока духовка разогревается, булочки подходят.

Духовку разогреть до 220С. Если с конвекцией, то до 200С. Ставит противень в прогретую духовку. У меня в духовке с конвекцией булочки пеклись 12 минут. Все зависит от конкретной духовки.

Ну, вот, такие получились овечки:

Чтобы их шубки стали нарядными, посыпаем сахарной пудрой.

[Mama Lanya]

Мираж
Ира, какая ты затейница! Красотки получились!

[Мираж]

Mama Lanya
Да? А мне сказали, что не похоже Значит, руки кривые Ну, я, собственно, в этом никогда не сомневалась

[Scarlet19]

Мираж
Сегодня пекла блины на минералке. Очень необычный рецепт для меня, привыкла на молоке с добавлением воды.
Понравилось в ваших то, что они очень мягкие-мягкие. Правда, с сахаром переборщила
Вопросик: зачем вводить яйца в самом конце замешивания? Это на что-то влияет?

_________________
Продам зимние полусапожки на девочку р.37 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085366#119085366
Термобелье р.140 Новое! уни https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085330#119085330

[Мираж]

Scarlet19
Если честно - не знаю:) Так было в изначальном рецепте написано когда-то

[Scarlet19]

[Мираж]

Scarlet19
Да я тоже особо не придерживаюсь подобных методик ))

[Мираж]

Я не любитель тыквы. Рецепт вычитала где-то мама. И попросила ей помочь приготовить. Как ни странно, даже мне понравилась запеканка. А уж мама, любительница тыквы, в восторге.

Поделюсь с вами. Может быть, кому-то пригодится На фото трещинки в разрезе. Это я так неудачно ее перекладывала А так-то она плотненькая.

ТЫКВЕННО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

300г тыквы (чистый вес)
400г творога
100г сахара
3 яйца
150г сметаны
соль по вкусу
4 столовых ложки муки (с горочкой)

Сырую тыкву нарезать кусочками и перемолоть в блендере, добавив все остальные компоненты, кроме муки. Когда получится однородная смесь, ввести муку и вымешать хорошенько.

Вылить массу в смазанную жиром форму. Печь в нагретой до 160 С духовке на средней полке час.

Дать немного остыть в форме и аккуратно выложить на тарелку.