Сибмама - о семье, беременности и детях

[Ма-Малина]

"Чесночные Булочки"

Рецепт на 6 шт.

Тесто:

200 гр. Муки
15 гр. Сахара
1/4 ч.л. соли
20 гр. свежих дрожжей
130 гр. тёплого молока

Начинка:

30 гр. сл. Масла ( комнатной темп.)
2 зубчика чеснока
1/2 ст. л. Укропа/Петрушки
всё смешать.

Приготовление:

все ингредиенты поместить в чашу ТМ, замесить тесто 2 мин. / Колосок тесто переложить в любую чашу и поставить на 30-40 мин.
раскатать булочки, и оставить ещё на 25-30 мин на растойку.. надрезать пополам острым ножом . в середину пожить начинку. С верху смазать булочки Молоком.
Выпекать 180C - 12-15 минут. после выпечки снова смазать молоком.

я делала на 2 порции одну без начинки

[Oksana-mama]

[Карта № 921773]

[Ташанестрогая]

Malinkaa
Растите большие!

Добавлено спустя 46 секунд:

Ма-Малина
Вообще не могу мимо выпечки пройти надо попробовать ваши булочки

Добавлено спустя 2 минуты 24 секунды:

Oksana-mama
Я думаю имелось ввиду просто выложить из ТМ чаши куда-нить в другую чашку/плошку/миску... хотя можно просто оставить в ТМ ЧАШЕ пока не поднимется.

[Erilina]

[AAN]

[Карта № 009249]

[Malinkaa]

AAN
а у меня по этому рецепту, всегда сгущенка разная получается иногда белая иногда больше на вареную похожа, но заметила что когда сахара больше 250гр, то и выход готового продукта больше, и более светлая она!

Я сейчас часто еще морсы готовлю по этому рецепу:
брусники 80гр, сахара 50гр и 200 воды , смешать на ск 5-6, добавить воды 700г и 70гр/7 мин/ск.2, потом процедить через паровую корзину

и из шиповника: горсть шиповника измельчить на ск.5, добавить воды 1л и варить 100гр/10мин/ск2

Добавлено спустя 5 минут 18 секунд:

еще очень вкусное мороженное получается, настоящий пломбир, из сгущенки свареной в ТМ и сливок, я беру жирные домашние и разбавляю немного молоком, взбиваю потом добавляю сгущенки, на глаз, примерно в равных пропорциях, все это с бабочкой взбить и в морозилку, ничего не достаю и не помешиваю! много вариантов пробовала, но этот больше всего похож на оригинал

[Silve'r]

Всем добрый день, хочу тоже поделиться рецептом от простуды.
Имбирный чай:
3-4 см. живого имбирного корня, почистить, нарезать кольцами 1-2 мм., измельчить на скорости 7-8 (5 секунд). Выдавить сок одного лимона, 50-70 гр. сахара или мёда. Залить 1,5 л. кипятка. 2 минуты при температуре 100, скорость 2. На последних секундах взбить на скорости 4.
Пить - наслаждаясь. Замечательно прогревает.

[AAN]

Malinkaa
Нам на занятии показали карамель. Попробовать мы ее забыли

Если в рецепт сгущенки сахара добавить больше и увеличить время прогрева, то получается такая карамель, очень темная и очень густая.

Добавлено спустя 2 минуты 46 секунд:

Malinkaa
Интересный вариант мороженного, надо попробовать, тем более сырых белков нет.
Если сливки взять магазинные, то 33% жирности примерно?

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:

Ма-Малина
Здорово, когда рецепт с фотографией. Булочки к супчику?

Добавлено спустя 2 минуты 51 секунду:

Silve'r
Для имбирного чая раньше терла имбирь на терке.
Хороший рецепт, особенно, когда горло болит. Спасибо.

Добавлено спустя 14 минут 58 секунд:

Вчера готовила шашлычки з индейки




Маринад:
лук, помидор, сушеный базилик, соль, перец, майонез, приготовленный на ТМ.

Можно это все измельчить на ТМ, можно порезать.

Мясо на шпажке чередуется с яблоком.

В чашу 600 мл воды.
Шпажки помещаем в паровую чашу. Готовим 25-30 минут/темп varoma/скор1

Можно одновременно рис сварить в корзинке внутри, тогда воды больше наливаем.
Ну и время для конкретного вида риса корректируем. Либо вынимаем пораньше, либо доготавливаем еще.

У нас на гарнир были макароны со сливочным соусом.



Соус мне понравился, яркого вкуса сельдерея нет, если кто-то не любит. К тому же в рецепте нет муки.
Я делала половинную порцию.

Сливочный соус с сельдереем

лук репч - 1шт маленькая луковица
стебель сельдерея - 1 кусочками

Измельчаем 5сек/скор5
Добавляем масло растит.
пассеруем 5мин/100град/скор1

Добавляем
лим. сок - 2ст.л.
карри, соль, перец
сливки 10% - 200г
пучок петрушки

5мин/90град/скор1

измельчаем 15-20сек/скор8
устан "Бабочку"
1мин/скор4

_________________

[Карта № 009249]

Malinkaa
Нам на занятии показали карамель. Попробовать мы ее забыли

Если в рецепт сгущенки сахара добавить больше и увеличить время прогрева, то получается такая карамель, очень темная и очень густая.

