Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Максизя

Я всего лишь второй год ею наслаждаюсь. Не знала о такой штуке. А нашла в обычном небольшом хозяйственном магазинчике. На полке, где лежали продают пластмассовые воронки.

Mama Lanya

Максизя
А я такую покупала в Окее - когда везде в конце лета появляются в продаже банки, крышки и тыды для заготовок, вот там и такие воронки были. Тоже второй год радуюсь и мысленно благодарю ее изобретателя 5ballov

Максизя · Детский сад На сайте с 25.07.09 Сообщения: 149

Mama Lanya, спасибо, именно в этом магазине я бываю чаще всего.
Завтра посмотрю и непременно куплю, если будет.
И будет мне счастье в следующем году.

Alietta

Мираж
Сделала по вашему рецепту Салат "Анкл Бенс" , я в восторге! Супер рецепт! Завтра кетчуп ваш попробую приготовить

А то помидор много в этом году.

_________________

Мираж

Alietta

Мы сегодня баночку доели

Alietta

Мираж
Мне нравится ваша темка, часто захожу, кетчуп остывает в баночках, на очереди беляшики, первый раз буду делать сама, всегда мама печет, у нее именно такие, как вы описываете :give_heart:

Надо когда то и самой начинать печь :-)

Получится, приду с фотоотчетом

_________________

Мираж

Alietta
Заходите, я рада :give_heart:

Беляшики обязательно получатся, не имеют права не получиться

Мираж

Если вы скажете: "Да это же гуляш!" - будете правы. Это гуляш в нашем понимании

Не рассматриваем сейчас аутентичный рецепт супа-гуляша венгерского. Основная составляющая паприкаша - сладкая паприка.

ПАПРИКАШ

500г мякоти говядины
1 средняя луковица
1 столовая ложка с "горкой" муки
2 столовые ложки порошка сладкой паприки
соль, перец по вкусу
0,5 чайной ложки сахара
2 столовые ложки сметаны
растительное масло рафинированное

Мясо нарезать некрупными кусочками. Обжарить слегка, не до корочек, на растительном масле. Положить туда мелко нарезанный лук. Снизить огонь до среднего. Обжарить с луком. Недолго, до появления характерного (для меня вкусного

) аромата чуть обжаренного лука.

Добавить порошок паприки, перемешать, минуточку на огне держим. У меня ушел пакетик паприки весом 20г.

Добавить муку, хорошенько перемешать, минутки две держим на огне. По-хорошему теперь надо ввести куриный бульон. Но у меня его не было. Поэтому постепенно развела, помешивая, кипятком (примерно 300 мл).

Снижаем нагрев. Закрываем крышкой и на маленьком огне тушим до готовности мяса. Я в мультиварке-скороварке на режиме "Мясо" готовила.

Незадолго до готовности посолить, поперчить по вкусу. Я добавляю еще немного сахара. Оттеняет вкус. Когда мясо будет готово, добавить сметану, перемешать и при тихом кипении подержать пару минут.

Готово!

На гарнир картофельное пюре или макароны.

Mama Lanya

Мираж
Ням-ням, вкус детства! :in_love:

Особенно с пюрешечкой....

Ира, а я в последнее время (года три) перестала муку в гуляш добавлять. Муж утверждал, что у него от нее "изжога")) Уж не знаю, от муки это у него или нет, :haha:

но перестала. И на удивление обнаружила, что если мясо тушить в подливе час-полтора, то соус и без муки приобретает некоторую "густоту".

Мираж

Mama Lanya
Да оно понятно. ТОлько я в мультиварке готовлю. И подлива не выпаривается. А если на плите, то да, не добавляю.

Alena K

Мираж
Ира,здравствуйте :vesna:

И снова к вам за рецептом и советом :oops:

Сегодня решила сделать котлеты, у меня всегда с ними была проблема.. но в последнее время вроде вкусно получается :oops:

но вот все равно что то не то :eek:

Решила сегодня,сделать четко по вашему традиционному рецепту :oops:

Подскажите,а при дрведении до готовности корочка хрустящая остается ? Хочется прям с хрустящей корочкой... но у меня если корочка хрустит,то котлета сырая

а если дотушивать,то корочки уже нет.. вот как быть :oops:

может есть какой то секрет обжаривания.. поделитесь,пожалуйста :oops:

И вообщхотела сказать огромное спасибо :love_flower:

за ваши рецепты :-)

для меня вы палочка-выручалочка :kastrulka:

ныряю к вам постоянно :vesna:

к сожалению не всегда есть время отписаться ,поблагодарить

_________________

Мираж

Alena K
Спасибо за добрые слова :give_heart:

Если честно, у нас все как раз без корочки любят:) Но, мне кажется, можно попробовать корочки добиться в духовке. Котлеты только наполовину залить соусом (или не заливать, но на дно водички плеснуть, чтобы не пересохли. Когда котлеты почти дойдут до готовности, включить гриль духовки.

Но это у меня их области предположений

Alena K

Мираж
Спасибо за ответ :vesna:

Сейчас попробую :-)

уже тоже подумала,что в духовке наверное

Отпишсь потом,как вышло

_________________

Мираж

Alena K
Удачи :give_heart:

Nulcha

Мираж
Лютеница по вашему рецепту:

Нет слов, как просто и вкусно. :give_heart:

Я теперь фанат этой приправы.