Сибмама - о семье, беременности и детях

[Анна Семенович]

Мираж
Да, удался!!! А я вот сколько манников не делала, казалось бы - что там, манник обычный... А такой толстый и пышный первый раз... И вкусныыыыый!!!!!!

[Анна Семенович]

Мираж
Я вообще тыщщу раз уже терзаю себя, что засела тут накануне "взятия себя в руки" Тут столько вкусного!!! И, главное, какие-то рецепты волшебные - они получаются))))))))

[корОЛЬКА]

Мираж
а 12 шт чернослива, это примерно грамм 400?...я про свинину с черносливом...

Вот еще тут в столовке ела домашнюю тушенку...было просто не риально вкусно...это же по сути просто долго тушеное мясо в мультяхе?

_________________

[Мираж]

корОЛЬКА
Неееее, это даже не 200. В зависимости от размера граммов 130 в среднем. Но по желанию можно и больше

Я не делала в мульте ни разу тушенку. Мама моя когда-то делала. В духовке. Очень долго, помнится. Потом сверху жиром заливала и закатывала. Да, нереально вкусно!

Добавлено спустя 1 минуту 13 секунд:

корОЛЬКА

А! И еще момент про тушенку. Она в баночках тушилась в собственном соку. Может, попробовать набить баночку и поставить ее прям в мультю? Надо поискать рецепт в Интернете.

[Анна Семенович]

корОЛЬКА
Вот я для вас эксперимент сделала чернослив взвесила. Он конечно может быть по весу разный. Но суть ясна.

[Мираж]

Анна Семенович
Да, да. Именно от размера зависит и от того, насколько он влажный. У меня очень крупный и очень влажный. Его порой даже распаривать не надо.

[Анна Семенович]

Мираж
У меня влажный, прям бери и ешь))) Но не крупный... (измерила ) 3см в диаметре))))

[корОЛЬКА]

Анна Семенович
Мираж
как всегда спасибище

попробую и то и то....
стою в закупке на чернослив с нового года наверное...рад не собирается...а в магазе жаба давит в 2 раза дороже покупать

_________________

[Анна Семенович]

корОЛЬКА
Я тут в Ашане чернослив покупала... кому как - мне очень ничего. Не сравнить, с тем что прям везде.. Этот и чистый и влажный (я люблю влажный) И привкус копченый.... такой прям как в детстве чернослив был.. А не просто сладкая масса.

[корОЛЬКА]

[Мираж]

ДРАНИКИ

0,5 кг картофеля
1 яйцо
1 средняя луковица
2 столовые ложки муки
соль, перец по вкусу

Картофель хорошо вымыть и очистить. Если картофель позеленевший, ни в коем случае его не использую.

Терка. Какая должна быть терка? Вот какая вам нравится, такая и должна. Я терла картошку и на крупной терке, и на мелкой. А вообще классика - это терка-"дралка". На ней тереть сложнее и дольше всего. Главное - с мяском не натереть Но зато самые нежные драники получаются именно с такой теркой. Сегодня я именно на ней терла. Фото мутное, простите. Что-то я с фотоаппаратом начудила (ну, вот прям мои пальцы своей жизнью живут - нажимают на все кнопки, нужны и ненужные).

Драники, тертые на разных терках, на мой взгляд отличаются по вкусовым ощущениям.

Вот дальше, после "надирания", у меня технологии разные бывают. Если на "дралке" терла, то всю эту картофельную жидкую массу так и использую. Если на другой терке, то отжимаю. И муки поменьше кладу.

Лук можно добавлять, можно не добавлять. По классике - без лука. Но мне нравится с луком. Лук или мелко-премелко порезать, или на блендере смолоть. Терла когда-то и на терке. Больше не хочу Это издевательство - тереть лук на терке

В картофельную (или картофельно-луковую) массу добавляю сырое яйцо, соль, перец по вкусу, муку. Ложкой перемешиваю. Готово. Вот на этом этапе самая главная опасность - пересолить! Ибо пересоленные драники - это ужжжасно! Поэтому осторожно.

Драники жарю на растительном рафинированном масле. Выкладываю ложкой, разравнивая этой ложкой поверхность.

Готовые горячие драники со сметаной - это песня!

[apte4ka]

Мираж
Я тоже недавно делала драники
Сначала терла картофель на крупной стороне,потом на мелкой-все не то было
Оказывается,что вот на этой стороне надо тереть,забыла совсем как в детстве пальцы обдирала
Ирина,спасибо,напомнили

_________________

[Мираж]

apte4ka
Если честно, это моя самая нелюбимая у терки сторона

[apte4ka]

Мираж
А что есть и любимая?
По мне так они все стороны не айс

_________________

[Мираж]

apte4ka
Любимая есть:) "Мулинекс трехногий С дисками. Она безопасная.