Добавлено спустя 2 минуты 46 секунд:

Malinkaa
Интересный вариант мороженного, надо попробовать, тем более сырых белков нет.
Если сливки взять магазинные, то 33% жирности примерно?

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:

Ма-Малина
Здорово, когда рецепт с фотографией. Булочки к супчику?

Добавлено спустя 2 минуты 51 секунду:

Silve'r
Для имбирного чая раньше терла имбирь на терке.
Хороший рецепт, особенно, когда горло болит. Спасибо.

Добавлено спустя 14 минут 58 секунд:

Вчера готовила шашлычки з индейки




Маринад:
лук, помидор, сушеный базилик, соль, перец, майонез, приготовленный на ТМ.

Можно это все измельчить на ТМ, можно порезать.

Мясо на шпажке чередуется с яблоком.

В чашу 600 мл воды.
Шпажки помещаем в паровую чашу. Готовим 25-30 минут/темп varoma/скор1

Можно одновременно рис сварить в корзинке внутри, тогда воды больше наливаем.
Ну и время для конкретного вида риса корректируем. Либо вынимаем пораньше, либо доготавливаем еще.

У нас на гарнир были макароны со сливочным соусом.



Соус мне понравился, яркого вкуса сельдерея нет, если кто-то не любит. К тому же в рецепте нет муки.
Я делала половинную порцию.

Сливочный соус с сельдереем

лук репч - 1шт маленькая луковица
стебель сельдерея - 1 кусочками

Измельчаем 5сек/скор5
Добавляем масло растит.
пассеруем 5мин/100град/скор1

Добавляем
лим. сок - 2ст.л.
карри, соль, перец
сливки 10% - 200г
пучок петрушки

5мин/90град/скор1

измельчаем 15-20сек/скор8
устан "Бабочку"
1мин/скор4

_________________

[Malinkaa]

AAN
аппетитные шашлычки получились
у меня сгущенка белая получается, но густая, наверное из-за жирных сливок, кладу везде домашние!

[AAN]

Malinkaa
Где домашние сливки покупаете?
Или у Вас свои?

Добавлено спустя 2 минуты 12 секунд:

Erilina
Приготовили мороженое со сливками и клубникой. Вкуснятина. И готовится мгновенно.
Спасибо за идею.

Добавлено спустя 3 минуты 49 секунд:

[Карта № 009249]

Malinkaa
Где домашние сливки покупаете?
Или у Вас свои?

Добавлено спустя 2 минуты 12 секунд:

Erilina
Приготовили мороженое со сливками и клубникой. Вкуснятина. И готовится мгновенно.
Спасибо за идею.

Добавлено спустя 3 минуты 49 секунд:

[Ма-Малина]

[Ташанестрогая]

AAN
Вчера варила сгущёнку...получилось...молоко всё купила как в рецепте.варила как написано,ну вообще не загустело напишите прямо пошагово как, что и при какой температуре пожалста!так охота попробовать

Добавлено спустя 2 минуты 17 секунд:

Ма-Малина
так аппетитно выглядят булочки

Добавлено спустя 5 часов 45 минут 59 секунд:

Если написано "температура варома" то не надо выставлять температуру?задаём время,и нажимаем кнопку "варома"?и всё?

[AAN]

Ташанестрогая
Шагов - то никаких и нет. Все продукты в чашу и 45мин/varoma/ск5/ с МЧ

Если температура "варома", то просто нажимаем кнопку "варома". Все кнопочки светятся.
Соду не забыли положить?
Может быть еще от молока и сливок зависит. Я брала молоко 6% М*олочная сказка, и сливки ирм*енские 10%.
Время 45 мин не жестко фиксированное. Если хотите погуще, можно время увеличить.

Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд:

У меня на фотографии сгуха еще теплая. Потом она загустела, но консистенция не такая как в магазине, а больше похожа на желе.

_________________

[Карта № 009249]

Ташанестрогая
Шагов - то никаких и нет. Все продукты в чашу и 45мин/varoma/ск5/ с МЧ

Если температура "варома", то просто нажимаем кнопку "варома". Все кнопочки светятся.
Соду не забыли положить?
Может быть еще от молока и сливок зависит. Я брала молоко 6% М*олочная сказка, и сливки ирм*енские 10%.
Время 45 мин не жестко фиксированное. Если хотите погуще, можно время увеличить.

Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд:

У меня на фотографии сгуха еще теплая. Потом она загустела, но консистенция не такая как в магазине, а больше похожа на желе.

_________________

[Malinkaa]

AAN
сливки на рынке покупаем, они густые, поэтому я всегда разбавляю молоком, по времени не помню, как начинают увеличиваться и густеть выключаю, иногда мне удобней просто миксером взбивать контролировать процесс проще!

Ма-Малина
какие габмургеры прям вдохновили, может тоже сподоблюсь!

Ташанестрогая
напишу, как я варю:
1л молока
по рецепту 200г сливок жирных (но мне жалко кладу 170)
сахар 250
сода 0,5 ч.л
варома/50мин/ск5, сначала с закрытой мч, и за 10мин до готовности ставлю паровую корзину вместо мч (а иногда забываю), всегда получается, но гутота бывает разной, в последний раз из такого количества баночка 0,7л получилась

[Ташанестрогая]

AAN
Попробую ещё раз. я брала молоко 6% но домик в деревне длительного хранения. Может я поставила не варома,а 100 градусов в общем буду делать с другис молоком и варома