Сибмама - о семье, беременности и детях

Alietta

Nussha
Эээ..у меня на окне, мож поэтому :eek:

_________________

Nussha

Alietta
Очень возможно что поэтому, не любит хлеб, когда хоть какой-то намек на холод. Вы на ночь с таймером ставите или днем печете? Я переношу на стол или на плиту и завожу на ночь к утру. Плюс дверь на кухню закрываю.

Alietta

Nussha
Да уж... :eek:

_________________

Olga Tere

А я не могу на ночь хлеб ставить, мне потом не спится, бессоницей мучаюсь. Уж слишком вкусно свежем хлебом пахнет. :oops:

_________________

Летом на выходных без интернета.

Nussha

Olga Tere
Вот в том числе и поэтому закрываю дверь. И пахнет только во время выпечки, последние минут 20, таймер как раз ставлю на время подъема по будильнику или минут на двадцать позже. Меня больше процесс замеса в ночи пугает :haha:

когда тесто об ведерко бьется :haha:

Мусьенда

А мне очень нравится вот такой рецепт сладкого хлеба (может конечно такой писали, я все темы не просматривала). Всегда поднимается хорошо и получается вкусный.Кол-во указано на 700/900гр

Молоко (только свежее) -210/230 мл
Масло слив. 1,5/2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Мед 1,5/2 ст.л.
Сахар 3/4 ст.л. (здесь можно меньше или больше. я кладу иногда побольше чтобы получился сладкий)
Мука 450/520 гр (здесь муки я кладу меньше примерно 480 гр, иначе тесто становится очень плотное и плохо перемешивается, в результате остаются комочки муки)
Сухие дрожжи 1/1,25 ч.л.

И всегда подогреваю молоко или воду до горячего состояния, а не теплого. Если конечно сразу пеку, а не ставлю таймер.
В самом начале как-то поставила на ночь на таймер. Под утро подскочили от перемешивания. Подумали, что кто-то в дверь стучит. Потом так и не уснули. Теперь таймер включаю только днем, чтобы например к ужину был теплый хлеб.
И в магазине больше хлеб не покупаем, разве только в Ашане свежий берем.

Кстати, от самой печки зависит как поднимается, печется хлеб. У нас с мамой совершенно одинаковые печки. Так у меня она печет гораздо лучше и поднимается хлеб хорошо. Да, у маминой знакомой, которая покупала точно такую же, хлеб вообще не поднимался. Она отвезла в сервисный центр - они ей ее просто заменили, потому что там какой-то датчик был неисправен.

А вот хранить хлеб у нас долго не получается. Съедаем как правило на следующий день, хотя живем втроем. Особенно если к чаю никаких печенек нет.

Добавлено спустя 3 минуты 7 секунд:

А еще люблю просто тесто там замешивать. Не нужно бегать опрау смотреть, руки марать. Все засыпала и спокойно занимаешься дальше своими делами.

_________________

БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ НА ЗАКАЗ.

cjkjdtq

Мы живем в двоем и хлеба хватает 750-800 гр булки дня на 3-4 храню просто в пакете в закрытой хлебнице и ничего с ним не случается, а когда хочется свежего то остатки пускаю на сухарики. Сухими дрожжами не пользуюсь уже давно перешла на пресованные 100гр пачки хватает на 10-11 булок .Дрожжи храню просто в холодильнике.
Хлеб подымается хорошо и получается всегда
Х.П Паносоник.
Все тесто делаю только в Х.П.

Добавлено спустя 16 минут 11 секунд:

Кто знает где можно купить муку пшеничную цельнозерновую не дорого или ржано-пшеничную на провом берегу.

Olga Tere

cjkjdtq
Вы в Ашане посмотрите, там бывает. Причем дешевле чем в СП.

_________________

Летом на выходных без интернета.

Кристалл

cjkjdtq
недели 3 назад покупала в Быстрономе на Никитина муку. Выбор там невелик, но ржано-пшеничная была. Цену не запомнила, но не космическая точно)

_________________
Душ Алексеева = гидромассажер нового поколения!__жми__

cjkjdtq

Спасибо но мне надо цельнозерновая чтоб была. В Ашане на этой недели не было.

Дома хозяйка

Хлеб с сушеными томатами и орегано Оригинальный пикантный хлеб темно-оранжевого цвета.

Yulka

Дома хозяйка

Чуть вкус томатов и пряность орегано. Его рекомендуют к супам, мясным блюдам, муж любит с копченостями. И дети заказывают "оранжевый" хлебушек. Это на фото - помидоры "живые" - для красоты. А на самом деле хлеб - из сушеных. Просто надо замочить ложку или две (смотря какой хотите цвет и вкус) сушеных томатов на полчаса до выпечки, уменьшив соответственно объем воды, закладываемый в хлебопечку. И ложку столовую орегано. Это все добавляем в ваш проверенный рецепт белого хлеба.

))